【台灣文獻叢刊·第107種】台风杂记
台灣文獻叢刊
【第 107 種】
臺風雜記
．作者：佐倉孫三
．原書頁數： ００６１ 頁
●書籍簡介
第一○七種「臺風雜記」
本書（一冊六一面三六、六○○字）不分卷，日人佐倉孫三撰。佐倉，字達山。在本書書題下綴有「識語」略云：『明治乙未（清光緒二十一年）日、清和成，而臺、澎為我領土。余在總督府民政局，公務之餘，摘記其人情、習俗、家庭、產物等與我土相異者一百餘事，題曰「臺風雜記」，以供施政之資料』。按佐倉係一警務人員，在臺供職達三年之久，所記較其他摭拾者為真實。
●序號 篇名
1 弁言
2 後藤序
3 寄懷在臺灣佐倉達山用「松青沙白」字為韻
4 基隆港
5 大嵙坎林本源宅
6 生番家屋
7 生番人貴寶
8 臺風雜記目錄
9 臺風雜記
10 婦女纏足
11 鴉煙
12 娶妻
13 婚儀
14 贈物
15 葬典
16 喪章
17 墓地
18 僧侶
19 盂蘭會
20 端午
21 爆竹金紙
22 祈禱者
23 城隍廟
24 耶穌教
25 學房
26 惜字亭
27 重師道
28 背誦
29 男女有別
30 婦眼無字
31 婦女濯衣
32 牛糞代炭
33 牛背黑鳥
34 不潔
35 尚古
36 錮婢質女
37 婦人修飾
38 老婦花簪
39 尚圓
40 歌妓
41 選茶婦
42 賣淫婦
43 旅館
44 割烹
45 紹興酒
46 浴場
47 火籠
48 兒戲
49 拳鬥
50 人力車
51 肩轎
52 火車
53 竹筏
54 街路
55 家屋
56 廟寺
57 醫生
58 產婆
59 當鋪
60 市場
61 演戲
62 講古
63 講善
64 剃頭人
65 工匠
66 石臼石杵
67 搖籃
68 童言無忌
69 門前題句
70 抓肉治病
71 蓄髯
72 油熬
73 嗜葷
74 畜豚
75 飼鴨
76 蓄財
77 庭園
78 城郭
79 水車灌溉
80 養魚池
81 魚族
82 龜鱉
83 龍眼肉
84 芭蕉實
85 鳳梨
86 烏龍茶
87 大甲筵
88 檳實
89 砂金
90 樟腦
91 橄欖
92 製糖
93 榕樹
94 青珊瑚樹
95 蚊帳
96 竹籬
97 農制
98 水圳
99 田寮
100 租制
101 鹽田
102 插秧
103 一家團欒
104 貸借
105 銀貨
106 財囊
107 釘陶工
108 防火具
109 砧工
110 奇名
111 寢具
112 愛牛
113 人種
114 新高山
115 斃鼠毒
116 瘴癘毒
117 土匪
118 生番
119 附尾四則
120 其一：結婚
121 其二：醫藥
122 其三：番踊
123 其四：番酒
124 跋
●弁言
臺風雜記是日本人佐倉孫三撰的。他在臺澎割讓後入臺,供職於臺灣總督府民政局的警務部門有三年之久。他曾到各處去巡視過，和臺灣社會接觸較多，因此把所見所聞的事情記載下來成為這部書。書中記事共計一百一十四條，舉凡衣食住行、社會習俗、宗教信仰、教育程度以及農工商賈、器皿產物，莫不有所敘述。每條之後，皆附評語，是佐倉氏的幾個朋友寫的。評語除補充事實外，多以臺灣與日本本土作比較，說明臺灣習俗，有些很好而足資取法，有些不良而應加改革；大體可以說是持平之論。若以此書與那些摘錄方誌和私家著述纂為臺灣風土記之類的著作相比較，自以此書能顯出當時的真相。因此將省立臺北圖書館藏的明治三十六年（光緒二十九年）八月東京國光社排印本抄錄出來，加以標點，列為臺灣文獻叢刊之一。
排印本的錯字，已經改正。以日本人而能寫出這樣的中文，相當可貴；所以雖然間有不盡通順的文句，也不應該加以苛求。
書中記事偶有錯誤之處。如「橄欖」條說：「橄攬一名曰文旦，其花純白，其實碩大如人頭；破之有氣，芬乎撲鼻。有白色者，有紫色者」。這明明是文旦或柚子之類的水果，焉能稱為「橄欖」！
書中記事也有觀察不深之處。如「耶穌教」一條，先敘臺島耶教之盛，繼謂：「余曾觀臺人坐叛逆罪處斬首刑者，輒從容就死，毫無鄙怯之態，輒怪焉；自今日思之，知宗教之力居多矣」。接此所謂坐「叛逆」罪者，係指日軍入臺後從事抵抗日軍的臺灣志士。其從容就義，實為我國傳統的民族精神之表現。佐倉氏拿宗教力量來解釋，認識未免太淺了。也許他站在日本人的立場，不肯承認這是民族精神的表現，只好拿宗教的理由來掩飾罷了。
這部書不但使我們了解日人初據臺灣時臺灣的習俗是怎樣的情況，更使我們知道日人剛據臺灣不久就已著手種種的改革和經營了。在本書的「學房」、「不潔」、「浴場」、「火車」、「醫生」、「城郭」、「大甲筵」、「砂金」、「樟腦」諸條裏，可以略見梗概。
還有一事值得一提。本書「工匠」條說：臺灣工匠「使用鋸鉋，向前方而推之，全與我工匠相反，宜其勞力多而成功少」。果然，現在臺灣木工使用鋸鉋都是向後拉的，足見他們早已接受了日本式的訓練。此事雖小，但從這件小事上卻可以推想其他的一切。（百吉）
●後藤序
達山佐倉君著臺風雜記者，徵序余。披而讀之，設題凡一百有餘；自其風候人情之所異，以至其土地所生物產等，詳密無漏，使人有足踏其地、目睹其物之想，其用意可謂切且到矣。聞君曾奉職茲土，或提劍探匪類之窟、或執筆草諭示之文，備嘗艱險，面胸中尚有餘地，其所入耳觸眼者悉記以為一冊子，此著即是也。
因憶邦人之或奉職此地、或以事來遊者，一旦辭去，則漫然成語，曰「彼風土真可厭矣」！曰：「當局措置多誤計矣」！甚則空中構樓閣，以為指彈之具，取快於一時；而其能記述真相實意之所存、以供世之參考者，寥寥如晨星，是余之所深遺憾也。
今此書一出，則真相實趣之所在，炳然呈露，而從來抱持謬見者釋然冰凘，廓然洞開；然而此著之美舉可以見矣。是為序。
明治癸卯歲（光緒二十九年）二月，民政局長後藤新平。
●寄懷在臺灣佐倉達山用「松青沙白」字為韻
癘氛瘴霧島中鍾，攝養祈君著意濃。東天秋霽月昇夕，憶否寒流石上松？
四面海洋靈氣鍾，膏腴到處土毛濃。勝他磽确遼東地，野有桑茶山有松回
各處戰爭流血腥，頑民抗敵戶皆局。天然村落好城堡，篁竹森森遶宅青。
魚群介族逐波腥，漁蜑稀疏海上局。獨喜富源多沃土，一年三度稻苗青。
賊徒多據野人家，須藉兵威輝國華。知是將軍指揮跡，陣圖畫在淡河沙。
燹餘到處邑無家，捲地炎塵鬢要欲華。最是夜程兵倦後，荒原仰月臥平沙。
憫他以主卻為客，獸竄禽奔潛窟宅。畢竟井蛙不識天，怪看赫日眼皆白。
雜居不辨主耶客？民政要安衣食宅。一視同仁天吏心，勿分人種黃兼白。
乙未八月中作，中洲三島毅。
●基隆港
（圖表，故省略，詳細內容請參見版面文件）
●大嵙坎林本源宅
（圖表，故省略，詳細內容請參見版面文件）
●生番家屋
（圖表，故省略，詳細內容請參見版面文件）
●生番人貴寶
（圖表，故省略，詳細內容請參見版面文件）
●臺風雜記目錄
婦女纏足…………………………………………………………………………………（一）
鴉煙………………………………………………………………………………………（二）
娶妻………………………………………………………………………………………（三）
婚儀………………………………………………………………………………………（三）
贈物………………………………………………………………………………………（四）
葬典………………………………………………………………………………………（四）
喪章………………………………………………………………………………………（四）
墓地………………………………………………………………………………………（五）
僧侶………………………………………………………………………………………（六）
盂蘭會……………………………………………………………………………………（六）
端午………………………………………………………………………………………（七）
爆竹金紙…………………………………………………………………………………（七）
祈禱者……………………………………………………………………………………（八）
城隍廟……………………………………………………………………………………（八）
耶穌教……………………………………………………………………………………（九）
學房……………………………………………………………………………………（一０）
惜字亭…………………………………………………………………………………（一０）
重師道…………………………………………………………………………………（一一）
背誦……………………………………………………………………………………（一一）
男女有別………………………………………………………………………………（一二）
婦眼無字………………………………………………………………………………（一二）
婦女濯衣………………………………………………………………………………（一三）
牛糞代炭………………………………………………………………………………（一三）
牛背黑鳥………………………………………………………………………………（一四）
愛爪……………………………………………………………………………………（一四）
不潔……………………………………………………………………………………（一五）
尚古……………………………………………………………………………………（一五）
錮婢質女………………………………………………………………………………（一六）
婦人修飾………………………………………………………………………………（一七）
老婦花簪………………………………………………………………………………（一八）
尚圓……………………………………………………………………………………（一八）
歌妓……………………………………………………………………………………（一八）
選茶婦…………………………………………………………………………………（一九）
賣淫婦…………………………………………………………………………………（一九）
旅館……………………………………………………………………………………（二０）
割烹……………………………………………………………………………………（二０）
紹興酒…………………………………………………………………………………（二一）
浴場……………………………………………………………………………………（二一）
火籠……………………………………………………………………………………（二二）
兒戲……………………………………………………………………………………（二三）
拳鬥……………………………………………………………………………………（二三）
人力車…………………………………………………………………………………（二四）
肩轎……………………………………………………………………………………（二四）
火車……………………………………………………………………………………（二五）
竹筏……………………………………………………………………………………（二五）
街路……………………………………………………………………………………（二六）
家屋……………………………………………………………………………………（二六）
廟寺……………………………………………………………………………………（二七）
醫生……………………………………………………………………………………（二七）
產婆……………………………………………………………………………………（二八）
當舖……………………………………………………………………………………（二九）
市場……………………………………………………………………………………（二九）
演戲……………………………………………………………………………………（三０）
講古……………………………………………………………………………………（三０）
講善……………………………………………………………………………………（三—）
剃頭人…………………………………………………………………………………（三一）
工匠……………………………………………………………………………………（三二）
石臼石杵………………………………………………………………………………（三二）
搖籃……………………………………………………………………………………（三三）
童言無忌………………………………………………………………………………（三三）
門前題句………………………………………………………………………………（三三）
抓肉治病………………………………………………………………………………（三四）
蓄髯……………………………………………………………………………………（三四）
油熬……………………………………………………………………………………（三五）
嗜葷……………………………………………………………………………………（三五）
畜豚……………………………………………………………………………………（三六）
飼鴨……………………………………………………………………………………（三七）
蓄財……………………………………………………………………………………（三七）
庭園……………………………………………………………………………………（三八）
城郭……………………………………………………………………………………（三八）
水車灌溉………………………………………………………………………………（三九）
養魚池…………………………………………………………………………………（四０）
魚族……………………………………………………………………………………（四０）
龜鱉……………………………………………………………………………………（四０）
龍眼肉…………………………………………………………………………………（四一）
芭蕉實…………………………………………………………………………………（四一）
鳳梨……………………………………………………………………………………（四二）
烏龍茶…………………………………………………………………………………（四二）
大甲筵…………………………………………………………………………………（四三）
檳實……………………………………………………………………………………（四三）
砂金……………………………………………………………………………………（四四）
樟腦……………………………………………………………………………………（四四）
橄欖……………………………………………………………………………………（四四）
製糖……………………………………………………………………………………（四五）
榕樹……………………………………………………………………………………（四五）
青珊瑚樹………………………………………………………………………………（四六）
蚊帳……………………………………………………………………………………（四六）
竹籬……………………………………………………………………………………（四七）
農制……………………………………………………………………………………（四七）
水圳……………………………………………………………………………………（四八）
田寮……………………………………………………………………………………（四八）
租制……………………………………………………………………………………（四八）
鹽田……………………………………………………………………………………（四九）
插秧……………………………………………………………………………………（四九）
一家團欒………………………………………………………………………………（五０）
貸借……………………………………………………………………………………（五０）
銀貨……………………………………………………………………………………（五一）
財囊……………………………………………………………………………………（五一）
釘陶工…………………………………………………………………………………（五一）
防火具…………………………………………………………………………………（五二）
砧工……………………………………………………………………………………（五二）
奇名……………………………………………………………………………………（五三）
寢具……………………………………………………………………………………（五三）
愛牛……………………………………………………………………………………（五三）
人種……………………………………………………………………………………（五四）
新高山…………………………………………………………………………………（五四）
斃鼠毒…………………………………………………………………………………（五五）
瘴癘毒…………………………………………………………………………………（五五）
土匪……………………………………………………………………………………（五六）
生番……………………………………………………………………………………（五六）
附尾四則
其一：結婚……………………………………………………………………………（五七）
其二：醫藥……………………………………………………………………………（五八）
其三：番踴……………………………………………………………………………（五八）
其四：番酒……………………………………………………………………………（五八）
●臺風雜記
佐倉孫三著
明治乙未（光緒二十一年），日清和成，而臺澎為我領土。余在總督府民政局，公務之餘，摘記其人情、習俗、家庭、產物等與我本土相異者一百餘事，題曰「臺風雜記」以供施政之資料。今偶探筐中，獲舊稿，不忍覆瓿，繕寫以為一冊子。唯當時紛擾未歇，倥傯走筆，不成章者亦多。請不咎其蕪雜，而取鄙意所存，則幸甚幸甚。
·婦女纏足
臺島風尚與我本國異其趣者，不遑枚舉。其最奇者，莫若婦女纏足。纏足之風，其來久矣，非英雄則不能移此風。聞婦女至五、六歲，以布帛縛之，慚長漸緊，終使足指屈曲小於拳，倚杖或人肩纔能步。而婦人自以為美，男子亦視其蹣跚行步狀為步步蓮花。足大者遲嫁期云。或曰：「纏足之害固甚矣，然日本婦人之涅齒與泰西婦人之搾胸，亦皆此類。何獨咎纏足」？余曰：「泰西之俗，余未知之。至我涅齒，則分婚與未婚，決非徒爾。近時此風漸去。而臺婦依然不改舊態者，果何耶」？
評曰：何國無異風？何人無奇癖？唯其弊害，不至傷性破風則可矣。如纏足，實傷性害命之甚者。自他邦之習俗觀之，殆不能解其意所存。而清人觀以為可悅可誇，豈不固陋之至乎？然國自有法，不用他之容喙。唯一且屬我領土者，宜從我禁令。油斷從來誤事，為治於此土者，其宜深思矣！
·鴉煙
臺灣人士嗜鴉煙，甚於食色。大抵男子自十七、八歲喫煙，至老尚不廢。每家寢臺，列置煙器，橫臥噏之；有客亦供之。余親觀其狀，煙管大如洞簫，盛以鴉液，燈火熱之。喫二、三回，漸入佳境。既而雲霧冥蒙，結華胥之夢。其快味忘死，宜哉！賤民一日所費不下二、三十錢；至貴人則糜八、九十錢，而不顧云。費財猶可，鴉毒猛烈，喫久而漸發癮疾，面容枯槁，元氣沮喪，不任用者甚多。清國銳意講洗除策而未能除之，其餘弊滔滔至今曰，亦可嘆矣！或曰：「臺人喫煙固不可，然日人嗜酒，醉則罵詈爭暴，狼藉路上，為警官所戒者相踵，破產傾家，而尚不顧，是亦可嘆矣」！余曰：「酒是奮興元氣，適度飲之何害？唯其破產亂風者，蓋非飲酒而被飲於酒者，與喫鴉〔煙〕相去遠矣」！
評曰：鴉煙之毒甚於纏足，皆是為清朝之痼疾，其宜速施矯正之策矣。唯鴉毒之深入心腹者，漸為癮疾，其狀殆甚於我中酒毒者。是以俄歇喫煙，則精神頓衰，至不辨人事。余曾在打狗警察署捕土匪鞠訊之，初彼應答不異常人，既心氣恍昧，不為應答。怪問之通事，曰：「是所謂癮毒者。若使喫煙則復舊矣」。乃呼煙一吸之，則忽開眼動口，繼應答。於是始知癮疾之狀。現今臺政之不能斷行禁煙者，蓋亦在於此歟？
·娶妻
臺人娶妻，大抵以數百償之，殆似印度人身賣買。今審其實情，全異趣。臺島男多而女少，不贈金則不許嫁，是以男子勞身蓄金，以此金娶妻；即我所謂結納金者，非賣買也。而我俗娶妻，先選其性行美醜等，不容易娶之，女家則百方厚禮，以了女債；與臺風迥異。然臺島破鏡少，而我反之。未知孰優孰劣也？
評曰：婦女之不幸，莫大於破鏡。澆季之世，此嘆益多。我新法亦注意於此，立離婚之條制。臺人則以自然之習慣，令少破鏡之嘆，是可以警頹俗矣。
·婚儀
臺地行婚有六禮：曰問名、曰訂盟、曰納采、曰納幣、曰請期、曰親迎，是定法也。令人不全行，唯行其首尾而已。男子至弱冠，欲娶新婦，以女生庚帖呈出椿萱，使冰人卜其命宮貴賤、吉凶及桂子蘭孫等。既訂盟、納采，終則納金於筐中，飾以錦繡贈新婦家；其價，大抵自四、五百金至二、三百金。又盛豬、羊、鰱魚、海參、麵線、冬瓜栳、紹興酒等於籠中，前後二人扛之，以為納幣。新婦凝粉黛，施綾羅，乘簥輿，冰人及鼓吹引道之，女亦乘簥隨之。簥輿、其他物具，用赤布纏之。而新婦之家，父母、親族薦祝祖宗神明。後烹煎，延親族讌饗，鳴鑼放炮。挑燈用八音，以祈伉儷千秋云。
評曰：日東婚儀與臺地無大差。唯昔時土人贈遺多用刀劍，不用金錢。故及舉婚儀，用時服及器具，不贈金錢。且如納金多少娶妻，最其所恥；此一事與臺地相反。是以男權常尊，而女權常卑；其弊動輒無故破盟逐婦者，往往有焉。至近時人智開發，重人權，弊風漸改矣。
·贈物
子女省家，大抵齎贈物。贈物固不有定式，或盛豚肉、蔬菜於藍，或入小雞於籠，貼赤紙，使奴擔之以為贈；猶我攜餅果、布帛類，以為土產。風尚所異，可以徵矣。
評曰：風尚所在，宛然如目睹。妙妙。
·葬典
臺人重葬典，棺槨必選良材,坑穴必欲深，最稱古聖賢喪死之遣旨。唯葬送之際，傭泣人數名，白衣倚杖，成伍追隨，哭聲動四鄰；而靜視其人，未嘗有一滴淚。是全屬虛禮，可笑也！
評曰：虛禮不知變通，是清朝所以一敗顏色，古聖人蓋泣於地下矣。
·喪章
臺人君父之喪，三年不著文繡，百日不飲酒、不入戲場、不列宴席、不剃頭髮，而辮髮綰絲用白色，帽之頂子又用黑色。唯兄弟之喪，綰子用藍色以表哀情。日東昔時亦有一定之律。及通泰西，服制一變，而喪章亦隨區區。唯有大喪，以黑布纏帽及左腕，遏密八音，禁會醼。至父母喪，雖無一定之律，其不剃髮、禁酒肉、廢出遊等，與臺人相同。風土雖不同，孝道豈有異乎哉！
評曰：喪者，人間之大事，固不可不慎重。臺人有一定之喪章，可謂美風矣！
·墓地
臺人之喪，先選良材製棺槨，形如刳木舟，藏屍於其中。鑿地僅二、三尺置棺，粘土塗其上，如土饅頭。經過三、四年，而開棺洗骨，改葬於壙穴，建碑標。但貧者經數年猶不能改葬，土饅頭沒於草萊之間，頗極凄涼，可謂戾古聖追遠之教矣。邦人厚於喪，超於臺人。棺材、擴穴固盡其善，而如碑標最注意，刻字於貞石建之，以高柵繞之，蓋不啻衒外觀，亦盡人事而已矣。
評曰：余曾遊郊野，觀土人掘土探物。就視之，則發墓拾骨。髓骼暴露，異臭撲鼻。訊之，即洗骨也。余竊愛孝情，而惡其陋態。屍體一歸土，則無復洗骨之要。即雖謂習俗，亦宜加改善者矣。
·僧侶
臺僧亦圓頂方衣，與本邦僧侶相同，誦經音調亦相似。但大抵不學無識，參禪苦戒之力甚薄弱。且以人民信仰之心冷澹，收資極寡；垢面襤褸，一貧如洗，徒守寺院耳，豈亦有感化濟度之力哉！本邦自古佛法隆行，有大伽籃，其最壯麗者，如高野、奈良、京都諸寺院，宏壯無雙，輸焉奐焉，廣袤亙數十町，如僧侶亦常養數十百人，打磬讀誦之聲震於遠近。而其所謂主僧者，有學識、有品德，時設筵講佛典，以濟度眾庶。是以雖有耶穌，未能展其力。信仰之厚，亦可以見矣！
評曰：佛法之入我邦也古矣。惟稱名僧智識者，未知其幾千人；亦皆參禪苦戒功成，而或濟度眾庶、或參與帷幕、或開拓山澤、或市教海外，比之清國之僧侶，固非同日之談。今也，清朝奉天主教者漸多，蓋溯源求道以防外勢東漸歟？噫！
·盂蘭會
臺人勤業貨殖之風，無貴賤、無老少皆然。是以一年三百六十餘日，營營栖栖，未嘗休業撤勞。唯中元盂蘭會·戶戶爭奇、家家鬥奢，山珍、海味，酒池、肉林，或聘妓吹彈、或呼優演戲，懸釆燈，開華筵，歌唱管絃，亙一月之久；竟以薦祓幽魂之事，為耳目娛樂之具。大家則費數百金、小家則靡數十金，若計以全臺，其所費實不貲也！日東以七月十五、十六、十七之三日為盂蘭盆，掃祖先墳墓，飾裝佛壇，供茶飯，延僧讀經，或門前燎柴、或築樓鳴鼓，童男童女群團歌舞，以為一歲中樂事。至近年，以其群團歌舞，或亂風趨侈，禁之。而追遠原本之美風依然，亦其宜而已。
評曰：人間不可無娛樂之事，但失其程度，則百害千弊，駢起不可底止。余獨恐臺俗盂蘭會，少失其程度耳。
·端午
臺島亦有端午之事，稱曰祭屈原之靈云。此日作粽。兒童懸香玉於胸，詣神廟。大人則稱「鬥船」；壯夫八、九人乘輕舸，試競漕，宛然我短艇競走者也。而其舉動最究劇烈，或翻旗幟、或鳴鼓鑼，觀者歡呼，聲如雷霆，可謂壯舉矣！
評曰：我邦端午節，或作粽插蒲菖於屋上、或揭紙製鯉魚於竿上、或畫旗幟以英雄豪傑之像，以祈其兒之武運隆昌；與臺風稍異趣。唯至其輕舸競走之事，則亦尚武之一端矣。
·爆竹金紙
臺人以硝藥制小烽，名曰「爆竹」，似我所謂「花火」而稍異。暮夜火之，以攘魔病。東家西鄰齊發之，其聲爆然轟然，白煙橫於空，汙臭四散，頗覺爽快。又打貼金銀箔於白紙，厚數寸餘，或寺廟燒之、或門前焚之，以祈神佛。是以市廛賣金紙家相望。
叩某說曰：「焚金紙而祭神，則祖先於天上稟金；燒銀紙則死者錫銀，祈冥福也」。古人有句：「閨中若問金箋卜，一遍歸帆秋八月」。又暗焚金箋卜遠人，余始不知其何故，今則知之矣。
評曰：現世焚金紙，幽冥受其金，似今之所謂生命保險者；其用心可謂深矣。余唯恐其或終不到達耳。
·祈禱者
臺島女流信仰神佛之風，不讓於內地人。大稻埕城隍廟及媽祖宮，陰曆元宵，婦女皆文繡施身，三、五成群，入廟焚香祈禱；香煙繞繚，賽錢如霧，其發心敬神佛之狀可嘉矣。而男子祈禱神佛，亦如婦女。或割竹根為兩片，形如蝦魚，默禱多時拋地，因其反轉之狀卜吉凶。或裸體，右手持庖刀、左手執小旗，且躍且揮；庖刀斫地，餘勢破額，流血淋漓，似病風者。使人悚然豎毛髮，可謂迷信之甚者。
評曰：我日東祈禱者嚴寒浴冷水，或裸體蹈雪、或絕食數旬，以祈禱神佛者，往往有焉。豈獨怪臺人乎！
·城隍廟
臺人舉子女，先詣城隍廟，或祈其加冠晉祿、或禱其商運開發，猶我祭鎮護祠而求福祿也。是以既有城市，則必有城隍廟。廟雖不宏壯，結構華麗，香煙熾起，頗極殷賑云。
評曰：信仰者，至誠之所發。無信仰之人，放癖邪侈，無所不至。噫！是所以陋巷小人有信義，而肉食者反多沒廉恥漢歟！
·耶穌教
臺人信耶穌教。觀十字會塔聳立於街上，又觀信徒集合唱贊美歌，亦盛矣！問其起因，距今六十年，和蘭陀國傳教師布教於臺南；其後二十三年前，米國加奈太教會偕叡理者，開教於淡水縣滬尾街，爾來英國每歲送布教資若干助之。是以耶穌之感化臺民，不獨土人，深入生番界；茂林中建會堂，唱贊美歌，醇樸之風可掬云。余會觀臺人坐叛逆罪處斬首刑者，概從容就死，毫無鄙怯之態，竊怪焉。自今日思之，知宗教之力居多矣。苟有豪傑之士，大興皇道，而養成我尚武廉恥之風，則其可觀者，豈唯止於此乎哉！
評曰：感化民心，莫善於宗教。佛教與耶穌，其所說雖相異，其所以使民樂為善者，理一也。唯臺民所奉，失釋迦、達摩之本分，拜天上聖母或城隍王等一種異樣之偶像，未聞其說佛、耶之真理者。是以迷信成性，牢不可拔，動輒為土匪之橫暴，為生番之嗜殺；宗教之力，未能普及於此，可嘆矣。以道自任者，豈可不憤起乎哉？
·學房
本島從來隸屬清國，文獻可徵者尚多。唯至學制，則規模極小，無足觀者。其所謂學房者，大抵街中陋屋，或以祠廟之廡庫充之。案榻十數腳，生徒數十人，或讀書、或習字，雜然排列。其所謂教科書者，不過三字經、四書、五經類，至史籍則寥寥如晨星。教師者，亦大抵固陋淺學，不足與談。我封建時代所謂「寺小屋」是耳。唯兒童敏捷，指字讀之，強記如流，不讓內地兒童；如筆跡，則遠在其上。於是余喫一驚。蓋聞臺島兒童，大抵敏捷伶俐，漸長至壯年，勞力廢學，又嗜鴉煙，消耗精氣；前寧馨兒，變為魯鈍漢。畢竟學制未完備，啟蒙之道迂且疏，可嘆矣！今也，我總督府設國語學校，大圖教育之進步；則不出數年，文運鬱興，英才輩出，與本國無軒輊矣。
評曰：聞近時學制進達，生徙就業者日益繁。或既卒業，來入我諸學校者。言語文章，與邦人無差異。教化之效，亦偉矣哉！
·惜字亭
官衙及街上，處處以煉瓦築小亭，形如小燈臺，題曰「惜字亭」。收拾屋外及路上所遺棄字紙，投亭火之；可謂美風矣。本邦古昔亦重字紙，近時人情澆季，視之如塵土，甚則有投棄廁中而不顧者。今聞此風，豈不恥乎！
評曰：聞我通譯某賃民屋而居，一日誤墜字紙於廁中，屋主不忍之，拾洗而曝於牆上。某瞥見，忸怩謝之。傳聞此事者，亦皆有所戒慎云。
又曰：昔時兒童習字，毫禿不任用者，納之管廟，或藏土中建碑，以養貴道藝之風。今也此風漸廢，可慨耳！
·重師道
臺灣者，南清之新開地。移居者，皆非商賈，則農工漁樵。是以庠序學房之數，不為甚多。然有資力者，大抵聘師教育子女，稱曰「先生」，頗極慇勤。師弟之情，亦有一種可掬者；不似我俗日頹廢，師弟之情漸如路人。
評曰：學問之要無他，在重師道。既微有輕師之風，讀書萬卷將何益？
·背誦
秀才授書於兒童，專使口誦之，不用讀本。是以兒童憑几讀書，稍熟則更背書口誦之，隨讀隨背，終大熟達，習成性，至壯老而不遺忘。其暗韻法吶嗟應酬者，養成然也。
評曰：邦人讀書稍熟，則掩卷而口誦章句者，名曰「背誦」是未知真背誦之理也。諺云：一見優於百聞，蓋是矣。
·男女有別
本島風俗可觀者不鮮。其最可稱者，男女間畫然有別，頗存古國之風。蓋男子營營勵生業，婦女則裁衣、炊食，細心經理。兩者之間，肅然如調琴瑟，未嘗相媟戲淫語、未嘗相紛爭誼怒，各守其畛域，不相逾侵。是以家道日滋殖、子女月育成，以稟天倫之樂事。比之彼男女無別，街上媟戲、恬然不憚者，其懸隔果何如耶！
評曰：美風可欽。
·婦眼無字
島民有學藝者，大抵進士、秀才之類。至小民，則眼中無一丁字。余始謂臺人承聖賢文學之遺流，文字富贍可知耳；而知文字者甚鮮，不能書姓名者亦有焉。男子且然。至婦女則日用文信及家政帳簿類一切成於男子之手，婦女則不能窺之。余怪而問之。土人曰：「婦女是門內之人，裁縫、炊飯之外無所用，豈學無用文字乎」？於是余以為臺婦無字，則不教之罪也。我日東不知文字者何限，然男女至七、八歲大抵習字讀書，是以不能記姓名者殆稀。況近時文運隆旺，山阻水涯，猶聽咿晤之聲；馬伕走卒，猶有讀新紙談事者。而婦女教育亦漸進步，皆卒業於小學，眼無一丁者寥寥如晨星。其最秀傑者，或垂帷教生徒，或操觚著書、蔚然成家者，亦有焉。使臺婦聞之，即其或疑而不信乎！
評曰：我邦昔時之教育，亦猶臺人婦女，在家專事裁縫、炊飯，不顧外事。近來女子教育之論盛起，學藝凌須眉者續續輩出，曰某女學校、曰某女教師，著褲穿靴，闊步街上者項背相望。是亦昭代之美事也哉！
·婦女濯衣
臺人不厭物之污穢。凡自飲食器具至家室井池，塵埃堆積、發異臭而不毫介意。且垢膩滿肌膚，不施沐浴，可怪矣！唯婦女濯衣裳甚勞，不問河水、池水，苟有水則洗濯衣類。今視其方，跪坐水邊，形如膝行，或磨擦石面、或棍棒打之，洗又洗、打又打，至微無塵埃而後止；其精苦可想矣。獨惜不擇水質而洗之；乾燥之後，尚帶異臭，是可厭耳！
評曰：聞臺人濯衣裳，豫貯尿水於桶中，和水而洗之，即膩垢容易除去；此事非虛誕。余在臺三年，民間之事，大抵悉之，未知此信否？或其誤聞歟？呵呵！
·牛糞代炭
余曾讀竹添井井翁清國漫遊中所著棧雲峽雨日記者。翁宿僻邑旅舍，主人燒馬糞取暖。當時竊謂翁言虛矣。昨年遊澎湖島，島人畜牛以耕田，到處糞便堆積，農夫拾之塗牆壁，或乾燥以代炭。於是始信翁言不虛誕矣。
評曰：本邦之俗忌穢火，以為受神明之咎；故切戒污穢物，未曾投於火中。如毀屎糞，則夢想亦不及矣。
又曰：余曾遊此島。島中磽確，不生一木，皆仰之對岸。是以土人惜燃料如金玉，或掘草根充燃料。其以牛糞代炭，亦出於不得已。我邦樹林滿山，如薪炭視以為土塊。唯其習漸久，而濫伐之弊日益甚。人若知樹林之關國命重且大，則愛植之業，豈可忽諸乎！
·牛背黑鳥
臺人飼水牛，或耕田野、或挽糖車。是以到處無不見之。水牛體軀肥大，雙角如開兩手，而性溫柔馴人。牧童一竿御之，不異羊豚。唯觀日人武裝者，驚駭怒角迫之。臺中縣兵士、憲兵為水牛之所觸負傷者，往往有焉。當其春風和熙、野草暢茂之時，悠悠步於瓏畝之間，黑鳥飛集於其脊，其風趣真使人動詩情。黑鳥似我鳥而小，啄牛背小蟲食之，是以水牛愛而不拂云。
評曰：水牛愛黑鳥，任其集戲；黑鳥恩水牛，啄其毛蟲。所謂相互征其利者。世之為政治家者，不可無水牛之度量也。
·不潔
臺地市街，石壁瓦甍，丹碧彩色，奐焉巍焉，殆不讓泰西。唯街路狹隘，甃石凹凸，加之不潔堆積、溺水汜濫、豚鵝雜還，異臭撲鼻，使人發嘔吐，而臺人毫不顧。且家無廁圊，街路設一大廁場，人人對面了之，亦甚可厭。若使潔癖漢處之，則將何言。然邦人來本島以來，大致力於街衢清潔法，或新築溝渠、或填敷砂礫，一望坦然，車馬晏如。且新穿井，清泉噴出，可以洗暑熱、可以濯衣裳，比之昔日街衢塵埃縱橫之狀，其懸絕果何如！
評曰：清人勤儉貨殖之風，根於天性；寰宇間所在開市廛，獲巨利。是以國有餘財、民無菜色，是最可欽者。唯平生急於殖利而不顧衛生，處塵芥不潔之間而恬然。是歐米人士所厭忌，時有清人退斥之議，豈不為清人深惜乎哉！
·尚古
臺人承清朝尚古之風，器物皆尚古卑新。曰：「此品雖巧妙，不甚古，不足貴也」曰：「此物雖不美麗，經年甚古，可以貴也」。凡裝飾器物及茶食器等，皆煤黑破壞而不改作，反有得色。然其物果古則猶可，未必古而呈煤垢者，是懈怠之所致，亦足恥矣！日人如書、畫、刀、劍、珠、玉皆尚古，或開古物展覽會，為考古之具。唯至衣、食、住之諸器具則尚新，修理之不使至古敗。且人之好尚，時時進化，昨年有聲譽者，今年則既失價；今月有好評，來月被冷遇者，往往有焉。隨而奢侈月熾，而醇樸之風日衰，可嘆耳。雖然，其所以好奇趨新者，適足以取彼長、補我短而致富強。一得一失，勢之所不可免，有識者宜致思也。
評曰：臺人尚古之風，即古聖賢之遺法，國帑不空乏者實在於此。唯墨守古道而不講新理，是以不能振大國之威力，常受屈辱。臺人其宜鑑矣！
·錮婢質女
臺地民間之婢女，年迄三、四十，有猶未嫁者；甚則終身禁錮，髮白齒落，尚被轉售，一生以婢終者亦有焉。天地陰陽之道屬徒爾，人間配偶之理為空談。是因富豪者用無夫之女，便閨房之出入，一年又一年，遂至老憊，欲婚嫁誰樂而受之。又典質子女，借金於人，名曰媳婦。及破瓜年紀，為娼妓，從賤業。及二十歲以上，尚不得贖還者，比比皆然。夫媳婦者，為其子娶婦者始可謂媳婦。臺俗則不然。典質貴重人身，不知以背反天理，可謂陋矣！
評曰：日東有婢女，其一月所給，或一、二圓，或三、四圓；反其意抑錮之者殆稀。又娼妓從賤業，與俗相同。然約期借金，債解期來，則隨意放還，未見若臺俗之薄酷者；亦昭代之餘澤也！
·婦人修飾
婦人修飾面貌，遠超日東。髮日必梳結之，面日必粉黛之。黃金耳環與白銀手環，燦然相映，頗有貴人之風。余始觀之，竊謂是都市婦人而然，至僻地山村則不然。後遊四方，所到婦女皆然，實可奇也。我婦女除富貴閨閣，若舞姬、娼婦之外，傅紅粉者甚稀。若夫田夫野人之婦，則蓬頭垢面，襤褸破履，與男子同勞作。蓋風尚異也。由是觀之，臺島婦人之多幸，而日東婦女不幸歟？抑亦臺灣男子之多幸，而內地男子不幸也？呵呵！
評曰：臺婦裝飾，衣裳非不競美麗，然風候溫暖，所襲概單衣薄縑，與我婦女重襲綾羅者相異。且不用束帶，是以其所費可知耳。唯至簪具、耳環等概以黃白，其價甚貴。至富豪婦女，頭飾具所費，不下千金云。
·老婦花簪
婦女服裝，概用紅碧色綾羅，遠望之如霓裳。頭飾則花簪瓔珞，滿山皆花，老而不廢。唯寡居者則撤之，以為標識。余未知其理，觀老婦插花簪者以為病風者；後聞之，始驚其異風。
評曰：諺云：地異則風亦異，蓋此謂歟？
·尚圓
臺俗婦女尚圓顏，而不貴長面。顏長者以前髮掩之。所謂曲眉、豐頰者是也。聞尚圓顏者、清朝之風；明朝以前則不然。徵古書畫，可以知也。且婦女不剃顏，以如我楊弓者；拔去顏毛，其狀似我打綿工者。是以肌膚滑澤，常帶豔色云。
評曰：愛圓而不悅長，不獨臺島，我亦近來漸為然。諺云：顏要如瓜實。瓜實者，是橢圓形也。今也，與泰西通，選婦先取其健康肥滿者，是以風尚漸變歟？
·歌妓
臺島歌妓，猶我藝妓。芳紀自十二、三至十六、七，衣裝鮮麗，粉黛凝粹。先入席，則弦唱數番。及酒筵，與客周旋，獻酬隨意，毫無曲禮嬌情之態。且吹竹彈琴，輕妙自在，有如春鶯出谷者、有婀娜如蓮花者，夭嬌可愛。唯同客飲食、手拭涕鼻二事，稍屬異樣之觀耳。
評曰：與客同飲食，何妨？至以手拭涕鼻，則宜加改善者！非歟？
·選茶婦
北方產茶，每歲所輸出不下數千斤。香味馥郁，與我宇治狹山所產，色味稍異，而氣品相若，名曰烏龍茶；米人最嗜之。臺北大稻埕茶房櫛比，富豪相峙。茶時，傭夥多婦女精選之。婦女不獨臺人，遠來於漳、泉諸州。一日賃銀自四、五錢至十五、六錢，每朝三三五五追隊，蓮步入茶房，坐小榻選之。多則五、六十人，少則二、三十人。有少艾、有老女，均皆花裝柳態，紅綠相半，實為奇觀。比之我橫濱焙茶場熱悶紛雜，啻雲泥也。
評曰：我紡績、制絲、燐寸、焙茶等之工場，不啻千百，而紅女大抵皆生貧家，粗服野裝，往往有可憐者。臺婦則反之。可以知財力之富贍矣。
·賣淫婦
臺婦賣淫者亦多。而大抵有夫之婦為之，處女則甚稀；是不獨恐妊娠，且忌汙節也。然有夫之婦而汙節，與無夫之婦而汙節，未知其輕重也。深察其事情，固非好而為之；一則家貧而苦育兒、一則為夫得煙資，衷情亦可憫矣！
評曰：醜陋至此而窮，蓋亦男尊女卑之積弊歟？將熱望私利之餘習歟？
·旅館
臺島無旅館。非無旅館，無足宿者也。今夫臺北市者，城之內外，戶不下七、八千，而旅館甚少。偶有之，陋隘不潔，如我所謂木賃宿。是以臺人旅行，大抵宿知友之家·或購薪米而自炊，甚則有攜寢具、食器而行者。客歲，李相之來我馬關媾和也，滿載寢臺、食器，當時聞之，大笑其迂。今遊此地，始知其習俗矣。內地旅館之制，自古完備；雖僻陬寒村，無不有旅舍。至都會則大廈高摟，鱗次櫛比，食膳寢被、浴湯侍婢，凡所以慰旅情者，莫不整且備。使臺人遊內地，宿旅館，則大感其便適矣。
評曰：臺人之遊本邦者，第一喜旅館之完備，第二喜浴湯之清淨，第三喜舟車之安全；其他可喜可樂者亦多。宜其頻頻來遊，以觀光採風也。
·割烹
五味八珍、食膳方丈，吾聞其名矣，而未知其實。到本島，登其所謂「支那割烹樓」者，淡暗之室，安敗桌數個，坐上頗乏風流韻雅。唯珍羞夥多，隨食隨侑，味脆而香腴。終則盂皿駢列於桌上，不啻五味八珍。其最貴品者：曰燕巢、曰熊掌、曰鳳雛。蓋一桌之價，八十餘金云。泰西諸邦以割烹誇世，而其最貴者不出二十五金；我則半之。今稱曰八十金，其貴可知耳。史稱豎刁、易牙以割烹蒙天子寵；口腹之俗，庖人得志，亦有以也。
評曰：吾遊清國者，初不慣飲食，苦之；漸久而適口腹，體量亦加重，以其多脂胞質而滋血液也。我邦自古稱神國，用蔬菜、魚肉，而不嗜獸肉，自以為清淨無垢；因襲日久，軀幹漸矮小，劣彼國人遠矣。近時翻然悟此弊，盛唱肉食論，是亦可喜矣。
·紹興酒
島中無釀家，飲料皆仰對岸；其最所嗜飲者為紹興酒。酒，紹興州所釀，盛壺遠輸四方；量凡七、八斤，價八、九十錢。色似麥酒，淡泊不適口。唯臺人酒量極少，概不及於我酒家三分之一；而食量則遠過之，宜矣。臺人措重於調理，而不拘酒類；且操行溫靜，不似我酒家粗豪之態。
評曰：酒唯無量，不及於亂；臺人有矣！
·浴場
臺人不好湯浴。塵垢充體，則以湯水洗拭手足耳。是以身體常有異臭。唯夏時開浴場，名曰盆池，與內地浴場不同。其制大桶容溫湯，洗滌身體，似我所謂「行水」者。而浴客大抵系男子，至婦人則未必然。曩者臺北市中設盆池者有二、三，今則全無。而日人渡臺以來，到處設浴堂以待客，清泉滾滾然、溫湯漫漫然，可以沐矣、可以浴矣。髮膚快爽，有脫卻塵寰之想。頃者，臺人來浴者，亦往往有焉。曾臺人之遊內地者，告余曰：「吾歸臺之後，不能忘者有二：浴場之快適、廁圊之清潔是也」。由是觀之，臺人為日人之所化，好清潔之風日興可知耳。
評曰：聞去日大稻埕日人所設浴堂，有一個臺婦來浴，滿身洗濯，左右顧盼，頗有得意之風；觀者以為臺婦入浴之嚆矢。余切望臺地男女接踵而取浴，以與日人競其清淨矣。
又曰：臺人不入浴者有一說：日人所設浴場，多人混淆，暴露肌膚，且以其洗陰部及臀足汙水洗其面及髮，是所謂以血洗血者，故不欲浴也。亦非無一理。然男女浴場，自有區畫，雖露肌不足深恥。且浴場別畜清湯，浴終則更酌之，以洗淨全身；何有不潔乎哉？
·火籠
臺人生於暖國，甚畏寒冷，綿袍羊衣以為防寒具。又入火器於籠中攜之，以暖手及胸腹，名曰「火籠」，形似我花籠；雖行步之時不離之，甚有耕耘中尚不撤者，可謂奇矣。余曾遊村落，觀一婦負孩兒攜籠者，以為盛芹菜籠。就視之，則火爐也，因吃一驚去。夫溫暖如本土，且然；若使臺人遊我寒氣料峭之地，則果為如何狀態歟？余輩生於寒地，畏夏猶臺人之畏冬。當盛暑，玉汗津津然，形瘠神衰，苦悶不可言。今年傚火籠之制，作冰籠攜之，則其庶幾消暑熱歟？呵呵！
評曰：古語云：「冬日可愛、夏日可畏」；真有一理之言。而臺人不畏夏、畏冬者，即習慣然耳。達山子畏夏欲制冰籠者，亦苦中之妙計歟？
·兒戲
兒童遊戲概用足不用手。或包錢於紙，細剪其殘邊，形如菊花，兩人相對蹴之，如蹴鞠、如彈羽，巧甚。其他遊戲，與內地無大差。唯內地小童成群，則揮棍翻旗，以為戰鬥之狀；本島小兒，則竹棒擔物，為運搬之狀；國風使然耳。是以臺人步行快駛，健腳無雙，遙優內地役夫；而臨戰踟躇不進，或投棄物而遁，亦遙劣內地役夫；所養成異也。
評曰：臺島者，是清國之新開地耳，故其風尚與本土相異者亦多。唯至殖利勤勞、愛錢惜死之風，或出於自然；是亦宜深察其所由來矣。
·拳鬥
臺人修文事而廢武備。然非全廢之，時有行拳鬥者。拳鬥，猶我柔術也。其始單身行之，技精熟則與人對抗。今見其狀，壯夫凝立，磨鐵拳，一以扞護自身，一以覬覦敵狀；或為避實衝虛狀，或為突擊飛蹴狀。滿身蓄氣，眼閃口結，亦足以養體力矣。聞拳鬥者，武秀才之所行以養武，與彼扛石、射的術相並課之云。
評曰：余每讀漢史有擊劍云云之語，竊謂彼文弱，其擊劍者果為何狀，或是衒武之誕語耳。今聞拳鬥之事，知非全空談矣。
·人力車
臺北城市有人車數百輛，形略如內地制，而無彈鐵，直承車臺，是以行進中身體不安；加之石路凹凸，足力如駿，轉輾輗軏，目眩心悸。而土人乘之頗得意，縱橫顧盼。若使彼遊帝京，銀座街頭乘鐵輪安車，其快適幾何耶！
評曰：載人以人，是即以人代牛馬耳；泰西人士常笑之，以為東洋之陋習。吾日東未能脫卻此陋習，況臺島乎？
·肩轎
臺島道路狹且險，往往不通車馬，是以貴人大抵乘肩轎。形如我肩輿，廣二、三尺許，兩面開窗，藤榻承腰，二箇擔竹，兩肩接之。行趨之間，柔軟上下，左顧右視，意氣生風。路稍平坦，轎丁微吟，均動手，樂而行。因憶我邦數年前，專用雇輿，王侯貴人非輿則不相往還。今也，車馬縱橫，肩輿全廢，唯漢醫往往用之。若購得臺轎乘之，則太便捷矣。
評曰：漢醫乘輿者今則亡，唯罹病者與行葬禮者往往用之。時勢之變遷，可以觀矣。
·火車
劉銘傳之在本島也，以全力而採用泰西利器，曰電線、曰輪船，無不皆具。如汽車，亦夙敷設之；北自基隆、西至新竹，約二十六、七里。將進自臺中至臺南府，而中途廢絕，可惜耳。客歲，我軍至基隆，先領汽車。當此時，列車僅二、三輛，殘破不任用，我軍修理之，達臺北。途次抵獅嶺之嶮，進行甚艱，漩滯不動，即降車而推之，漸達嶺上。今也，大起土木，穿隧道，揉迂曲，直前如箭，乘客滿溢，與昔時大異趣。噫！使人聞汽車推挽之事，則其誰不哄然乎？
評曰：汽車之用貴迅速，而臺人所築車道者，不選路之險易曲直，是以不任用，時或致人力推挽之勞，最可笑耳。若使歐人聞之，則驚以為世界七奇之一矣。呵呵！
·竹筏
臺人所用船體，大者如我千石船，形似大魚，軸為頭、艫為尾，巨口大眼，其狀甚奇。帆大抵用簾席，截風濤，往來滄溟，如走坦途。而其小者，如我渡舟，設楫於兩側，雙手操之，宛然如推車輪狀，而快駛不讓我短舸。獨安平港所用，全異其制：聯結竹幹大如柱者數竿以為筏，載之以大盤桶，使客乘之。舟夫在臚操之，其狀甚異。蓋臺島無良港灣，風浪如山，險不可名狀，如安平港最甚；故非桴船，則不免覆沒云。
評曰：余讀論語至「乘桴汎海，從吾者其由歟」？怪之。桴者，概在湖河所用，至大海則無所用；若乘桴筏泛海，徒取覆溺耳。今遊此地，始知孔聖之言不虛誕矣！
·街路
臺人平素穿皮屐，不用木屐。其步街上，逢泥濘，不得進，是以大道概敷石疊甃，坦然如砥。漸久而車輪齧之，生凹凸，且幅員狹隘，不得方軌，最可厭矣。唯市廛所在，兩側設庇各丈許；可以蔽遮日光、可以防雨露，甚為適宜。故除車馬轎輿，往來大抵行庇中，顧盼店上物品，商業為之頗殷賑云。
評曰：余曾漫遊東北地方，觀青森及長岡等市街，大抵皆兩側築庇，以備大雪通路杜絕之時，猶臺街之制。寒與熱，雖有大差，至其所以防衛之具亦相同，可謂奇矣。
·家屋
島中樹林少而石材有餘，是以土人築屋，大抵以石及煉瓦；又打粘土為塊，積之以為壁；棟梁架其上，以瓦葺之，巍然似洋屋。唯室內無所謂天井者，仰之則直視瓦之裏面，有霖雨則易滲漏，是可惜耳。
評曰：臺人之家屋，不多用木材，是以雖有失火，延燒甚稀。且暑熱之際，室內涼冷，宜消熱氣。初我移住此地者，不達其理。大柢築板屋，競美觀；至暑炎熱透射，不堪苦悶，噬臍者甚多。諺曰：入其鄉則須從其風習，有旨哉言！
·廟寺
臺人崇信神佛，尤用意廟祠，結構美麗，規模宏壯，石柱瓦甍，飛棟畫壁，金碧眩人。如臺北城文廟、武廟，如大壟洞保安宮，如艋舺龍山寺、祖祠廟，其最大且美者；求諸內地，不易多得。唯土人建築之際，盡善美；而落成之後，不加修理。是以堂中煤黑，塵埃積四邊，而毫不顧念，可惜矣。我軍隊之入本島也，屋寡而人眾，不得已以廟寺充宿舍，臺人憂焉。後總督府下令改之，以達黎民信仰之意，可謂知本矣。
評曰：古語云：「無不有始，善有終者鮮」。世上之事概不免此弊習，豈獨臺民為然乎哉！
·醫生
臺島無醫；非無醫，無良醫也。臺醫大抵奉軒、岐氏術，其藥物則不過草根木皮。故如內科，未無少驗。至外科則謂全無，亦不過言。如刃傷、銃傷、挫傷有生理者，亦為其施術拙，致死者比比皆然，可嘆矣！夫世有文野，術不能無精粗優劣。以其文明精優之法，直擬未開療法，則其有等差，固無論耳。本邦有醫，不呼醫生，而稱醫師，以加敬重。醫生亦善待病者，盡仁術。然當其未通於泰西，皆依漢法，猶本島今日醫生。及取洋術，日進月步，名醫輩出，蔚然成家。其最稱國手，如佐藤、橋本、池田、松本、青山、佐佐木，實東洋之傑，遠近請診者，門前成市。當其施術也，眼光透於肺髓，莫不迪中，使扁、倉復生，何以加其術乎？本島之入我版圖也，總督府先設醫院於各地，大施其術，起廢回死，不可勝數。然而臺人中亦未信日醫者，蓋拘於古而不通今者，是可憫矣！
評曰：醫生、醫師，其物同而稱呼異者，偶足以評其待遇之厚薄、技術之精粗歟？
又曰：旨者我邦醫藥，概模倣清國，所謂軒、岐、扁、倉之術，莫不師宗之。蘭法一傳，而其術頓進。今也，專取獨法，頗極精緻。若舉我力能足扶益清、韓兩國者，醫術實為之最，宜哉。近時應清朝之聘，航海者頻頻相踵，是亦時勢之變遷，刀圭之隆運矣。
·產婆
臺地亦有產婆，家有妊婦則聘之，婆隔日來而診之。及分娩，洗兒護母，懇篤盡仁術。其謝金大抵自一圓至五、六圓，雖富豪者不過二十餘金。唯貧家不能聘婆者，近鄰老婦有經歷者往而舉之。婆一名曰「先生媽」，年齒大抵三十歲以上，妙齡者殆稀。昔時日東產婆，年齒不超四十歲，則不得信，是以無妙齡產婆。今也，泰西產婆術大開，立學校，養生徒，不得卒業證書者不許之；是以妙齡產婆續續輩出，「婆」之一字殆不相適合。然其術之精巧，超絕於古之老婆者，往往有焉。可謂文明之餘澤矣。
評曰：日人渡臺以來，提家眷者頻頻相踵，而其感缺乏者，學制之未成立也、家屋之未落成也，而如產婆亦其一。今聞臺地產婆之風，其宜降心而舉多兒也。呵呵！
·當鋪
臺人稱曰當舖者，即內地質店也。當舖有二種：其大者曰當舖，小者曰展當店。當店之金利，對一圓取二錢；展當店殆倍之。而當舖償卻期限四月，展當店二月。期過而不償還者，賣卻其物器，亦如內地質店規約。巡撫劉銘傳蒞任於此地也，惡其貪暴利、苦貧弱，嚴禁之。其後更設官當者，而其害倍蓰於昔日。今也禁解，大稻堤艋舺市中，營當舖、展當店者，往往有焉，未知其利害得失之所在云。
評曰：當舖、質店，名異而其業相同，人間社會必須之物。唯監察法不精到，則盜贓滋熾，不可防遏；當局者宜致思已。
·市場
臺人急於生理，殖利之事，莫不講究，如市場最為然。自雞鳴至點燈，輻輳殷賑；自鵝鴨蔬菜類，至米、鹽、茶、紙之倫，莫不排陳而應需。是以一過場中，凡日用之物，莫不立辦也。場中有管事者，凡徵稅、配置、掃除等雜務皆掌辦之。近時我警察有市場監督法，最注意於衛生、風俗之事，秩然改面目云。
評曰：市場者，古聖王之所制定，人生最重要之事。其宜設獎勵改善之法，以講相生相養之道矣。
·演戲
臺人好演戲，與日人相同。祭典農歲，必為演戲以樂之。所演大抵三國志、水滸傳、西遊記類。優皆男，女優甚稀。其所謂舞臺者，皆臨時設之，無常置者，其形如我神樂殿。彈竹鼓鑼，鏘然、填然聾人耳。而優皆魁梧偉男子，峨冠長髯，動止快活，劍舞戟飛；或為鴻門之會、或為三雄之宴，勇壯殺伐之風有餘，而少情趣緻密之態。且言語不通，其所觀真有隔靴搔庠之嘆。且以其技藝比我名優，則豈啻霄壤月鰲？
評曰：曾聞福州俳優，其最上者歲入千餘元，上海三千元；乃知日東名優，在其伯仲之間。嗜好之厚，可以知矣。
·講古
占坐於街頭一方，高聲談古事，聽者如堵，是為講古師。所講三國誌、水滸傳類，辯舌誇張，抑揚波瀾，使人起情；我所謂「鞓講釋」者。唯彼見書而講之，我則記臆談之，其感情稍異。臺人欲激勵士氣，則往往用此方許云。
評曰：本邦「軍師談」，其初亦皆展書而講誦之，後遂廢之；蓋熟能生巧，而技益進矣。
又曰：聞匪魁之企動亂也，先以講古師演戲激其氣，而後嘯集不逞；故不下禁改演戲之趣，則不能以保至安。是雖如未足措信；使不智無學之民，目觀彼群雄競起舞劍揮戟之狀，耳聽殺伐盜掠之事，則其激發客氣，投匪群之中，亦必然之事。經世者其宜費一思矣。
·講善
講古之外，有講善者。在稠人廣坐之中，諄諄說彝倫道德慈善之理。引證雖鄙近，不流謔；辭氣雖不高尚，不失邪。使聽者自發慈悲仁愛之心，而己未曾受一錢。是我所謂「心學道話會」之類耳。其勸善懲惡之效，亦不鮮少。是以除秀才、紳董之有學者之外，受其感化甚多云。
評曰：以通俗鄙近之語，巧說人世日常之道，善使入俚耳者，莫若於通話。講善所為，其亦庶幾矣。
·剃頭人
臺地無理髮舖，但剃頭人擔器械徘徊街上，招之則解擔於庇下，置榻陳盤，刷剃梳辮，而後摩肩打背，似內地按摩，快不可名狀。而其價僅三錢，可謂廉矣。聞臺婦鬢髮，大抵自理之，是以無業理髮者。內地婦女則不然。除僻邑婦女及貧家婦人之外，大抵使人理裝之，而其價亦不廉；而髮之蓬鬆劣於臺婦，可謂惰且陋矣。
評曰：理髮是婦藝之最重者，其不能自理實缺其藝者也；日東婦女恥於臺婦多矣。聞今也在臺內地婦人，一回理髮費，自十五錢至二十錢；若夫以歲月計之，則所費實不鮮少，可謂侈風矣。
·工匠
工匠之精巧者甚鮮，是以富豪築屋造器，大抵聘良工於對岸，以臺匠為之助手。初我總督府傭工築屋造物，遲緩不應急設；就而視其工具，種類甚少，而鈍脆不足用。其使用鋸鉋，向前方而推之，全與我工匠相反，宜其勞力多而成功少。獨怪我文具之遠來於清國者，大抵多精緻可觀者；而臺匠今如此，其所由來果何如？
評曰：良匠先利其器。臺匠之拙劣，其或未得良器歟？
·石臼石杵
臺人舂殼，用石臼、石杵。臼之形與我所用無大差，獨至杵則奇甚。形以我木杵而有稜角，附之以木柄。男子則立舂之，婦女則倚椅子而撞之。蓋婦女纏足不能用力於腳趾，是以然耳。
評曰：石臼余常見之，至石杵則未嘗見聞之。且倚椅而舂之，更亦奇。風俗異而物不相同，果如此歟！
·搖籃
婦女負赤子，以綿布如我「風呂敷」者約之，比諸我「細紐壓腹腳」者，甚覺安適。又容赤子於籃輿，吊懸於竹架之上·施之以細線；裁縫不能離兩手，則以足動之，猶我小鞦韆之狀。兒亦在其中嬉嬉然以樂，猶在母之懷中。是可為奇矣。
評曰：臺民勤勞絕人，育兒亦自出一簡便法，可以卜其餘矣。
·童言無忌
臺人往往書「童言無忌」之四大字於紙片，貼附於室壁。余始不知其何理，問之，曰：「孩童所言，固無定理，時或發可忌、可厭語，婦女輩有拘泥其言痛心臆者；故豫貼附此語、以戒拘泥之癖」。可謂用意之至矣。
評曰：我邦拘物病心者，名曰語弊漢。臺人豫防其弊，書壁以戒之，可謂妙矣。
·門前題句
臺人不問貴賤、不論貧富，每家門扉兩面，貼赤紙題句，曰「春風和熙」云云、曰「四海清平」云云、曰「福祿壽考」云云，皆迎瑞祥之佳句也。而其筆蹟亦有可觀者。是亦一種之奇風矣。
評曰：貨殖之念，雖造次顛沛之間，未嘗忘卻之。門扉題句之意，亦可知耳。
·抓肉治病
臺人發腹疾、齒痛，則抓喉皮為治病妙法。是以男女頷下，紫點班班然如赤痔，余觀而怪焉。一日，散策街上，聞鳴啞悲痛之聲；就視之，則有一婦右手抓頷下，蹙額忍痛而泣。余以為病風者。既而病歇痛散，始開顏，而頷下班班呈紫色。後日就士人叩之，即曰：「男女有腹疾、齒痛，則抓皮肉使氣趨於外，則其病必愈矣」。余聽之，愕然以驚，哄然久之。
評曰：抓皮肉療其病，甚奇。然世上有似焉者。今夫雷公逞怒，霹靂動天地，當此時，設屋上避雷線，則電氣轉散，而不毀其屋。然則抓肉癒病，亦或傚此顰，而得免豎之怒歟？呵呵！
·蓄髯
島人蓄髮髯有律。年四十蓄髮，五十以上蓄髯。唯其兒娶媳，則律許早留鬍鬚。且醫生早留鬚云。我邦上古皆蓄鬚髯，中世例剃之。及交通泰西，蓄髯之風大行，不問老壯、不論貴賤，皆蓄之；黑髯毿然，豪傑自許，如漢關羽、我清正者甚多。而叩其胸中，則枵然無一物者，比比皆然。噫！髯之價日下，多髯亦不足誇也。
評曰：清人蓄髯，有一定律；我邦人則不然：貴紳而不蓄者有焉、賤夫而留髯者有焉。是以我軍之入臺也，土人目有髯者為貴人，厚禮待之。官衙之屬隸、役夫、商工之有髯者，誤受土人之尊敬者，往往有焉。後覺髯之有無，不關人之年齒、貴賤，而髯之價亦隨定云。
·油熬
臺人調理食物，大抵用油。凡自鳥獸魚肉至蔬菜類，不用油熬，則不上於口。是以街上室內，油氣浮浮然、濛濛然。而日用器物，滑澤似泥。不啻器物，肌膚衣服亦皆含油氣，不快甚。余始來此土，登其所謂「支那料理店」者，桌上所排列食品，皆用油熬煮，雖美則美，既厭其濃厚，即罵曰：「是非食殽，食油也」！今也慣習久，而油熬下物，適腸胃；可謂奇矣。
評曰：聞天候溫熱之境，不食油與肉，則體氣枯瘦，不堪勞慟；臺人之調理法，蓋有見於茲歟？
·嗜葷
臺人食野蔬，最嗜葷類。蔥乾、蒜子之類，堆積於市上。唯蒜之臭氣酷烈，食後與客對談，臭燄撲鼻；既為廁中物，而猶放異臭，是可忌耳。日東人亦嗜葷，蔥韭類繁茂於圃中，日日摘而充食。唯僧侶禁食之，寺門前必題「禁葷酒入山門」之數字。庶人則未必然。余曾遊於下總佐倉，土庶人皆食蒜，稱曰「佐倉山葵」。叩其說，此地沿於印旛湖，泥瘴為祟，唯食蒜者不感其毒。因憶臺地多瘴癘，土人之嗜蒜，或所以消瘴癘氣歟？凡物多起於必要，而常人不知之者，往往有焉。蒜豈可撤乎哉！
評曰：葷菜善養人之精氣，唯蒜之臭甚烈，人人所忌也。若夫不忌其臭，而取其效者，相約而食之，或似其無害。呵呵！
又曰：蒜於臺地為不可少之食品，佐倉先生雜記洵為經濟之要論，亦今日不可少者；即所謂佐倉山葵者，非耶？
·畜豚
臺人嗜豚肉。每家必畜豚，少三、四頭，多八、九頭。屋之內外、宅之前後，呴呴然、■〈口禹〉■〈口禹〉然，吸濁水、吃不潔，溺水狼籍，尿糞堆積，怪臭撲鼻；而家人視之如孩兒，愛撫成育。及肥大而屠殺，碧血淋漓，叫聲動人。至此時，家人視之如仇人，毫無悲哀惻隱之色，甚可怪矣。聞畜豚是婦女之手業，以其利辦衣裳、紅粉等之費，雖良人不能相干涉。宜矣，觀販賣之際，婦人應辯定其價以投衣囊之中，亦更奇矣。
評曰：本邦人殺所畜雞鴨，猶避而不敢為之。如其殺獸類，別屠家獨能之，亦惻隱之至情也。
·飼鴨
臺人不獨能畜豚，又能飼鴨鵝類；多者五、六百，少者二、三十，其利甚鉅。聞其孵化法，土地溫熱，不待雞母；置卵於稻殼中，自然蒸化，是以蕃殖甚容易。既長則一村、或數家合資以畜之，而均分其利。余一日遊郊外，瞥見一河之中，降雁數百成群；就視之，有一童持一竿管鴨群，縱橫指揮，如名將動萬卒。聞往昔有朱一貴者，巧養鴨，土人以為神；朱乘之企動亂，陷都城者，不可勝數云。由是觀之，養鴨之術，自古以為難；而今如此，非漸磨之效，則其何以至此乎？
評曰：家禽之關於國益民福大矣，豈可不倣於臺人之顰乎哉？
·蓄財
島人蓄財之思想，出於天性。自幼至老，雞鳴而起，營營栖栖，貨殖是勤、生理是務。惜陰之風，不待陶侃之言。七、八歲童子，盛果於籠中，呼賣於街上；或拾竹木為燃料，以助家政。習慣如此，至壯時益堅。唯其蓄財之法，據文明貯蓄法者甚稀；大抵納銀貨於囊中，漸積則藏於瓶中，或有熔鑄之為團塊埋井底，以防盜災者。事雖似迂，其貯財思想可知矣。是以身既致富豪，猶勤勞；雖賤役苦力之輩，皆善貯數百金。比之內地人壯佼輕佻，視財如土芥者，自有涇渭之別。夫奢之與儉，自一人視之，則如無大差；自國家視之，其所岐豈啻千里之遠。古聖曰：「禮，與其奢也寧儉」；旨哉言。
評曰：清朝恃古國，蔑視外邦，數招禍敗，償金謝罪者不知前後幾回；而財源未嘗枯渴者，國民勤儉之力使然也。今自一私人視之，或如鄙吝陋醜；而自一國思之，則實可喜也。諺曰：「東都人不懷宿錢」者，是其名似清且俠，而大體不及彼所行，偶足以害國本，豈可不思乎哉！
·庭園
清人風流韻雅，詩賦文章，發於天性；如庭園，其宜競美鬥奇矣。而如板橋林氏園、臺南四春園稍足觀，其他無足睹者。偶有之，隘陋不潔，不足怡眼。蓋臺人急於射利，不遑顧庭園耳。我邦自古以武建國，風流韻雅之事不關於心，然至庭園，則大注意。其有家宅者，皆築庭園以樂焉。竹石泉樹、亭榭樓欄，盡美極奇。其不有庭園者，亦列陳盆栽，飼養小魚。若夫至王侯、縉紳之苑囿、寺社、公園，虮貝則規模宏壯、結構瑰琦，不讓秦皇之庭園者有焉。舉其在帝京者，如後樂園、靖國社、植物園、東臺、三緣公園，其最大者也。使臺人往遊，則其必闊眼界矣。
評曰：余曾遊觀板橋林氏庭園，驚其宏麗；就而視之，則其所排列巖石，皆係人所造，頗缺天然之趣。日東庭園，最重石質，有一個千餘金者；使臺人聞之，其或不信歟！
·城郭
島中多城郭。其最大且嚴者，臺北、臺南、宜蘭、鳳山、嘉義、彰化、新竹等，大抵就平地積土石瓦磚等，高丈五尺或三丈，厚亦稱之。壁上設射垛，穿銃眼，形似鋸齒。四方築關門，石柱鐵扉，森嚴不可踰越。壁上題字，示方位：曰「紫氣東來」、曰「制勝桑榆」、曰「南方拓疆」、曰「北斗爛然」等句，字格遒勁，可仰者甚多。且郭內廣闊，市廛殷賑，與我城郭負山帶川虎據嵎者，劃然相異。城市之名，可以知也。
評曰：臺地距帝都遼遠萬里，化治難普洽。不逞匪賊乘機煽亂，或三年、或五年，必有氛亂；亂而又治，治而又亂，是以所在築城郭而守之，其費亦不貲。我領有以來，毀城夷郭，以洞開道路、建設學校、築造商館，以圖至治，土人驚其豪膽云。
·水車灌溉
臺地農業發達，耕具之精巧，不多讓於日東者有焉。今觀其灌溉法，頗為巧妙。以良材製水車，長丈五尺許、幅壹尺許，形如長塘；以小車順次送水，猶時辰器轉環狀；而水量極多，滾滾汪流，似溪泉。其他如牛耕，概不勞人力而役物力。是以勞少而其效甚大矣。日東自古以農成國，耕耘之業非不講究；而臺地耕藝如斯，有其所長。是宜取其長，以補我短耳。
評曰：灌溉是農務之要，而臺人之精巧可喜，內地老農宜一觀也。
·養魚池
余巡視南方，往往觀養魚池。池大者涉數十町，大抵在海邊築堤塘，防波浪，設閘吞吐潮水。所養魚族；似我青魚、鱅、鱸等，發育極迅速。當海上多風，魚不上市之時，販賣之，即價倍之蓰。土人呼曰「糞魚」。然魚非食糞，投豚糞於地中，池中生藻草，魚食之而發育、故有此名云。
評曰：豚食人糞，水草生於豚糞，魚食水草而成育，順環無窮，經濟之妙理盡矣。
·魚族
臺人嗜獸肉，不嗜魚肉。是以市上所販，不過鰻、鯉、鰱、鯇數種；此魚大抵生於河及池，所謂淡水魚者也。又有香魚，大過於尺，芳肥脆美，不異我所產。且氣暖而水溫，不拘期節而獲之；年魚之名，於是乎空矣。
評曰：「數罟不入洿池，魚鱉不可勝食」；古賢之言也。臺人漁獲，自古無制限。若用此訓，則魚族益滋殖，真至不可勝食矣。
·龜鱉
臺地多產龜鰲。龜大如我所產，甲色青黃有光輝，可以製並簪。土人惡鰲之獰猛，不敢食之；是以大如盆者，往往曳尾於泥溝之中。初，我兵之上陸也，役夫等競獲之，供膳羞。後漸不見其影，價亦隨貴；然投二、三十錢，則可以容易得之。
評曰：鱉之為物，滋血液、養神氣，人之所知；唯其價貴，不上於口。嗜之者，宜遊臺而一飽耳。
·龍眼肉
島中多產果實，如龍眼肉最占其上位。樹大者過合抱，枝葉扶蘇，蔽十數畝；材質堅牢，帶赤色似朱檀，可以製器。夏秋之交結實，纍纍然如聯結金鈴。剝包皮，則出如魚眼者，味甘而美，核似彈丸黑子。其價不甚賤。土人云：「喫此實滋氣血，養肝臟」；漢醫所用肉桂、龍眼肉者是也。亦是貨殖之一寶樹耳。
評曰：余始上陸之時，觀此樹以為朱檀，告之人；後聞而悟其似而非者也。
·芭蕉實
闔島多芭蕉，如葦、如麻，鬱鬱蒼蒼，填植於山谷平野之間。其實黃熟，則甘美媚口，似人工果餅者。其一枝蒂結者，多五、六十，少二、三十；價亦廉，與我甘藷者相匹。余曾巡視宜蘭地方，感枵腹，則購食之以代糧食。非天賦之良，則何其如此乎？
評曰：此實，薩南地方亦產之；唯大抵稍小，而味亦不甚美。泰西割烹樓，食後往往供之，以代水果；其價亦甚貴，嗜好使然也。若使彼遊臺，則其必鼓舌而賞玩之。
·鳳梨
人之遊臺地者，無皆不稱鳳梨之美味。鳳梨者，其葉如棕櫚，而其樹矮小，形似我萬年春者。雜植於隖畝、山腹等。冬期生實，到夏時而成熟；大如我甜瓜而帶黃色，味甘而酸，多含水液，可以醫渴。以其發芽似鳳尾，有此名云。
評曰：北海產獸魚、南島生水果，皆自應其必要而然，使人類樂而安其地。天地之錫人以好配劑，豈可不知乎哉？
·烏龍茶
臺北地方多產茶，香味不讓我宇治、狹山等所產者，而色稍呈褐色。灌熱湯四、五回，猶不減香氣，一飲爽然開胸膈。混化之以牛乳、白糖，亦甚適口。米邦人最嗜此茶；一歲之出，不下數百萬金云。余曾聞茶者以生高山深溪者為上品，以在攏畝平野之間為下品。蓋生高地者，為巉岩所苦、為雨露所凌，樹皆屈曲，發芽緊肅，含良香味；生平野者全反之，是以不能及。且此地氣候炎熱，不以火力，爆天日而焙之。撚練之際，勞力少而不至減損香氧，是烏龍茶之特長也歟？
評曰：茶之酷帶苦味者害腸胃，養性者皆所知也。烏龍茶則味不甚苦，而香氣有餘；米人之愛嗜之，蓋亦有以也。
·大甲筵
臺中大甲地方，產異草，柔軟如麻，細纖如練；可以織筵，可以制帽，可以作囊，可以組履。比之馬尼刺所產者，色澤雖未及，其用相同。筵廣方不過丈許，致密如氈，可卷以懷之。大抵成於婦女手，價不甚廉；其最上品者，超十數金。現時我總督府大獎勵其業云。余曾贈之三島中洲翁，翁有句曰：「千里洋程贈土宜，謝君厚誼不忘師；薰風自此講經日，一席龍鬚充虎皮」。
評曰：筵之價不甚廉，以其能耐久而增艷澤也。唯不知者，同視彼包糖席，不甚悅。後聞其價，始至鍾愛云云。
·檳實
南颱風氣溫熱，多產檳榔，其實可以食。土人包石灰與檳於草葉齧之，以為去瘴氣之一法。檳實含茶褐汁，可以染物。土人隨吃隨吐，唇皆帶異色，齒亦悉涅黑，一見知蠻習矣。
評曰：南方漸近印度，其風習亦相類似，地勢使然耳。
·砂金
自基隆至宜蘭間，山脈連天，高峰衝空。其中間有溪谷，曰頂雙溪、曰瑞芳店，多產砂金。劉巡臺之時，入山採金者有三千餘人，皆給證票，每日征十五錢，其利甚鉅。我領有之後，禁土人之採礦，使豪商藤田、大宮等當採掘之任，自是土人失利云。
評曰：採金之業，自古為至難。非以其利少而勞多也，以利雖豐多，不堪工人監督之煩也。監督不得其宜，則隨得隨失，以其物微細，便持去也。若從巡撫所定之制，則雖無近利，有遠益，赤可知以清朝經濟之一班矣。
·樟腦
島中第一之產物為樟腦。樟腦者，全世界中，專產我邦及南清地方之一部。凡自硝藥、醫藥以至百種製造品，莫不待之；是所以其價日益貴也。而樟樹大抵在於生番界，不能容易得之；是以有撫墾署者，一撫治生番、一伐採樟樹，年額所得，蓋不下數百萬金。現時總督府設制腦署，盛講究斯業。富源多在於危險之中，古今相同矣。
評曰：天授我以此膏腴之地，豈非祖宗之遺德乎哉！
·橄欖
橄攬，一名曰文旦。樹似我柚柑而稍大，其花純白，其實碩大如人頭。黃熟則販於市中，價不甚貴。破之有氣，芬乎撲鼻。有白色者，有紫者；紫色最美。兒童往往割其外皮，戴之以遊戲；形似黃金冠，甚偉觀矣。
評曰：我邦古來稱臺島為高砂島者，蓋謂其珍寶甚富饒歟？
·製糖
臺南地方多產沙糖，一歲之收，不下數百萬金；與樟腦在伯仲之間。其製糖場者，皆系村閭共同所築。雖陋矮不足觀，規模甚宏；石臼、牛車、釜鍋、桶壺類，雜然相排置。隨輸隨制，糖色皆赤黑，捆之以席，載船送於對岸香港、廈門等；精選為純白，而輸侮外。安平、打狗港桅檣林立者，大抵為糖船。
評曰：臺地溫熱，土壤多沙，最適糖草。春夏之交，彌望百里，如竹叢、如麻田，就而視之，則糖草也。草身大者如擔物棒，色帶赤紫；割而嚙之，淡甘可喜。所謂齧蔗者，漸覺佳味者，非歟？
·榕樹
島中有奇樹曰榕樹，葉似我椿而稍小；綠葉扶蘇，蔽遮炎日。樹身生紅髯，毿毿然垂地上。枝幹偃蹇，俯而復起。其俯著地者又皆生芽，漸長而復俯地。其所蟠根錯節處，可以倚、可以憩；土人不堪於苦熱者，往往來而作業於樹下。翠嵐罩霞，涼氣可掬，是亦熱帶地方之好圖畫矣。
評曰：苦中有樂、樂中有苦，人世何用杞憂乎？
·青珊瑚樹
余奉職於打狗港。港中有危岩，高數百仞。遙望小琉球島，雲煙蓊勃，白鷗戲浪，真為此間第一之勝地。岩上生奇草，枝葉似珊瑚樹，土人呼曰青珊瑚。人誤觸之，則乳汁飛迸入眼，則忽失明；是以相戒而不觸犯云。
評曰：入其境，先問國禁者，古人之訓也。今也，萬邦開放，不問國禁，無復大失誤。唯如此毒草，不知而傷身，洵是可恐者，非歟？
·蚊帳
島中多毒蟲，俗曰南京蟲，形微細不可瞥見。不問室屋、不論寢被，潛陰鬱不日照之處，時觸人體而螫之，其痛十倍於半風子。且其所觸肌膺，忽呈赤痣，經十數日而不治。體質軟弱者，往往發毒瘡，終斃云。又蛟、蛾類甚夥多，至冬期而不全滅，使人往往發苦吟之語。余一日戲作俳句：「歲越仁，蚊帳都留波那志，孫子滿低」。可以想其地之狀景矣。
評曰：苦悶呻吟之狀，可以想耳。
·竹籬
臺地多匪賊，不嚴門扉牆壁，則忽為彼所覬覦；是以大抵植竹，以為自然之牆屏。竹似我孟宗竹而有鍼，嵯峨橫張如劍戟，不可逾越；呼曰辣竹。根幹蟠屈如岩石，可據以備番匪之來襲。我軍之南進也，賊皆潛形竹林而頑抗，我軍苦焉。臺人以竹制器，自寢臺、椅子類至柱楹、船車之屬，皆不以木材而用竹。竹大者如拱，皮肉厚而柔軟，斷以為擔棒，可以扛數百斤。且其枝上屈曲呈奇狀者，可以制煙管。邦人得之，摩挲拂拭，珍玩不措云。
評曰：三鳥中洲翁曾有句云：「各處戰爭流血腥，頑民抗敵戶皆局。天然村落好城堡，篁竹森森遶宅青」。真能寫其景者。
·農制
臺地農制規模之大，遠過於我。舉其一例：畦畔開闊，不似我狹隘錯雜。而水陸之田，概用牛耕，勞力少而收穫倍之。作米者專作米、製糖者專製糖、蔬菜則作蔬菜，劃然定分業之制。又注意於灌溉。陸田則穿井，以桔槔酌之；水田則掘池，以牛車注之。自插秧至收藏，敏速自在。加之以良天候，占一歲兩度之利。可謂至幸之民矣！
評曰：農圃之事，要專門家之精察細查，固非數十言之所能盡。此篇淡淡敘去，妙妙！
·水圳
水圳者，猶我「水利組合」也。余曾遊景尾街觀之，十數町之間，以厚板搆之、以木石支持之，蜿蜓如長蛇；清泉滾滾流其中，隨宜而分派之，供灌溉。以設課稅之法，有總管、有代辦，秩然不相侵，利害休戚必共之。亦可以觀勸農之一班矣。
評曰：水利者，經濟之重事。臺人注意於此，其亦可喜矣！
·田寮
臺人建屋於自己所有地，與家屋共貸其土地，使耕作者徵其幾分之利，稱曰田寮，賤民甚便而就之。是亦我邦之宜有而未有者，可以視其農制之一班矣。
評曰：既借其屋、又借其地，無資力者，大喜其便益。是亦王制之遺歟？
·租制
臺地租制複雜，難容易查定之。今大別之，則有大租、有小租、有佃戶。大租者，如我大地主，而其理相異。小租者，如我地主，而亦少異。佃戶者，即我小作者也。又有其土地者，名曰業戶。清廷固知臺地遼遠，征租之煩難，使獨逸人某，擔任全臺之徵租，每年納二百萬元於政府，政府以為簡法。豪傑如劉氏，亦不能改此制云。
評曰：此徵租法，自一國之體面視之，則不免為辱；自實地之收益，則為簡捷。蓋使俗吏征租稅，則不能無貪污；防貪污，則事務不進行，亦出不得已耳。
·鹽田
四面環海，最適制鹽。且天候炎熱，不待燃材，酌潮水撒布平地，隨撒布則隨乾燥，忽見白雪皚皚；比之我制鹽法，勞鮮而利鉅。苟講獎勵之道，則南臺一帶悉為鹽田，而凌我制鹽家必矣。
評曰：余曾讀鹽鐵論，知漢土經世家深用意於鹽業；蓋北方沍寒，制鹽極艱也。今觀臺地豐鹽之狀，竊喜天佑矣！
·插秧
臺島地質多粘土，如水田則黑澤如油，深沒腳，不可步行。是以土人插秧之時，或穿板履、或膝行而插之，形似匍匐，甚奇。且降種子於陸圃時，引繩以正之，猶我工人用繩墨狀；是亦可為奇。土壤膏腴，概不施肥料；而稻粱秀茂，不讓我上田。唯收穫之際患盜，不能乾燥於隖間，隨刈隨打，盛囊以歸。是以米粒乏粘著之力，味亦不及我者遠矣。
評曰：臺婦纏足，不能入泥中，是以插秧之事，男子專當之。不能觀我婦女謳歌插秧之狀，是可惜耳。
·一家團欒
臺俗之最美者，莫若於一家團欒之風。家有兄弟數人，則均分財產，住居一屋；不啻招螟蛉之誹，又有幹枝相衛護之義。是以眷族繁衍，多者六、七十人，少者十五、六人。或耕耘田野、或販賣物品、或傭作他家、或羈旅貯金，營營栖栖，與歲月相移。若夫兄弟構別屋離居者，名曰分房，任其所望；唯除去祖宗祠堂金，餘則均分之，毫無紛擾反目之態。豈可不言美風乎？
評曰：人生之樂事，莫若於一家團欒。使世之兄弟爭財、父子反目，煩法衙而猶不悟者觀此風，則豈不愧死乎哉！
·貸借
臺人貸借金品，概不要證書，又不待證人。貴人之外，不用印章，而爭訟之事甚稀。是知其信者有其人，而不在其物也。夫物者有時變易改廢，不足恃也。余曾在打狗警察署，逢富豪陳氏買辦某，齊巡查駐在所建築費一千金，託余以保管。余欲制證票授之，某搖頭曰：「生等信大人，惡以證書」？倉皇辭去。余服其宏量。
評曰：印章鮮明，而擬作者益多；刑律嚴密，而違犯者愈繁。視之於臺俗，其劣萬萬矣。噫！
·銀貨
臺人從來不用紙幣，以「多羅」行之。多羅，猶曰銀貨也。其一元金，與我一圓貨相匹儔。其餘溉銅錢耳。土人授受之際，先檢其真偽，或擲於地上聽其音、或置掌中指彈之，甚則以鐵器捺刻印。是以貨面凹痕斑斑然，終即為苦窳，是可謂陋矣。
評曰：不用證票印章，誠美風；獨至貨面捺刻印，則陋鄙亦甚。蓋是賤民之餘習耳。
·財囊
臺人財囊，以布帛制之，刺繡花紋類，形似我金囊而稍大；垂之下腹部，不問銀貨、銅錢，一切藏之。步行之際，掀翻有聲，亦一奇矣。
評曰：金囊者，人生之要具，藏之懷中，猶為掏兒所掠去。苟使臺人遊我盜兒所叢窟，則其亦危險矣。
·釘陶工
臺島漆器少而陶器多。凡飲食器具，用陶磁器。是以補綴其既破壞者，自得妙。有釘陶工者，以小錐穿穴其兩端，以金屬補綴之；肅然不動，且有雅致。日人之始上陸者，皆稱其巧妙，競使補綴之；甚有故毀完器而綴之者，亦好奇心之所迸耳。
評曰：使世人盡為鉅鹿孟敏，則綴補工無復所用。然陶器之易毀，人皆苦之。既毀補綴以充用，其效大矣。聞我役夫傳其術，歸家後營斯業，以博奇利者云。
·防火具
臺人所住，多土壁瓦甍，火災甚稀。一旦有災，則周章狼狽，不知所措；既無唧筒，又無梯子，束手而待燼滅。且火場多盜，狼眼虎視，窺隙而竊財，甚則鉤火未熄木材而去。街吏呵之，其狀紛然、騷然，不啻不能防火，亦不能防盜。余一夜目擊其狀，大悟消防隊之必要，憮然久之。
評曰：災場多盜，我亦為然。唯至攘去燃材，則奇談中之奇談，殆不可夢想者矣！
·砧工
砧之形似船，置布帛於其下，倚柱而踏其兩端，隨擣隨踏，展轉均壓，使之坦平如砥。比之我以槌擣之者，勞少而效大，使觀者驚其巧妙矣。
評曰：秋夜禱衣之聲，使人發詩情。臺人則使觀者驚殖利之敏，亦奇矣。
·奇名
臺地里巷之俠，往往以奇字為名稱，曰王乞丐、曰林少貓、曰牛糞兒、曰馬勃爺。其他用人世可忌、可惡之字，而反有得色，是何所由？蓋俠者好奇衒怪，東西一揆，猶我博徒以唐犬、稻電、鼠小僧、大蛇丸等之字為綽號，亦何怪臺俠之奇名乎？
評曰：綽號者，人之所附，非自稱之；臺人亦其類歟？
·寢具
臺人室內敷甃石，不設我所謂床板者。正面置案榻，其側安寢臺。寢臺長六尺許、幅四尺許，以樟、杉等作之。欄楹雕刻花紋鳥魚等，垂翠帷，形似我佛壇而廣闊。有團扇可以納涼，有煙器可以噏鴉。有客，亦延此上對晤。是雖謂寢臺，即我房齋者也。有被具，以絲網包綴綿團，蔽之不以布帛；是以經歲月、綿團漸煤黑，一見發嘔吐。使臺人視我清潔被具，則其必倣顰矣。
評曰：我所謂蒲團者，不知何人之所創制。寒冷之國，防寒之術自發達；臺人易地，則亦其如此耳。
·愛牛
臺人嗜獸肉，而不嗜牛肉。非不嗜也，是有說焉。蓋牛者，代人耕作田野，且孔廟釋典之禮以大牢，是以憚而不食也。獨怪未見人之遺棄老牛者。
評曰：聞其聲，不忍食其肉，是以君子遠庖廚；蓋亦庶幾此意矣。
·人種
臺民之先移住者，第一為福建人、第二為廣東人，故福主而廣客。風俗言語亦相異：廣人者，婦女不纏足，男子軀幹偉大，動農桑；福人者，婦女皆纏足，男子伶俐，善商業。其臺北地方多福人，臺南以西多廣人。而島之中央山高林繁之地，多為生番所窟宅。
評曰：臺島猶我北海道，住民者皆係關西、關東人民所移住，而其所謂阿伊奴者，即生番也。唯氣質溫順，不似臺番之殺伐猛獰，即稱為熟番亦可歟？呵呵！
·新高山
島中第一高山為毛利孫山，高過我富士山五百尺餘，四時戴白雪。我皇帝陛下賜「新高」之號，蓋以新版圖中之高岳也。余曾船發打狗港，過恆春之鵝岬，既到卑南灣，遙望巍乎岳影於雲煙之間。舟人曰：「是新高山也」！乃凝視之，形如銀兜帽，真不負南海之雄鎮矣。
評曰：南海僻陬之山，屬我版圖，賜我皇之佳名，山神其亦含笑而感恩遇矣。
·斃鼠毒
臺地多疫病，瘴癘、鼠疫為最慘毒者。鼠病俗呼曰草疫，又曰瘟疫，以當其春氣漸動之時發生也。鼠疫之發也，鼠必斃於屋之內外，其毒浸染人體，是以稱鼠病。此疫流行之時，土人戒不食餅果油暈等，蓋鼠族多嗜糖類也。余曾在總督府官舍，所使役廝夫殪此疫，警吏來命十日間通行遮斷，頗悉其慘狀。當時竊謂臺地衛生之術未開，不免鼠疫之來襲。我邦則氣候清涼，衛生之術亦整備，雖有鼠疫，不能侵入。既而神戶、大阪、東海地方發此毒，上下狼狽。氣候之不可恃，其亦如此耳。
評曰：鼠疫之害猛於虎，是所謂窮鼠嚙虎者非歟？
·瘴癘毒
我文武官之在臺者，大抵為瘴癘所染，重者一再病而殪，輕者經五、六十回而不死。唯屢罹者，氣血枯喪，歸國而後尚不能脫者，往往有焉。此病之發，或每日、或隔日而患之，不違時間而來。先感惡寒，忽而戰粟眩暈，如以磐石壓頭腦。或苦吟發囈語，似病風者。
評曰：瘴癘之毒，不啻臺地，我亦有之，稱曰瘧。頭痛惡寒，身神共衰。然比之臺瘴，未至其十分之一。近時我軍隊之在彼地者，以瘴毒為蚊蛾之所誘，穿手套、張蚊帳以防之，大奏奇效云。
·土匪
臺地多害物，曰瘴癘，曰生番、曰土匪，是為三害。而土匪之害最慘烈，不可名狀。其嘯集夥黨，多者百餘人，少者二、三十人，各提銃劍，暮夜擁炬火，驀然來襲。壞門戶、破牆壁，奪主翁；主翕不在，則奪子息而去，抑留於深山幽谷之中。以人需償金，或一、二百金或四、五百金，不見金則不放還。若夫不能得財，則舉水牛、雞、豚之屬而奪之。其狀殆似我國往昔山賊者，可謂可惡之極矣。
評曰：「山中之賊易平，心中之賊難除」；王陽明之語也。今也，昭平山中之賊全潛影，而心中之賊未能除之。近時所發生問題，是其一徵歟？噫！
·生番
余曾帶特命，巡視宜蘭地方。過羅東，土人齊飛報曰：「昨夜生番襲民家，殺八人，冀賜臨檢」。乃奔就其眾，家眷八口，橫屍相枕，皆無首級；碧血淋漓，腥氣撲鼻，不覺豎毛髮。因召土人訊其狀，曰：「昨夜五鼓，番奴約八十人，各帶銃刀，突如來襲。窺此家警戒稍寬，忽排闥斬之。村民遠圍繞之，不能近。擬銃殪其一人，餘皆竄入山」。村民痛恨，剖番奴胯肉，投釜中羹之，啜以弔死者。貫首於竿頭，募金村閻。余熟視之，頭顱偉大，毛髮如慄殼。余諭而埋之。豎木為標識，欲侍其化白骨，為人種研究之資料。今去其時既六星霜，顱尚在地中歟否？嗚呼！余先眾赴臺，屢冒危險，或為土匪所圍、或為瘴癘所侵，或發掘同僚之屍體，終則喪糟糠之妻。留臺僅三歲，其變化遷轉，不可名狀。其間執筆記事者，僅有此篇。所謂入虎穴、獲虎子者，唯文辭拙劣，不值於虎子，請勿笑焉。
評曰：達山兄磊落奇傑，性好文章，是以雖中年奔走仕途，未曾筆硯。如此篇雖不過其緒餘，行文敏活，著想不凡；臺人觀之有以所警省，邦人讀之足以資觀光探風之料。達山兄之作，豈徒爾也哉？
●附尾
其一：結婚
其二：醫藥
其三：番踊
其四：番酒
·結婚（其一）
生番元來無文字，言語亦支離鴃舌不可解。唯人間彝倫之事，秩然有序。男子至弱冠欲娶妻，則就其屬望婦家之門前，盛水於桶，插野花而去。婦女之父母悟之，卜吉日舉婚儀。婚儀既成，其夫雖夭死，不再嫁，終身守節。是以芳紀不滿十八、九，寡居者往往有焉。其既如此，是以邪淫者絕無云。
評曰：文明與野蠻，以其形則相距甚遠，其心則文明往往不及野蠻者有焉。豈可不恥乎哉！
·醫藥（其二）
番界無醫藥，病則就清泉灌頂，以祈神佛。不愈而殪者，近鄰相集而埋之，設祭壇以弔其靈。與文明之民，無大差云。
評曰：奎運隆昌之世，猶有斯種番民不能普浴恩波，其亦可憫矣。
·番踊（其三）
番人好踏舞。有吉事則飲番酒，歌呼鳴鳴，相率起舞。樺山總督愛番奴，一夜張宴，使番奴踏舞。奴大嬉，男女六、七人，攜手成一團，而飛躍盤旋，歡聲如雷。其狀與我盂蘭盆踊者酷相肖，唯謠音怪奇，使人噴飯耳。
評曰：聞北海番奴有熊踴者，與南蠻踴舞，好一對奇觀矣。
·番酒（其四）
番人嗜酒，甚於食色。且其量甚大，一噏傾一斗，灑灑然。聞其釀法，彼口自嚙稻粱，貯諸瓶，待其醱酸而吞之，味似琉球酒。余曾獻一策，驅番奴夾擊土匪，會於坪林尾莊，勞以酒精。彼皆豪飲，忽盡一樽。或醉入水取浴者有焉、或喧爭毆打者有焉，殆苦其統御。是在臺中之一奇話矣。
評曰：太古蒙昧之狀，在今日尚勿如目睹，奇又妙。
右每篇加評語者，為友人橋本矯堂、細田劍堂、山田濟齊之諸君及臺灣新報記者臺人某氏。
【台湾文献丛刊·第107种】台风杂记
台湾文献丛刊
【第 107 种】
台风杂记
．作者：佐仓孙三
．原书页数： ００６１ 页
●书籍简介
第一○七种「台风杂记」
本书（一册六一面三六、六○○字）不分卷，日人佐仓孙三撰。佐仓，字达山。在本书书题下缀有「识语」略云：『明治乙未（清光绪二十一年）日、清和成，而台、澎为我领土。余在总督府民政局，公务之余，摘记其人情、习俗、家庭、产物等与我土相异者一百余事，题曰「台风杂记」，以供施政之资料』。按佐仓系一警务人员，在台供职达三年之久，所记较其它摭拾者为真实。
●序号 篇名
1 弁言
2 后藤序
3 寄怀在台湾佐仓达山用「松青沙白」字为韵
4 基隆港
5 大嵙坎林本源宅
6 生番家屋
7 生番人贵宝
8 台风杂记目录
9 台风杂记
10 妇女缠足
11 鸦烟
12 娶妻
13 婚仪
14 赠物
15 葬典
16 丧章
17 墓地
18 僧侣
19 盂兰会
20 端午
21 爆竹金纸
22 祈祷者
23 城隍庙
24 耶稣教
25 学房
26 惜字亭
27 重师道
28 背诵
29 男女有别
30 妇眼无字
31 妇女濯衣
32 牛粪代炭
33 牛背黑鸟
34 不洁
35 尚古
36 锢婢质女
37 妇人修饰
38 老妇花簪
39 尚圆
40 歌妓
41 选茶妇
42 卖淫妇
43 旅馆
44 割烹
45 绍兴酒
46 浴场
47 火笼
48 儿戏
49 拳斗
50 人力车
51 肩轿
52 火车
53 竹筏
54 街路
55 家屋
56 庙寺
57 医生
58 产婆
59 当铺
60 市场
61 演戏
62 讲古
63 讲善
64 剃头人
65 工匠
66 石臼石杵
67 摇篮
68 童言无忌
69 门前题句
70 抓肉治病
71 蓄髯
72 油熬
73 嗜荤
74 畜豚
75 饲鸭
76 蓄财
77 庭园
78 城郭
79 水车灌溉
80 养鱼池
81 鱼族
82 龟鳖
83 龙眼肉
84 芭蕉实
85 菠萝
86 乌龙茶
87 大甲筵
88 槟实
89 砂金
90 樟脑
91 橄榄
92 制糖
93 榕树
94 青珊瑚树
95 蚊帐
96 竹篱
97 农制
98 水圳
99 田寮
100 租制
101 盐田
102 插秧
103 一家团栾
104 贷借
105 银货
106 财囊
107 钉陶工
108 防火具
109 砧工
110 奇名
111 寝具
112 爱牛
113 人种
114 新高山
115 毙鼠毒
116 瘴疠毒
117 土匪
118 生番
119 附尾四则
120 其一：结婚
121 其二：医药
122 其三：番踊
123 其四：番酒
124 跋
●弁言
台风杂记是日本人佐仓孙三撰的。他在台澎割让后入台,供职于台湾总督府民政局的警务部门有三年之久。他曾到各处去巡视过，和台湾社会接触较多，因此把所见所闻的事情记载下来成为这部书。书中记事共计一百一十四条，举凡衣食住行、社会习俗、宗教信仰、教育程度以及农工商贾、器皿产物，莫不有所叙述。每条之后，皆附评语，是佐仓氏的几个朋友写的。评语除补充事实外，多以台湾与日本本土作比较，说明台湾习俗，有些很好而足资取法，有些不良而应加改革；大体可以说是持平之论。若以此书与那些摘录方志和私家著述纂为台湾风土记之类的著作相比较，自以此书能显出当时的真相。因此将省立台北图书馆藏的明治三十六年（光绪二十九年）八月东京国光社排印本抄录出来，加以标点，列为台湾文献丛刊之一。
排印本的错字，已经改正。以日本人而能写出这样的中文，相当可贵；所以虽然间有不尽通顺的文句，也不应该加以苛求。
书中记事偶有错误之处。如「橄榄」条说：「橄揽一名曰文旦，其花纯白，其实硕大如人头；破之有气，芬乎扑鼻。有白色者，有紫色者」。这明明是文旦或柚子之类的水果，焉能称为「橄榄」！
书中记事也有观察不深之处。如「耶稣教」一条，先叙台岛耶教之盛，继谓：「余曾观台人坐叛逆罪处斩首刑者，辄从容就死，毫无鄙怯之态，辄怪焉；自今日思之，知宗教之力居多矣」。接此所谓坐「叛逆」罪者，系指日军入台后从事抵抗日军的台湾志士。其从容就义，实为我国传统的民族精神之表现。佐仓氏拿宗教力量来解释，认识未免太浅了。也许他站在日本人的立场，不肯承认这是民族精神的表现，只好拿宗教的理由来掩饰罢了。
这部书不但使我们了解日人初据台湾时台湾的习俗是怎样的情况，更使我们知道日人刚据台湾不久就已着手种种的改革和经营了。在本书的「学房」、「不洁」、「浴场」、「火车」、「医生」、「城郭」、「大甲筵」、「砂金」、「樟脑」诸条里，可以略见梗概。
还有一事值得一提。本书「工匠」条说：台湾工匠「使用锯刨，向前方而推之，全与我工匠相反，宜其劳力多而成功少」。果然，现在台湾木工使用锯刨都是向后拉的，足见他们早已接受了日本式的训练。此事虽小，但从这件小事上却可以推想其它的一切。（百吉）
●后藤序
达山佐仓君着台风杂记者，征序余。披而读之，设题凡一百有余；自其风候人情之所异，以至其土地所生物产等，详密无漏，使人有足踏其地、目睹其物之想，其用意可谓切且到矣。闻君曾奉职兹土，或提剑探匪类之窟、或执笔草谕示之文，备尝艰险，面胸中尚有余地，其所入耳触眼者悉记以为一册子，此着即是也。
因忆邦人之或奉职此地、或以事来游者，一旦辞去，则漫然成语，曰「彼风土真可厌矣」！曰：「当局措置多误计矣」！甚则空中构楼阁，以为指弹之具，取快于一时；而其能记述真相实意之所存、以供世之参考者，寥寥如晨星，是余之所深遗憾也。
今此书一出，则真相实趣之所在，炳然呈露，而从来抱持谬见者释然冰凘，廓然洞开；然而此着之美举可以见矣。是为序。
明治癸卯岁（光绪二十九年）二月，民政局长后藤新平。
●寄怀在台湾佐仓达山用「松青沙白」字为韵
疠氛瘴雾岛中钟，摄养祈君着意浓。东天秋霁月升夕，忆否寒流石上松？
四面海洋灵气钟，膏腴到处土毛浓。胜他硗确辽东地，野有桑茶山有松回
各处战争流血腥，顽民抗敌户皆局。天然村落好城堡，篁竹森森遶宅青。
鱼群介族逐波腥，渔蜑稀疏海上局。独喜富源多沃土，一年三度稻苗青。
贼徒多据野人家，须藉兵威辉国华。知是将军指挥迹，阵图画在淡河沙。
燹余到处邑无家，卷地炎尘鬓要欲华。最是夜程兵倦后，荒原仰月卧平沙。
悯他以主却为客，兽窜禽奔潜窟宅。毕竟井蛙不识天，怪看赫日眼皆白。
杂居不辨主耶客？民政要安衣食宅。一视同仁天吏心，勿分人种黄兼白。
乙未八月中作，中洲三岛毅。
●基隆港
（图表，故省略，详细内容请参见版面文件）
●大嵙坎林本源宅
（图表，故省略，详细内容请参见版面文件）
●生番家屋
（图表，故省略，详细内容请参见版面文件）
●生番人贵宝
（图表，故省略，详细内容请参见版面文件）
●台风杂记目录
妇女缠足…………………………………………………………………………………（一）
鸦烟………………………………………………………………………………………（二）
娶妻………………………………………………………………………………………（三）
婚仪………………………………………………………………………………………（三）
赠物………………………………………………………………………………………（四）
葬典………………………………………………………………………………………（四）
丧章………………………………………………………………………………………（四）
墓地………………………………………………………………………………………（五）
僧侣………………………………………………………………………………………（六）
盂兰会……………………………………………………………………………………（六）
端午………………………………………………………………………………………（七）
爆竹金纸…………………………………………………………………………………（七）
祈祷者……………………………………………………………………………………（八）
城隍庙……………………………………………………………………………………（八）
耶稣教……………………………………………………………………………………（九）
学房……………………………………………………………………………………（一０）
惜字亭…………………………………………………………………………………（一０）
重师道…………………………………………………………………………………（一一）
背诵……………………………………………………………………………………（一一）
男女有别………………………………………………………………………………（一二）
妇眼无字………………………………………………………………………………（一二）
妇女濯衣………………………………………………………………………………（一三）
牛粪代炭………………………………………………………………………………（一三）
牛背黑鸟………………………………………………………………………………（一四）
爱爪……………………………………………………………………………………（一四）
不洁……………………………………………………………………………………（一五）
尚古……………………………………………………………………………………（一五）
锢婢质女………………………………………………………………………………（一六）
妇人修饰………………………………………………………………………………（一七）
老妇花簪………………………………………………………………………………（一八）
尚圆……………………………………………………………………………………（一八）
歌妓……………………………………………………………………………………（一八）
选茶妇…………………………………………………………………………………（一九）
卖淫妇…………………………………………………………………………………（一九）
旅馆……………………………………………………………………………………（二０）
割烹……………………………………………………………………………………（二０）
绍兴酒…………………………………………………………………………………（二一）
浴场……………………………………………………………………………………（二一）
火笼……………………………………………………………………………………（二二）
儿戏……………………………………………………………………………………（二三）
拳斗……………………………………………………………………………………（二三）
人力车…………………………………………………………………………………（二四）
肩轿……………………………………………………………………………………（二四）
火车……………………………………………………………………………………（二五）
竹筏……………………………………………………………………………………（二五）
街路……………………………………………………………………………………（二六）
家屋……………………………………………………………………………………（二六）
庙寺……………………………………………………………………………………（二七）
医生……………………………………………………………………………………（二七）
产婆……………………………………………………………………………………（二八）
当铺……………………………………………………………………………………（二九）
市场……………………………………………………………………………………（二九）
演戏……………………………………………………………………………………（三０）
讲古……………………………………………………………………………………（三０）
讲善……………………………………………………………………………………（三—）
剃头人…………………………………………………………………………………（三一）
工匠……………………………………………………………………………………（三二）
石臼石杵………………………………………………………………………………（三二）
摇篮……………………………………………………………………………………（三三）
童言无忌………………………………………………………………………………（三三）
门前题句………………………………………………………………………………（三三）
抓肉治病………………………………………………………………………………（三四）
蓄髯……………………………………………………………………………………（三四）
油熬……………………………………………………………………………………（三五）
嗜荤……………………………………………………………………………………（三五）
畜豚……………………………………………………………………………………（三六）
饲鸭……………………………………………………………………………………（三七）
蓄财……………………………………………………………………………………（三七）
庭园……………………………………………………………………………………（三八）
城郭……………………………………………………………………………………（三八）
水车灌溉………………………………………………………………………………（三九）
养鱼池…………………………………………………………………………………（四０）
鱼族……………………………………………………………………………………（四０）
龟鳖……………………………………………………………………………………（四０）
龙眼肉…………………………………………………………………………………（四一）
芭蕉实…………………………………………………………………………………（四一）
菠萝……………………………………………………………………………………（四二）
乌龙茶…………………………………………………………………………………（四二）
大甲筵…………………………………………………………………………………（四三）
槟实……………………………………………………………………………………（四三）
砂金……………………………………………………………………………………（四四）
樟脑……………………………………………………………………………………（四四）
橄榄……………………………………………………………………………………（四四）
制糖……………………………………………………………………………………（四五）
榕树……………………………………………………………………………………（四五）
青珊瑚树………………………………………………………………………………（四六）
蚊帐……………………………………………………………………………………（四六）
竹篱……………………………………………………………………………………（四七）
农制……………………………………………………………………………………（四七）
水圳……………………………………………………………………………………（四八）
田寮……………………………………………………………………………………（四八）
租制……………………………………………………………………………………（四八）
盐田……………………………………………………………………………………（四九）
插秧……………………………………………………………………………………（四九）
一家团栾………………………………………………………………………………（五０）
贷借……………………………………………………………………………………（五０）
银货……………………………………………………………………………………（五一）
财囊……………………………………………………………………………………（五一）
钉陶工…………………………………………………………………………………（五一）
防火具…………………………………………………………………………………（五二）
砧工……………………………………………………………………………………（五二）
奇名……………………………………………………………………………………（五三）
寝具……………………………………………………………………………………（五三）
爱牛……………………………………………………………………………………（五三）
人种……………………………………………………………………………………（五四）
新高山…………………………………………………………………………………（五四）
毙鼠毒…………………………………………………………………………………（五五）
瘴疠毒…………………………………………………………………………………（五五）
土匪……………………………………………………………………………………（五六）
生番……………………………………………………………………………………（五六）
附尾四则
其一：结婚……………………………………………………………………………（五七）
其二：医药……………………………………………………………………………（五八）
其三：番踊……………………………………………………………………………（五八）
其四：番酒……………………………………………………………………………（五八）
●台风杂记
佐仓孙三着
明治乙未（光绪二十一年），日清和成，而台澎为我领土。余在总督府民政局，公务之余，摘记其人情、习俗、家庭、产物等与我本土相异者一百余事，题曰「台风杂记」以供施政之资料。今偶探筐中，获旧稿，不忍覆瓿，缮写以为一册子。唯当时纷扰未歇，倥偬走笔，不成章者亦多。请不咎其芜杂，而取鄙意所存，则幸甚幸甚。
·妇女缠足
台岛风尚与我本国异其趣者，不遑枚举。其最奇者，莫若妇女缠足。缠足之风，其来久矣，非英雄则不能移此风。闻妇女至五、六岁，以布帛缚之，惭长渐紧，终使足指屈曲小于拳，倚杖或人肩纔能步。而妇人自以为美，男子亦视其蹒跚行步状为步步莲花。足大者迟嫁期云。或曰：「缠足之害固甚矣，然日本妇人之涅齿与泰西妇人之榨胸，亦皆此类。何独咎缠足」？余曰：「泰西之俗，余未知之。至我涅齿，则分婚与未婚，决非徒尔。近时此风渐去。而台妇依然不改旧态者，果何耶」？
评曰：何国无异风？何人无奇癖？唯其弊害，不至伤性破风则可矣。如缠足，实伤性害命之甚者。自他邦之习俗观之，殆不能解其意所存。而清人观以为可悦可夸，岂不固陋之至乎？然国自有法，不用他之容喙。唯一且属我领土者，宜从我禁令。油断从来误事，为治于此土者，其宜深思矣！
·鸦烟
台湾人士嗜鸦烟，甚于食色。大抵男子自十七、八岁吃烟，至老尚不废。每家寝台，列置烟器，横卧噏之；有客亦供之。余亲观其状，烟管大如洞箫，盛以鸦液，灯火热之。吃二、三回，渐入佳境。既而云雾冥蒙，结华胥之梦。其快味忘死，宜哉！贱民一日所费不下二、三十钱；至贵人则糜八、九十钱，而不顾云。费财犹可，鸦毒猛烈，吃久而渐发瘾疾，面容枯槁，元气沮丧，不任用者甚多。清国锐意讲洗除策而未能除之，其余弊滔滔至今曰，亦可叹矣！或曰：「台人吃烟固不可，然日人嗜酒，醉则骂詈争暴，狼藉路上，为警官所戒者相踵，破产倾家，而尚不顾，是亦可叹矣」！余曰：「酒是奋兴元气，适度饮之何害？唯其破产乱风者，盖非饮酒而被饮于酒者，与吃鸦〔烟〕相去远矣」！
评曰：鸦烟之毒甚于缠足，皆是为清朝之痼疾，其宜速施矫正之策矣。唯鸦毒之深入心腹者，渐为瘾疾，其状殆甚于我中酒毒者。是以俄歇吃烟，则精神顿衰，至不辨人事。余曾在打狗警察署捕土匪鞠讯之，初彼应答不异常人，既心气恍昧，不为应答。怪问之通事，曰：「是所谓瘾毒者。若使吃烟则复旧矣」。乃呼烟一吸之，则忽开眼动口，继应答。于是始知瘾疾之状。现今台政之不能断行禁烟者，盖亦在于此欤？
·娶妻
台人娶妻，大抵以数百偿之，殆似印度人身卖买。今审其实情，全异趣。台岛男多而女少，不赠金则不许嫁，是以男子劳身蓄金，以此金娶妻；即我所谓结纳金者，非卖买也。而我俗娶妻，先选其性行美丑等，不容易娶之，女家则百方厚礼，以了女债；与台风迥异。然台岛破镜少，而我反之。未知孰优孰劣也？
评曰：妇女之不幸，莫大于破镜。浇季之世，此叹益多。我新法亦注意于此，立离婚之条制。台人则以自然之习惯，令少破镜之叹，是可以警颓俗矣。
·婚仪
台地行婚有六礼：曰问名、曰订盟、曰纳采、曰纳币、曰请期、曰亲迎，是定法也。令人不全行，唯行其首尾而已。男子至弱冠，欲娶新妇，以女生庚帖呈出椿萱，使冰人卜其命宫贵贱、吉凶及桂子兰孙等。既订盟、纳采，终则纳金于筐中，饰以锦绣赠新妇家；其价，大抵自四、五百金至二、三百金。又盛猪、羊、鲢鱼、海参、面线、冬瓜栳、绍兴酒等于笼中，前后二人扛之，以为纳币。新妇凝粉黛，施绫罗，乘簥舆，冰人及鼓吹引道之，女亦乘簥随之。簥舆、其它物具，用赤布缠之。而新妇之家，父母、亲族荐祝祖宗神明。后烹煎，延亲族燕飨，鸣锣放炮。挑灯用八音，以祈伉俪千秋云。
评曰：日东婚仪与台地无大差。唯昔时土人赠遗多用刀剑，不用金钱。故及举婚仪，用时服及器具，不赠金钱。且如纳金多少娶妻，最其所耻；此一事与台地相反。是以男权常尊，而女权常卑；其弊动辄无故破盟逐妇者，往往有焉。至近时人智开发，重人权，弊风渐改矣。
·赠物
子女省家，大抵赍赠物。赠物固不有定式，或盛豚肉、蔬菜于蓝，或入小鸡于笼，贴赤纸，使奴担之以为赠；犹我携饼果、布帛类，以为土产。风尚所异，可以征矣。
评曰：风尚所在，宛然如目睹。妙妙。
·葬典
台人重葬典，棺椁必选良材,坑穴必欲深，最称古圣贤丧死之遣旨。唯葬送之际，佣泣人数名，白衣倚杖，成伍追随，哭声动四邻；而静视其人，未尝有一滴泪。是全属虚礼，可笑也！
评曰：虚礼不知变通，是清朝所以一败颜色，古圣人盖泣于地下矣。
·丧章
台人君父之丧，三年不着文绣，百日不饮酒、不入戏场、不列宴席、不剃头发，而辫发绾丝用白色，帽之顶子又用黑色。唯兄弟之丧，绾子用蓝色以表哀情。日东昔时亦有一定之律。及通泰西，服制一变，而丧章亦随区区。唯有大丧，以黑布缠帽及左腕，遏密八音，禁会燕。至父母丧，虽无一定之律，其不剃发、禁酒肉、废出游等，与台人相同。风土虽不同，孝道岂有异乎哉！
评曰：丧者，人间之大事，固不可不慎重。台人有一定之丧章，可谓美风矣！
·墓地
台人之丧，先选良材制棺椁，形如刳木舟，藏尸于其中。凿地仅二、三尺置棺，粘土涂其上，如土馒头。经过三、四年，而开棺洗骨，改葬于圹穴，建碑标。但贫者经数年犹不能改葬，土馒头没于草莱之间，颇极凄凉，可谓戾古圣追远之教矣。邦人厚于丧，超于台人。棺材、扩穴固尽其善，而如碑标最注意，刻字于贞石建之，以高栅绕之，盖不啻衒外观，亦尽人事而已矣。
评曰：余曾游郊野，观土人掘土探物。就视之，则发墓拾骨。髓骼暴露，异臭扑鼻。讯之，即洗骨也。余窃爱孝情，而恶其陋态。尸体一归土，则无复洗骨之要。即虽谓习俗，亦宜加改善者矣。
·僧侣
台僧亦圆顶方衣，与本邦僧侣相同，诵经音调亦相似。但大抵不学无识，参禅苦戒之力甚薄弱。且以人民信仰之心冷澹，收资极寡；垢面褴褛，一贫如洗，徒守寺院耳，岂亦有感化济度之力哉！本邦自古佛法隆行，有大伽篮，其最壮丽者，如高野、奈良、京都诸寺院，宏壮无双，输焉奂焉，广袤亘数十町，如僧侣亦常养数十百人，打磬读诵之声震于远近。而其所谓主僧者，有学识、有品德，时设筵讲佛典，以济度众庶。是以虽有耶稣，未能展其力。信仰之厚，亦可以见矣！
评曰：佛法之入我邦也古矣。惟称名僧智识者，未知其几千人；亦皆参禅苦戒功成，而或济度众庶、或参与帷幕、或开拓山泽、或市教海外，比之清国之僧侣，固非同日之谈。今也，清朝奉天主教者渐多，盖溯源求道以防外势东渐欤？噫！
·盂兰会
台人勤业货殖之风，无贵贱、无老少皆然。是以一年三百六十余日，营营栖栖，未尝休业撤劳。唯中元盂兰会·户户争奇、家家斗奢，山珍、海味，酒池、肉林，或聘妓吹弹、或呼优演戏，悬釆灯，开华筵，歌唱管弦，亘一月之久；竟以荐祓幽魂之事，为耳目娱乐之具。大家则费数百金、小家则靡数十金，若计以全台，其所费实不赀也！日东以七月十五、十六、十七之三日为盂兰盆，扫祖先坟墓，饰装佛坛，供茶饭，延僧读经，或门前燎柴、或筑楼鸣鼓，童男童女群团歌舞，以为一岁中乐事。至近年，以其群团歌舞，或乱风趋侈，禁之。而追远原本之美风依然，亦其宜而已。
评曰：人间不可无娱乐之事，但失其程度，则百害千弊，骈起不可底止。余独恐台俗盂兰会，少失其程度耳。
·端午
台岛亦有端午之事，称曰祭屈原之灵云。此日作粽。儿童悬香玉于胸，诣神庙。大人则称「斗船」；壮夫八、九人乘轻舸，试竞漕，宛然我短艇竞走者也。而其举动最究剧烈，或翻旗帜、或鸣鼓锣，观者欢呼，声如雷霆，可谓壮举矣！
评曰：我邦端午节，或作粽插蒲菖于屋上、或揭纸制鲤鱼于竿上、或画旗帜以英雄豪杰之像，以祈其儿之武运隆昌；与台风稍异趣。唯至其轻舸竞走之事，则亦尚武之一端矣。
·爆竹金纸
台人以硝药制小烽，名曰「爆竹」，似我所谓「花火」而稍异。暮夜火之，以攘魔病。东家西邻齐发之，其声爆然轰然，白烟横于空，污臭四散，颇觉爽快。又打贴金银箔于白纸，厚数寸余，或寺庙烧之、或门前焚之，以祈神佛。是以市廛卖金纸家相望。
叩某说曰：「焚金纸而祭神，则祖先于天上禀金；烧银纸则死者锡银，祈冥福也」。古人有句：「闺中若问金笺卜，一遍归帆秋八月」。又暗焚金笺卜远人，余始不知其何故，今则知之矣。
评曰：现世焚金纸，幽冥受其金，似今之所谓生命保险者；其用心可谓深矣。余唯恐其或终不到达耳。
·祈祷者
台岛女流信仰神佛之风，不让于内地人。大稻埕城隍庙及妈祖宫，阴历元宵，妇女皆文绣施身，三、五成群，入庙焚香祈祷；香烟绕缭，赛钱如雾，其发心敬神佛之状可嘉矣。而男子祈祷神佛，亦如妇女。或割竹根为两片，形如虾鱼，默祷多时拋地，因其反转之状卜吉凶。或裸体，右手持庖刀、左手执小旗，且跃且挥；庖刀斫地，余势破额，流血淋漓，似病风者。使人悚然竖毛发，可谓迷信之甚者。
评曰：我日东祈祷者严寒浴冷水，或裸体蹈雪、或绝食数旬，以祈祷神佛者，往往有焉。岂独怪台人乎！
·城隍庙
台人举子女，先诣城隍庙，或祈其加冠晋禄、或祷其商运开发，犹我祭镇护祠而求福禄也。是以既有城市，则必有城隍庙。庙虽不宏壮，结构华丽，香烟炽起，颇极殷赈云。
评曰：信仰者，至诚之所发。无信仰之人，放癖邪侈，无所不至。噫！是所以陋巷小人有信义，而肉食者反多没廉耻汉欤！
·耶稣教
台人信耶稣教。观十字会塔耸立于街上，又观信徒集合唱赞美歌，亦盛矣！问其起因，距今六十年，和兰陀国传教师布教于台南；其后二十三年前，米国加奈太教会偕叡理者，开教于淡水县沪尾街，尔来英国每岁送布教资若干助之。是以耶稣之感化台民，不独土人，深入生番界；茂林中建会堂，唱赞美歌，醇朴之风可掬云。余会观台人坐叛逆罪处斩首刑者，概从容就死，毫无鄙怯之态，窃怪焉。自今日思之，知宗教之力居多矣。苟有豪杰之士，大兴皇道，而养成我尚武廉耻之风，则其可观者，岂唯止于此乎哉！
评曰：感化民心，莫善于宗教。佛教与耶稣，其所说虽相异，其所以使民乐为善者，理一也。唯台民所奉，失释迦、达摩之本分，拜天上圣母或城隍王等一种异样之偶像，未闻其说佛、耶之真理者。是以迷信成性，牢不可拔，动辄为土匪之横暴，为生番之嗜杀；宗教之力，未能普及于此，可叹矣。以道自任者，岂可不愤起乎哉？
·学房
本岛从来隶属清国，文献可征者尚多。唯至学制，则规模极小，无足观者。其所谓学房者，大抵街中陋屋，或以祠庙之庑库充之。案榻十数脚，生徒数十人，或读书、或习字，杂然排列。其所谓教科书者，不过三字经、四书、五经类，至史籍则寥寥如晨星。教师者，亦大抵固陋浅学，不足与谈。我封建时代所谓「寺小屋」是耳。唯儿童敏捷，指字读之，强记如流，不让内地儿童；如笔迹，则远在其上。于是余吃一惊。盖闻台岛儿童，大抵敏捷伶俐，渐长至壮年，劳力废学，又嗜鸦烟，消耗精气；前宁馨儿，变为鲁钝汉。毕竟学制未完备，启蒙之道迂且疏，可叹矣！今也，我总督府设国语学校，大图教育之进步；则不出数年，文运郁兴，英才辈出，与本国无轩轾矣。
评曰：闻近时学制进达，生徙就业者日益繁。或既卒业，来入我诸学校者。言语文章，与邦人无差异。教化之效，亦伟矣哉！
·惜字亭
官衙及街上，处处以炼瓦筑小亭，形如小灯台，题曰「惜字亭」。收拾屋外及路上所遗弃字纸，投亭火之；可谓美风矣。本邦古昔亦重字纸，近时人情浇季，视之如尘土，甚则有投弃厕中而不顾者。今闻此风，岂不耻乎！
评曰：闻我通译某赁民屋而居，一日误坠字纸于厕中，屋主不忍之，拾洗而曝于墙上。某瞥见，忸怩谢之。传闻此事者，亦皆有所戒慎云。
又曰：昔时儿童习字，毫秃不任用者，纳之管庙，或藏土中建碑，以养贵道艺之风。今也此风渐废，可慨耳！
·重师道
台湾者，南清之新开地。移居者，皆非商贾，则农工渔樵。是以庠序学房之数，不为甚多。然有资力者，大抵聘师教育子女，称曰「先生」，颇极殷勤。师弟之情，亦有一种可掬者；不似我俗日颓废，师弟之情渐如路人。
评曰：学问之要无他，在重师道。既微有轻师之风，读书万卷将何益？
·背诵
秀才授书于儿童，专使口诵之，不用读本。是以儿童凭几读书，稍熟则更背书口诵之，随读随背，终大熟达，习成性，至壮老而不遗忘。其暗韵法吶嗟应酬者，养成然也。
评曰：邦人读书稍熟，则掩卷而口诵章句者，名曰「背诵」是未知真背诵之理也。谚云：一见优于百闻，盖是矣。
·男女有别
本岛风俗可观者不鲜。其最可称者，男女间画然有别，颇存古国之风。盖男子营营励生业，妇女则裁衣、炊食，细心经理。两者之间，肃然如调琴瑟，未尝相媟戏淫语、未尝相纷争谊怒，各守其畛域，不相逾侵。是以家道日滋殖、子女月育成，以禀天伦之乐事。比之彼男女无别，街上媟戏、恬然不惮者，其悬隔果何如耶！
评曰：美风可钦。
·妇眼无字
岛民有学艺者，大抵进士、秀才之类。至小民，则眼中无一丁字。余始谓台人承圣贤文学之遗流，文字富赡可知耳；而知文字者甚鲜，不能书姓名者亦有焉。男子且然。至妇女则日用文信及家政帐簿类一切成于男子之手，妇女则不能窥之。余怪而问之。土人曰：「妇女是门内之人，裁缝、炊饭之外无所用，岂学无用文字乎」？于是余以为台妇无字，则不教之罪也。我日东不知文字者何限，然男女至七、八岁大抵习字读书，是以不能记姓名者殆稀。况近时文运隆旺，山阻水涯，犹听咿晤之声；马夫走卒，犹有读新纸谈事者。而妇女教育亦渐进步，皆卒业于小学，眼无一丁者寥寥如晨星。其最秀杰者，或垂帷教生徒，或操觚著书、蔚然成家者，亦有焉。使台妇闻之，即其或疑而不信乎！
评曰：我邦昔时之教育，亦犹台人妇女，在家专事裁缝、炊饭，不顾外事。近来女子教育之论盛起，学艺凌须眉者续续辈出，曰某女学校、曰某女教师，着裤穿靴，阔步街上者项背相望。是亦昭代之美事也哉！
·妇女濯衣
台人不厌物之污秽。凡自饮食器具至家室井池，尘埃堆积、发异臭而不毫介意。且垢腻满肌肤，不施沐浴，可怪矣！唯妇女濯衣裳甚劳，不问河水、池水，苟有水则洗濯衣类。今视其方，跪坐水边，形如膝行，或磨擦石面、或棍棒打之，洗又洗、打又打，至微无尘埃而后止；其精苦可想矣。独惜不择水质而洗之；干燥之后，尚带异臭，是可厌耳！
评曰：闻台人濯衣裳，豫贮尿水于桶中，和水而洗之，即腻垢容易除去；此事非虚诞。余在台三年，民间之事，大抵悉之，未知此信否？或其误闻欤？呵呵！
·牛粪代炭
余曾读竹添井井翁清国漫游中所着栈云峡雨日记者。翁宿僻邑旅舍，主人烧马粪取暖。当时窃谓翁言虚矣。昨年游澎湖岛，岛人畜牛以耕田，到处粪便堆积，农夫拾之涂墙壁，或干燥以代炭。于是始信翁言不虚诞矣。
评曰：本邦之俗忌秽火，以为受神明之咎；故切戒污秽物，未曾投于火中。如毁屎粪，则梦想亦不及矣。
又曰：余曾游此岛。岛中硗确，不生一木，皆仰之对岸。是以土人惜燃料如金玉，或掘草根充燃料。其以牛粪代炭，亦出于不得已。我邦树林满山，如薪炭视以为土块。唯其习渐久，而滥伐之弊日益甚。人若知树林之关国命重且大，则爱植之业，岂可忽诸乎！
·牛背黑鸟
台人饲水牛，或耕田野、或挽糖车。是以到处无不见之。水牛体躯肥大，双角如开两手，而性温柔驯人。牧童一竿御之，不异羊豚。唯观日人武装者，惊骇怒角迫之。台中县兵士、宪兵为水牛之所触负伤者，往往有焉。当其春风和熙、野草畅茂之时，悠悠步于珑亩之间，黑鸟飞集于其脊，其风趣真使人动诗情。黑鸟似我鸟而小，啄牛背小虫食之，是以水牛爱而不拂云。
评曰：水牛爱黑鸟，任其集戏；黑鸟恩水牛，啄其毛虫。所谓相互征其利者。世之为政治家者，不可无水牛之度量也。
·不洁
台地市街，石壁瓦甍，丹碧彩色，奂焉巍焉，殆不让泰西。唯街路狭隘，甃石凹凸，加之不洁堆积、溺水汜滥、豚鹅杂还，异臭扑鼻，使人发呕吐，而台人毫不顾。且家无厕圊，街路设一大厕场，人人对面了之，亦甚可厌。若使洁癖汉处之，则将何言。然邦人来本岛以来，大致力于街衢清洁法，或新筑沟渠、或填敷砂砾，一望坦然，车马晏如。且新穿井，清泉喷出，可以洗暑热、可以濯衣裳，比之昔日街衢尘埃纵横之状，其悬绝果何如！
评曰：清人勤俭货殖之风，根于天性；寰宇间所在开市廛，获巨利。是以国有余财、民无菜色，是最可钦者。唯平生急于殖利而不顾卫生，处尘芥不洁之间而恬然。是欧米人士所厌忌，时有清人退斥之议，岂不为清人深惜乎哉！
·尚古
台人承清朝尚古之风，器物皆尚古卑新。曰：「此品虽巧妙，不甚古，不足贵也」曰：「此物虽不美丽，经年甚古，可以贵也」。凡装饰器物及茶食器等，皆煤黑破坏而不改作，反有得色。然其物果古则犹可，未必古而呈煤垢者，是懈怠之所致，亦足耻矣！日人如书、画、刀、剑、珠、玉皆尚古，或开古物展览会，为考古之具。唯至衣、食、住之诸器具则尚新，修理之不使至古败。且人之好尚，时时进化，昨年有声誉者，今年则既失价；今月有好评，来月被冷遇者，往往有焉。随而奢侈月炽，而醇朴之风日衰，可叹耳。虽然，其所以好奇趋新者，适足以取彼长、补我短而致富强。一得一失，势之所不可免，有识者宜致思也。
评曰：台人尚古之风，即古圣贤之遗法，国帑不空乏者实在于此。唯墨守古道而不讲新理，是以不能振大国之威力，常受屈辱。台人其宜鉴矣！
·锢婢质女
台地民间之婢女，年迄三、四十，有犹未嫁者；甚则终身禁锢，发白齿落，尚被转售，一生以婢终者亦有焉。天地阴阳之道属徒尔，人间配偶之理为空谈。是因富豪者用无夫之女，便闺房之出入，一年又一年，遂至老惫，欲婚嫁谁乐而受之。又典质子女，借金于人，名曰媳妇。及破瓜年纪，为娼妓，从贱业。及二十岁以上，尚不得赎还者，比比皆然。夫媳妇者，为其子娶妇者始可谓媳妇。台俗则不然。典质贵重人身，不知以背反天理，可谓陋矣！
评曰：日东有婢女，其一月所给，或一、二圆，或三、四圆；反其意抑锢之者殆稀。又娼妓从贱业，与俗相同。然约期借金，债解期来，则随意放还，未见若台俗之薄酷者；亦昭代之余泽也！
·妇人修饰
妇人修饰面貌，远超日东。发日必梳结之，面日必粉黛之。黄金耳环与白银手环，灿然相映，颇有贵人之风。余始观之，窃谓是都市妇人而然，至僻地山村则不然。后游四方，所到妇女皆然，实可奇也。我妇女除富贵闺阁，若舞姬、娼妇之外，傅红粉者甚稀。若夫田夫野人之妇，则蓬头垢面，褴褛破履，与男子同劳作。盖风尚异也。由是观之，台岛妇人之多幸，而日东妇女不幸欤？抑亦台湾男子之多幸，而内地男子不幸也？呵呵！
评曰：台妇装饰，衣裳非不竞美丽，然风候温暖，所袭概单衣薄缣，与我妇女重袭绫罗者相异。且不用束带，是以其所费可知耳。唯至簪具、耳环等概以黄白，其价甚贵。至富豪妇女，头饰具所费，不下千金云。
·老妇花簪
妇女服装，概用红碧色绫罗，远望之如霓裳。头饰则花簪璎珞，满山皆花，老而不废。唯寡居者则撤之，以为标识。余未知其理，观老妇插花簪者以为病风者；后闻之，始惊其异风。
评曰：谚云：地异则风亦异，盖此谓欤？
·尚圆
台俗妇女尚圆颜，而不贵长面。颜长者以前发掩之。所谓曲眉、丰颊者是也。闻尚圆颜者、清朝之风；明朝以前则不然。征古书画，可以知也。且妇女不剃颜，以如我杨弓者；拔去颜毛，其状似我打绵工者。是以肌肤滑泽，常带艳色云。
评曰：爱圆而不悦长，不独台岛，我亦近来渐为然。谚云：颜要如瓜实。瓜实者，是椭圆形也。今也，与泰西通，选妇先取其健康肥满者，是以风尚渐变欤？
·歌妓
台岛歌妓，犹我艺妓。芳纪自十二、三至十六、七，衣装鲜丽，粉黛凝粹。先入席，则弦唱数番。及酒筵，与客周旋，献酬随意，毫无曲礼娇情之态。且吹竹弹琴，轻妙自在，有如春莺出谷者、有婀娜如莲花者，夭娇可爱。唯同客饮食、手拭涕鼻二事，稍属异样之观耳。
评曰：与客同饮食，何妨？至以手拭涕鼻，则宜加改善者！非欤？
·选茶妇
北方产茶，每岁所输出不下数千斤。香味馥郁，与我宇治狭山所产，色味稍异，而气品相若，名曰乌龙茶；米人最嗜之。台北大稻埕茶房栉比，富豪相峙。茶时，佣伙多妇女精选之。妇女不独台人，远来于漳、泉诸州。一日赁银自四、五钱至十五、六钱，每朝三三五五追队，莲步入茶房，坐小榻选之。多则五、六十人，少则二、三十人。有少艾、有老女，均皆花装柳态，红绿相半，实为奇观。比之我横滨焙茶场热闷纷杂，啻云泥也。
评曰：我纺绩、制丝、磷寸、焙茶等之工场，不啻千百，而红女大抵皆生贫家，粗服野装，往往有可怜者。台妇则反之。可以知财力之富赡矣。
·卖淫妇
台妇卖淫者亦多。而大抵有夫之妇为之，处女则甚稀；是不独恐妊娠，且忌污节也。然有夫之妇而污节，与无夫之妇而污节，未知其轻重也。深察其事情，固非好而为之；一则家贫而苦育儿、一则为夫得烟资，衷情亦可悯矣！
评曰：丑陋至此而穷，盖亦男尊女卑之积弊欤？将热望私利之余习欤？
·旅馆
台岛无旅馆。非无旅馆，无足宿者也。今夫台北市者，城之内外，户不下七、八千，而旅馆甚少。偶有之，陋隘不洁，如我所谓木赁宿。是以台人旅行，大抵宿知友之家·或购薪米而自炊，甚则有携寝具、食器而行者。客岁，李相之来我马关媾和也，满载寝台、食器，当时闻之，大笑其迂。今游此地，始知其习俗矣。内地旅馆之制，自古完备；虽僻陬寒村，无不有旅舍。至都会则大厦高搂，鳞次栉比，食膳寝被、浴汤侍婢，凡所以慰旅情者，莫不整且备。使台人游内地，宿旅馆，则大感其便适矣。
评曰：台人之游本邦者，第一喜旅馆之完备，第二喜浴汤之清净，第三喜舟车之安全；其它可喜可乐者亦多。宜其频频来游，以观光采风也。
·割烹
五味八珍、食膳方丈，吾闻其名矣，而未知其实。到本岛，登其所谓「支那割烹楼」者，淡暗之室，安败桌数个，坐上颇乏风流韵雅。唯珍羞伙多，随食随侑，味脆而香腴。终则盂皿骈列于桌上，不啻五味八珍。其最贵品者：曰燕巢、曰熊掌、曰凤雏。盖一桌之价，八十余金云。泰西诸邦以割烹夸世，而其最贵者不出二十五金；我则半之。今称曰八十金，其贵可知耳。史称竖刁、易牙以割烹蒙天子宠；口腹之俗，庖人得志，亦有以也。
评曰：吾游清国者，初不惯饮食，苦之；渐久而适口腹，体量亦加重，以其多脂胞质而滋血液也。我邦自古称神国，用蔬菜、鱼肉，而不嗜兽肉，自以为清净无垢；因袭日久，躯干渐矮小，劣彼国人远矣。近时翻然悟此弊，盛唱肉食论，是亦可喜矣。
·绍兴酒
岛中无酿家，饮料皆仰对岸；其最所嗜饮者为绍兴酒。酒，绍兴州所酿，盛壶远输四方；量凡七、八斤，价八、九十钱。色似麦酒，淡泊不适口。唯台人酒量极少，概不及于我酒家三分之一；而食量则远过之，宜矣。台人措重于调理，而不拘酒类；且操行温静，不似我酒家粗豪之态。
评曰：酒唯无量，不及于乱；台人有矣！
·浴场
台人不好汤浴。尘垢充体，则以汤水洗拭手足耳。是以身体常有异臭。唯夏时开浴场，名曰盆池，与内地浴场不同。其制大桶容温汤，洗涤身体，似我所谓「行水」者。而浴客大抵系男子，至妇人则未必然。曩者台北市中设盆池者有二、三，今则全无。而日人渡台以来，到处设浴堂以待客，清泉滚滚然、温汤漫漫然，可以沐矣、可以浴矣。发肤快爽，有脱却尘寰之想。顷者，台人来浴者，亦往往有焉。曾台人之游内地者，告余曰：「吾归台之后，不能忘者有二：浴场之快适、厕圊之清洁是也」。由是观之，台人为日人之所化，好清洁之风日兴可知耳。
评曰：闻去日大稻埕日人所设浴堂，有一个台妇来浴，满身洗濯，左右顾盼，颇有得意之风；观者以为台妇入浴之嚆矢。余切望台地男女接踵而取浴，以与日人竞其清净矣。
又曰：台人不入浴者有一说：日人所设浴场，多人混淆，暴露肌肤，且以其洗阴部及臀足污水洗其面及发，是所谓以血洗血者，故不欲浴也。亦非无一理。然男女浴场，自有区画，虽露肌不足深耻。且浴场别畜清汤，浴终则更酌之，以洗净全身；何有不洁乎哉？
·火笼
台人生于暖国，甚畏寒冷，绵袍羊衣以为防寒具。又入火器于笼中携之，以暖手及胸腹，名曰「火笼」，形似我花笼；虽行步之时不离之，甚有耕耘中尚不撤者，可谓奇矣。余曾游村落，观一妇负孩儿携笼者，以为盛芹菜笼。就视之，则火炉也，因吃一惊去。夫温暖如本土，且然；若使台人游我寒气料峭之地，则果为如何状态欤？余辈生于寒地，畏夏犹台人之畏冬。当盛暑，玉汗津津然，形瘠神衰，苦闷不可言。今年效火笼之制，作冰笼携之，则其庶几消暑热欤？呵呵！
评曰：古语云：「冬日可爱、夏日可畏」；真有一理之言。而台人不畏夏、畏冬者，即习惯然耳。达山子畏夏欲制冰笼者，亦苦中之妙计欤？
·儿戏
儿童游戏概用足不用手。或包钱于纸，细剪其残边，形如菊花，两人相对蹴之，如蹴鞠、如弹羽，巧甚。其它游戏，与内地无大差。唯内地小童成群，则挥棍翻旗，以为战斗之状；本岛小儿，则竹棒担物，为运搬之状；国风使然耳。是以台人步行快驶，健脚无双，遥优内地役夫；而临战踟躇不进，或投弃物而遁，亦遥劣内地役夫；所养成异也。
评曰：台岛者，是清国之新开地耳，故其风尚与本土相异者亦多。唯至殖利勤劳、爱钱惜死之风，或出于自然；是亦宜深察其所由来矣。
·拳斗
台人修文事而废武备。然非全废之，时有行拳斗者。拳斗，犹我柔术也。其始单身行之，技精熟则与人对抗。今见其状，壮夫凝立，磨铁拳，一以扞护自身，一以觊觎敌状；或为避实冲虚状，或为突击飞蹴状。满身蓄气，眼闪口结，亦足以养体力矣。闻拳斗者，武秀才之所行以养武，与彼扛石、射的术相并课之云。
评曰：余每读汉史有击剑云云之语，窃谓彼文弱，其击剑者果为何状，或是衒武之诞语耳。今闻拳斗之事，知非全空谈矣。
·人力车
台北城市有人车数百辆，形略如内地制，而无弹铁，直承车台，是以行进中身体不安；加之石路凹凸，足力如骏，转辗輗軏，目眩心悸。而土人乘之颇得意，纵横顾盼。若使彼游帝京，银座街头乘铁轮安车，其快适几何耶！
评曰：载人以人，是即以人代牛马耳；泰西人士常笑之，以为东洋之陋习。吾日东未能脱却此陋习，况台岛乎？
·肩轿
台岛道路狭且险，往往不通车马，是以贵人大抵乘肩轿。形如我肩舆，广二、三尺许，两面开窗，藤榻承腰，二个担竹，两肩接之。行趋之间，柔软上下，左顾右视，意气生风。路稍平坦，轿丁微吟，均动手，乐而行。因忆我邦数年前，专用雇舆，王侯贵人非舆则不相往还。今也，车马纵横，肩舆全废，唯汉医往往用之。若购得台轿乘之，则太便捷矣。
评曰：汉医乘舆者今则亡，唯罹病者与行葬礼者往往用之。时势之变迁，可以观矣。
·火车
刘铭传之在本岛也，以全力而采用泰西利器，曰电线、曰轮船，无不皆具。如汽车，亦夙敷设之；北自基隆、西至新竹，约二十六、七里。将进自台中至台南府，而中途废绝，可惜耳。客岁，我军至基隆，先领汽车。当此时，列车仅二、三辆，残破不任用，我军修理之，达台北。途次抵狮岭之崄，进行甚艰，漩滞不动，即降车而推之，渐达岭上。今也，大起土木，穿隧道，揉迂曲，直前如箭，乘客满溢，与昔时大异趣。噫！使人闻汽车推挽之事，则其谁不哄然乎？
评曰：汽车之用贵迅速，而台人所筑车道者，不选路之险易曲直，是以不任用，时或致人力推挽之劳，最可笑耳。若使欧人闻之，则惊以为世界七奇之一矣。呵呵！
·竹筏
台人所用船体，大者如我千石船，形似大鱼，轴为头、舻为尾，巨口大眼，其状甚奇。帆大抵用帘席，截风涛，往来沧溟，如走坦途。而其小者，如我渡舟，设楫于两侧，双手操之，宛然如推车轮状，而快驶不让我短舸。独安平港所用，全异其制：联结竹干大如柱者数竿以为筏，载之以大盘桶，使客乘之。舟夫在胪操之，其状甚异。盖台岛无良港湾，风浪如山，险不可名状，如安平港最甚；故非桴船，则不免覆没云。
评曰：余读论语至「乘桴泛海，从吾者其由欤」？怪之。桴者，概在湖河所用，至大海则无所用；若乘桴筏泛海，徒取覆溺耳。今游此地，始知孔圣之言不虚诞矣！
·街路
台人平素穿皮屐，不用木屐。其步街上，逢泥泞，不得进，是以大道概敷石叠甃，坦然如砥。渐久而车轮啮之，生凹凸，且幅员狭隘，不得方轨，最可厌矣。唯市廛所在，两侧设庇各丈许；可以蔽遮日光、可以防雨露，甚为适宜。故除车马轿舆，往来大抵行庇中，顾盼店上物品，商业为之颇殷赈云。
评曰：余曾漫游东北地方，观青森及长冈等市街，大抵皆两侧筑庇，以备大雪通路杜绝之时，犹台街之制。寒与热，虽有大差，至其所以防卫之具亦相同，可谓奇矣。
·家屋
岛中树林少而石材有余，是以土人筑屋，大抵以石及炼瓦；又打粘土为块，积之以为壁；栋梁架其上，以瓦葺之，巍然似洋屋。唯室内无所谓天井者，仰之则直视瓦之里面，有霖雨则易渗漏，是可惜耳。
评曰：台人之家屋，不多用木材，是以虽有失火，延烧甚稀。且暑热之际，室内凉冷，宜消热气。初我移住此地者，不达其理。大柢筑板屋，竞美观；至暑炎热透射，不堪苦闷，噬脐者甚多。谚曰：入其乡则须从其风习，有旨哉言！
·庙寺
台人崇信神佛，尤用意庙祠，结构美丽，规模宏壮，石柱瓦甍，飞栋画壁，金碧眩人。如台北城文庙、武庙，如大垄洞保安宫，如艋舺龙山寺、祖祠庙，其最大且美者；求诸内地，不易多得。唯土人建筑之际，尽善美；而落成之后，不加修理。是以堂中煤黑，尘埃积四边，而毫不顾念，可惜矣。我军队之入本岛也，屋寡而人众，不得已以庙寺充宿舍，台人忧焉。后总督府下令改之，以达黎民信仰之意，可谓知本矣。
评曰：古语云：「无不有始，善有终者鲜」。世上之事概不免此弊习，岂独台民为然乎哉！
·医生
台岛无医；非无医，无良医也。台医大抵奉轩、岐氏术，其药物则不过草根木皮。故如内科，未无少验。至外科则谓全无，亦不过言。如刃伤、铳伤、挫伤有生理者，亦为其施术拙，致死者比比皆然，可叹矣！夫世有文野，术不能无精粗优劣。以其文明精优之法，直拟未开疗法，则其有等差，固无论耳。本邦有医，不呼医生，而称医师，以加敬重。医生亦善待病者，尽仁术。然当其未通于泰西，皆依汉法，犹本岛今日医生。及取洋术，日进月步，名医辈出，蔚然成家。其最称国手，如佐藤、桥本、池田、松本、青山、佐佐木，实东洋之杰，远近请诊者，门前成市。当其施术也，眼光透于肺髓，莫不迪中，使扁、仓复生，何以加其术乎？本岛之入我版图也，总督府先设医院于各地，大施其术，起废回死，不可胜数。然而台人中亦未信日医者，盖拘于古而不通今者，是可悯矣！
评曰：医生、医师，其物同而称呼异者，偶足以评其待遇之厚薄、技术之精粗欤？
又曰：旨者我邦医药，概模仿清国，所谓轩、岐、扁、仓之术，莫不师宗之。兰法一传，而其术顿进。今也，专取独法，颇极精致。若举我力能足扶益清、韩两国者，医术实为之最，宜哉。近时应清朝之聘，航海者频频相踵，是亦时势之变迁，刀圭之隆运矣。
·产婆
台地亦有产婆，家有妊妇则聘之，婆隔日来而诊之。及分娩，洗儿护母，恳笃尽仁术。其谢金大抵自一圆至五、六圆，虽富豪者不过二十余金。唯贫家不能聘婆者，近邻老妇有经历者往而举之。婆一名曰「先生妈」，年齿大抵三十岁以上，妙龄者殆稀。昔时日东产婆，年齿不超四十岁，则不得信，是以无妙龄产婆。今也，泰西产婆术大开，立学校，养生徒，不得卒业证书者不许之；是以妙龄产婆续续辈出，「婆」之一字殆不相适合。然其术之精巧，超绝于古之老婆者，往往有焉。可谓文明之余泽矣。
评曰：日人渡台以来，提家眷者频频相踵，而其感缺乏者，学制之未成立也、家屋之未落成也，而如产婆亦其一。今闻台地产婆之风，其宜降心而举多儿也。呵呵！
·当铺
台人称曰当铺者，即内地质店也。当铺有二种：其大者曰当铺，小者曰展当店。当店之金利，对一圆取二钱；展当店殆倍之。而当铺偿却期限四月，展当店二月。期过而不偿还者，卖却其物器，亦如内地质店规约。巡抚刘铭传莅任于此地也，恶其贪暴利、苦贫弱，严禁之。其后更设官当者，而其害倍蓰于昔日。今也禁解，大稻堤艋舺市中，营当铺、展当店者，往往有焉，未知其利害得失之所在云。
评曰：当铺、质店，名异而其业相同，人间社会必须之物。唯监察法不精到，则盗赃滋炽，不可防遏；当局者宜致思已。
·市场
台人急于生理，殖利之事，莫不讲究，如市场最为然。自鸡鸣至点灯，辐辏殷赈；自鹅鸭蔬菜类，至米、盐、茶、纸之伦，莫不排陈而应需。是以一过场中，凡日用之物，莫不立办也。场中有管事者，凡征税、配置、扫除等杂务皆掌办之。近时我警察有市场监督法，最注意于卫生、风俗之事，秩然改面目云。
评曰：市场者，古圣王之所制定，人生最重要之事。其宜设奖励改善之法，以讲相生相养之道矣。
·演戏
台人好演戏，与日人相同。祭典农岁，必为演戏以乐之。所演大抵三国志、水浒传、西游记类。优皆男，女优甚稀。其所谓舞台者，皆临时设之，无常置者，其形如我神乐殿。弹竹鼓锣，锵然、填然聋人耳。而优皆魁梧伟男子，峨冠长髯，动止快活，剑舞戟飞；或为鸿门之会、或为三雄之宴，勇壮杀伐之风有余，而少情趣致密之态。且言语不通，其所观真有隔靴搔庠之叹。且以其技艺比我名优，则岂啻霄壤月鳌？
评曰：曾闻福州俳优，其最上者岁入千余元，上海三千元；乃知日东名优，在其伯仲之间。嗜好之厚，可以知矣。
·讲古
占坐于街头一方，高声谈古事，听者如堵，是为讲古师。所讲三国志、水浒传类，辩舌夸张，抑扬波澜，使人起情；我所谓「鞓讲释」者。唯彼见书而讲之，我则记臆谈之，其感情稍异。台人欲激励士气，则往往用此方许云。
评曰：本邦「军师谈」，其初亦皆展书而讲诵之，后遂废之；盖熟能生巧，而技益进矣。
又曰：闻匪魁之企动乱也，先以讲古师演戏激其气，而后啸集不逞；故不下禁改演戏之趣，则不能以保至安。是虽如未足措信；使不智无学之民，目观彼群雄竞起舞剑挥戟之状，耳听杀伐盗掠之事，则其激发客气，投匪群之中，亦必然之事。经世者其宜费一思矣。
·讲善
讲古之外，有讲善者。在稠人广坐之中，谆谆说彝伦道德慈善之理。引证虽鄙近，不流谑；辞气虽不高尚，不失邪。使听者自发慈悲仁爱之心，而己未曾受一钱。是我所谓「心学道话会」之类耳。其劝善惩恶之效，亦不鲜少。是以除秀才、绅董之有学者之外，受其感化甚多云。
评曰：以通俗鄙近之语，巧说人世日常之道，善使入俚耳者，莫若于通话。讲善所为，其亦庶几矣。
·剃头人
台地无理发铺，但剃头人担器械徘徊街上，招之则解担于庇下，置榻陈盘，刷剃梳辫，而后摩肩打背，似内地按摩，快不可名状。而其价仅三钱，可谓廉矣。闻台妇鬓发，大抵自理之，是以无业理发者。内地妇女则不然。除僻邑妇女及贫家妇人之外，大抵使人理装之，而其价亦不廉；而发之蓬松劣于台妇，可谓惰且陋矣。
评曰：理发是妇艺之最重者，其不能自理实缺其艺者也；日东妇女耻于台妇多矣。闻今也在台内地妇人，一回理发费，自十五钱至二十钱；若夫以岁月计之，则所费实不鲜少，可谓侈风矣。
·工匠
工匠之精巧者甚鲜，是以富豪筑屋造器，大抵聘良工于对岸，以台匠为之助手。初我总督府佣工筑屋造物，迟缓不应急设；就而视其工具，种类甚少，而钝脆不足用。其使用锯刨，向前方而推之，全与我工匠相反，宜其劳力多而成功少。独怪我文具之远来于清国者，大抵多精致可观者；而台匠今如此，其所由来果何如？
评曰：良匠先利其器。台匠之拙劣，其或未得良器欤？
·石臼石杵
台人舂壳，用石臼、石杵。臼之形与我所用无大差，独至杵则奇甚。形以我木杵而有棱角，附之以木柄。男子则立舂之，妇女则倚椅子而撞之。盖妇女缠足不能用力于脚趾，是以然耳。
评曰：石臼余常见之，至石杵则未尝见闻之。且倚椅而舂之，更亦奇。风俗异而物不相同，果如此欤！
·摇篮
妇女负赤子，以绵布如我「风吕敷」者约之，比诸我「细纽压腹脚」者，甚觉安适。又容赤子于篮舆，吊悬于竹架之上·施之以细线；裁缝不能离两手，则以足动之，犹我小秋千之状。儿亦在其中嬉嬉然以乐，犹在母之怀中。是可为奇矣。
评曰：台民勤劳绝人，育儿亦自出一简便法，可以卜其余矣。
·童言无忌
台人往往书「童言无忌」之四大字于纸片，贴附于室壁。余始不知其何理，问之，曰：「孩童所言，固无定理，时或发可忌、可厌语，妇女辈有拘泥其言痛心臆者；故豫贴附此语、以戒拘泥之癖」。可谓用意之至矣。
评曰：我邦拘物病心者，名曰语弊汉。台人豫防其弊，书壁以戒之，可谓妙矣。
·门前题句
台人不问贵贱、不论贫富，每家门扉两面，贴赤纸题句，曰「春风和熙」云云、曰「四海清平」云云、曰「福禄寿考」云云，皆迎瑞祥之佳句也。而其笔迹亦有可观者。是亦一种之奇风矣。
评曰：货殖之念，虽造次颠沛之间，未尝忘却之。门扉题句之意，亦可知耳。
·抓肉治病
台人发腹疾、齿痛，则抓喉皮为治病妙法。是以男女颔下，紫点班班然如赤痔，余观而怪焉。一日，散策街上，闻鸣哑悲痛之声；就视之，则有一妇右手抓颔下，蹙额忍痛而泣。余以为病风者。既而病歇痛散，始开颜，而颔下班班呈紫色。后日就士人叩之，即曰：「男女有腹疾、齿痛，则抓皮肉使气趋于外，则其病必愈矣」。余听之，愕然以惊，哄然久之。
评曰：抓皮肉疗其病，甚奇。然世上有似焉者。今夫雷公逞怒，霹雳动天地，当此时，设屋上避雷线，则电气转散，而不毁其屋。然则抓肉愈病，亦或效此颦，而得免竖之怒欤？呵呵！
·蓄髯
岛人蓄发髯有律。年四十蓄发，五十以上蓄髯。唯其儿娶媳，则律许早留胡须。且医生早留须云。我邦上古皆蓄须髯，中世例剃之。及交通泰西，蓄髯之风大行，不问老壮、不论贵贱，皆蓄之；黑髯毵然，豪杰自许，如汉关羽、我清正者甚多。而叩其胸中，则枵然无一物者，比比皆然。噫！髯之价日下，多髯亦不足夸也。
评曰：清人蓄髯，有一定律；我邦人则不然：贵绅而不蓄者有焉、贱夫而留髯者有焉。是以我军之入台也，土人目有髯者为贵人，厚礼待之。官衙之属隶、役夫、商工之有髯者，误受土人之尊敬者，往往有焉。后觉髯之有无，不关人之年齿、贵贱，而髯之价亦随定云。
·油熬
台人调理食物，大抵用油。凡自鸟兽鱼肉至蔬菜类，不用油熬，则不上于口。是以街上室内，油气浮浮然、蒙蒙然。而日用器物，滑泽似泥。不啻器物，肌肤衣服亦皆含油气，不快甚。余始来此土，登其所谓「支那料理店」者，桌上所排列食品，皆用油熬煮，虽美则美，既厌其浓厚，即骂曰：「是非食殽，食油也」！今也惯习久，而油熬下物，适肠胃；可谓奇矣。
评曰：闻天候温热之境，不食油与肉，则体气枯瘦，不堪劳恸；台人之调理法，盖有见于兹欤？
·嗜荤
台人食野蔬，最嗜荤类。葱干、蒜子之类，堆积于市上。唯蒜之臭气酷烈，食后与客对谈，臭焰扑鼻；既为厕中物，而犹放异臭，是可忌耳。日东人亦嗜荤，葱韭类繁茂于圃中，日日摘而充食。唯僧侣禁食之，寺门前必题「禁荤酒入山门」之数字。庶人则未必然。余曾游于下总佐仓，土庶人皆食蒜，称曰「佐仓山葵」。叩其说，此地沿于印旛湖，泥瘴为祟，唯食蒜者不感其毒。因忆台地多瘴疠，土人之嗜蒜，或所以消瘴疠气欤？凡物多起于必要，而常人不知之者，往往有焉。蒜岂可撤乎哉！
评曰：荤菜善养人之精气，唯蒜之臭甚烈，人人所忌也。若夫不忌其臭，而取其效者，相约而食之，或似其无害。呵呵！
又曰：蒜于台地为不可少之食品，佐仓先生杂记洵为经济之要论，亦今日不可少者；即所谓佐仓山葵者，非耶？
·畜豚
台人嗜豚肉。每家必畜豚，少三、四头，多八、九头。屋之内外、宅之前后，呴呴然、■〈口禹〉■〈口禹〉然，吸浊水、吃不洁，溺水狼籍，尿粪堆积，怪臭扑鼻；而家人视之如孩儿，爱抚成育。及肥大而屠杀，碧血淋漓，叫声动人。至此时，家人视之如仇人，毫无悲哀恻隐之色，甚可怪矣。闻畜豚是妇女之手业，以其利办衣裳、红粉等之费，虽良人不能相干涉。宜矣，观贩卖之际，妇人应辩定其价以投衣囊之中，亦更奇矣。
评曰：本邦人杀所畜鸡鸭，犹避而不敢为之。如其杀兽类，别屠家独能之，亦恻隐之至情也。
·饲鸭
台人不独能畜豚，又能饲鸭鹅类；多者五、六百，少者二、三十，其利甚钜。闻其孵化法，土地温热，不待鸡母；置卵于稻壳中，自然蒸化，是以蕃殖甚容易。既长则一村、或数家合资以畜之，而均分其利。余一日游郊外，瞥见一河之中，降雁数百成群；就视之，有一童持一竿管鸭群，纵横指挥，如名将动万卒。闻往昔有朱一贵者，巧养鸭，土人以为神；朱乘之企动乱，陷都城者，不可胜数云。由是观之，养鸭之术，自古以为难；而今如此，非渐磨之效，则其何以至此乎？
评曰：家禽之关于国益民福大矣，岂可不仿于台人之颦乎哉？
·蓄财
岛人蓄财之思想，出于天性。自幼至老，鸡鸣而起，营营栖栖，货殖是勤、生理是务。惜阴之风，不待陶侃之言。七、八岁童子，盛果于笼中，呼卖于街上；或拾竹木为燃料，以助家政。习惯如此，至壮时益坚。唯其蓄财之法，据文明贮蓄法者甚稀；大抵纳银货于囊中，渐积则藏于瓶中，或有熔铸之为团块埋井底，以防盗灾者。事虽似迂，其贮财思想可知矣。是以身既致富豪，犹勤劳；虽贱役苦力之辈，皆善贮数百金。比之内地人壮佼轻佻，视财如土芥者，自有泾渭之别。夫奢之与俭，自一人视之，则如无大差；自国家视之，其所岐岂啻千里之远。古圣曰：「礼，与其奢也宁俭」；旨哉言。
评曰：清朝恃古国，蔑视外邦，数招祸败，偿金谢罪者不知前后几回；而财源未尝枯渴者，国民勤俭之力使然也。今自一私人视之，或如鄙吝陋丑；而自一国思之，则实可喜也。谚曰：「东都人不怀宿钱」者，是其名似清且侠，而大体不及彼所行，偶足以害国本，岂可不思乎哉！
·庭园
清人风流韵雅，诗赋文章，发于天性；如庭园，其宜竞美斗奇矣。而如板桥林氏园、台南四春园稍足观，其它无足睹者。偶有之，隘陋不洁，不足怡眼。盖台人急于射利，不遑顾庭园耳。我邦自古以武建国，风流韵雅之事不关于心，然至庭园，则大注意。其有家宅者，皆筑庭园以乐焉。竹石泉树、亭榭楼栏，尽美极奇。其不有庭园者，亦列陈盆栽，饲养小鱼。若夫至王侯、缙绅之苑囿、寺社、公园，虮贝则规模宏壮、结构瑰琦，不让秦皇之庭园者有焉。举其在帝京者，如后乐园、靖国社、植物园、东台、三缘公园，其最大者也。使台人往游，则其必阔眼界矣。
评曰：余曾游观板桥林氏庭园，惊其宏丽；就而视之，则其所排列岩石，皆系人所造，颇缺天然之趣。日东庭园，最重石质，有一个千余金者；使台人闻之，其或不信欤！
·城郭
岛中多城郭。其最大且严者，台北、台南、宜兰、凤山、嘉义、彰化、新竹等，大抵就平地积土石瓦砖等，高丈五尺或三丈，厚亦称之。壁上设射垛，穿铳眼，形似锯齿。四方筑关门，石柱铁扉，森严不可踰越。壁上题字，示方位：曰「紫气东来」、曰「制胜桑榆」、曰「南方拓疆」、曰「北斗烂然」等句，字格遒劲，可仰者甚多。且郭内广阔，市廛殷赈，与我城郭负山带川虎据嵎者，划然相异。城市之名，可以知也。
评曰：台地距帝都辽远万里，化治难普洽。不逞匪贼乘机煽乱，或三年、或五年，必有氛乱；乱而又治，治而又乱，是以所在筑城郭而守之，其费亦不赀。我领有以来，毁城夷郭，以洞开道路、建设学校、筑造商馆，以图至治，土人惊其豪胆云。
·水车灌溉
台地农业发达，耕具之精巧，不多让于日东者有焉。今观其灌溉法，颇为巧妙。以良材制水车，长丈五尺许、幅壹尺许，形如长塘；以小车顺次送水，犹时辰器转环状；而水量极多，滚滚汪流，似溪泉。其它如牛耕，概不劳人力而役物力。是以劳少而其效甚大矣。日东自古以农成国，耕耘之业非不讲究；而台地耕艺如斯，有其所长。是宜取其长，以补我短耳。
评曰：灌溉是农务之要，而台人之精巧可喜，内地老农宜一观也。
·养鱼池
余巡视南方，往往观养鱼池。池大者涉数十町，大抵在海边筑堤塘，防波浪，设闸吞吐潮水。所养鱼族；似我青鱼、鳙、鲈等，发育极迅速。当海上多风，鱼不上市之时，贩卖之，即价倍之蓰。土人呼曰「粪鱼」。然鱼非食粪，投豚粪于地中，池中生藻草，鱼食之而发育、故有此名云。
评曰：豚食人粪，水草生于豚粪，鱼食水草而成育，顺环无穷，经济之妙理尽矣。
·鱼族
台人嗜兽肉，不嗜鱼肉。是以市上所贩，不过鳗、鲤、鲢、鲩数种；此鱼大抵生于河及池，所谓淡水鱼者也。又有香鱼，大过于尺，芳肥脆美，不异我所产。且气暖而水温，不拘期节而获之；年鱼之名，于是乎空矣。
评曰：「数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食」；古贤之言也。台人渔获，自古无制限。若用此训，则鱼族益滋殖，真至不可胜食矣。
·龟鳖
台地多产龟鳌。龟大如我所产，甲色青黄有光辉，可以制并簪。土人恶鳌之狞猛，不敢食之；是以大如盆者，往往曳尾于泥沟之中。初，我兵之上陆也，役夫等竞获之，供膳羞。后渐不见其影，价亦随贵；然投二、三十钱，则可以容易得之。
评曰：鳖之为物，滋血液、养神气，人之所知；唯其价贵，不上于口。嗜之者，宜游台而一饱耳。
·龙眼肉
岛中多产果实，如龙眼肉最占其上位。树大者过合抱，枝叶扶苏，蔽十数亩；材质坚牢，带赤色似朱檀，可以制器。夏秋之交结实，累累然如联结金铃。剥包皮，则出如鱼眼者，味甘而美，核似弹丸黑子。其价不甚贱。土人云：「吃此实滋气血，养肝脏」；汉医所用肉桂、龙眼肉者是也。亦是货殖之一宝树耳。
评曰：余始上陆之时，观此树以为朱檀，告之人；后闻而悟其似而非者也。
·芭蕉实
阖岛多芭蕉，如苇、如麻，郁郁苍苍，填植于山谷平野之间。其实黄熟，则甘美媚口，似人工果饼者。其一枝蒂结者，多五、六十，少二、三十；价亦廉，与我甘藷者相匹。余曾巡视宜兰地方，感枵腹，则购食之以代粮食。非天赋之良，则何其如此乎？
评曰：此实，萨南地方亦产之；唯大抵稍小，而味亦不甚美。泰西割烹楼，食后往往供之，以代水果；其价亦甚贵，嗜好使然也。若使彼游台，则其必鼓舌而赏玩之。
·菠萝
人之游台地者，无皆不称菠萝之美味。菠萝者，其叶如棕榈，而其树矮小，形似我万年春者。杂植于坞亩、山腹等。冬期生实，到夏时而成熟；大如我甜瓜而带黄色，味甘而酸，多含水液，可以医渴。以其发芽似凤尾，有此名云。
评曰：北海产兽鱼、南岛生水果，皆自应其必要而然，使人类乐而安其地。天地之锡人以好配剂，岂可不知乎哉？
·乌龙茶
台北地方多产茶，香味不让我宇治、狭山等所产者，而色稍呈褐色。灌热汤四、五回，犹不减香气，一饮爽然开胸膈。混化之以牛乳、白糖，亦甚适口。米邦人最嗜此茶；一岁之出，不下数百万金云。余曾闻茶者以生高山深溪者为上品，以在拢亩平野之间为下品。盖生高地者，为巉岩所苦、为雨露所凌，树皆屈曲，发芽紧肃，含良香味；生平野者全反之，是以不能及。且此地气候炎热，不以火力，爆天日而焙之。捻练之际，劳力少而不至减损香氧，是乌龙茶之特长也欤？
评曰：茶之酷带苦味者害肠胃，养性者皆所知也。乌龙茶则味不甚苦，而香气有余；米人之爱嗜之，盖亦有以也。
·大甲筵
台中大甲地方，产异草，柔软如麻，细纤如练；可以织筵，可以制帽，可以作囊，可以组履。比之马尼刺所产者，色泽虽未及，其用相同。筵广方不过丈许，致密如毡，可卷以怀之。大抵成于妇女手，价不甚廉；其最上品者，超十数金。现时我总督府大奖励其业云。余曾赠之三岛中洲翁，翁有句曰：「千里洋程赠土宜，谢君厚谊不忘师；熏风自此讲经日，一席龙须充虎皮」。
评曰：筵之价不甚廉，以其能耐久而增艳泽也。唯不知者，同视彼包糖席，不甚悦。后闻其价，始至钟爱云云。
·槟实
南台风气温热，多产槟榔，其实可以食。土人包石灰与槟于草叶啮之，以为去瘴气之一法。槟实含茶褐汁，可以染物。土人随吃随吐，唇皆带异色，齿亦悉涅黑，一见知蛮习矣。
评曰：南方渐近印度，其风习亦相类似，地势使然耳。
·砂金
自基隆至宜兰间，山脉连天，高峰冲空。其中间有溪谷，曰顶双溪、曰瑞芳店，多产砂金。刘巡台之时，入山采金者有三千余人，皆给证票，每日征十五钱，其利甚钜。我领有之后，禁土人之采矿，使豪商藤田、大宫等当采掘之任，自是土人失利云。
评曰：采金之业，自古为至难。非以其利少而劳多也，以利虽丰多，不堪工人监督之烦也。监督不得其宜，则随得随失，以其物微细，便持去也。若从巡抚所定之制，则虽无近利，有远益，赤可知以清朝经济之一班矣。
·樟脑
岛中第一之产物为樟脑。樟脑者，全世界中，专产我邦及南清地方之一部。凡自硝药、医药以至百种制造品，莫不待之；是所以其价日益贵也。而樟树大抵在于生番界，不能容易得之；是以有抚垦署者，一抚治生番、一伐采樟树，年额所得，盖不下数百万金。现时总督府设制脑署，盛讲究斯业。富源多在于危险之中，古今相同矣。
评曰：天授我以此膏腴之地，岂非祖宗之遗德乎哉！
·橄榄
橄揽，一名曰文旦。树似我柚柑而稍大，其花纯白，其实硕大如人头。黄熟则贩于市中，价不甚贵。破之有气，芬乎扑鼻。有白色者，有紫者；紫色最美。儿童往往割其外皮，戴之以游戏；形似黄金冠，甚伟观矣。
评曰：我邦古来称台岛为高砂岛者，盖谓其珍宝甚富饶欤？
·制糖
台南地方多产沙糖，一岁之收，不下数百万金；与樟脑在伯仲之间。其制糖场者，皆系村闾共同所筑。虽陋矮不足观，规模甚宏；石臼、牛车、釜锅、桶壶类，杂然相排置。随输随制，糖色皆赤黑，捆之以席，载船送于对岸香港、厦门等；精选为纯白，而输侮外。安平、打狗港桅樯林立者，大抵为糖船。
评曰：台地温热，土壤多沙，最适糖草。春夏之交，弥望百里，如竹丛、如麻田，就而视之，则糖草也。草身大者如担物棒，色带赤紫；割而啮之，淡甘可喜。所谓啮蔗者，渐觉佳味者，非欤？
·榕树
岛中有奇树曰榕树，叶似我椿而稍小；绿叶扶苏，蔽遮炎日。树身生红髯，毵毵然垂地上。枝干偃蹇，俯而复起。其俯着地者又皆生芽，渐长而复俯地。其所蟠根错节处，可以倚、可以憩；土人不堪于苦热者，往往来而作业于树下。翠岚罩霞，凉气可掬，是亦热带地方之好图画矣。
评曰：苦中有乐、乐中有苦，人世何用杞忧乎？
·青珊瑚树
余奉职于打狗港。港中有危岩，高数百仞。遥望小琉球岛，云烟蓊勃，白鸥戏浪，真为此间第一之胜地。岩上生奇草，枝叶似珊瑚树，土人呼曰青珊瑚。人误触之，则乳汁飞迸入眼，则忽失明；是以相戒而不触犯云。
评曰：入其境，先问国禁者，古人之训也。今也，万邦开放，不问国禁，无复大失误。唯如此毒草，不知而伤身，洵是可恐者，非欤？
·蚊帐
岛中多毒虫，俗曰南京虫，形微细不可瞥见。不问室屋、不论寝被，潜阴郁不日照之处，时触人体而螫之，其痛十倍于半风子。且其所触肌膺，忽呈赤痣，经十数日而不治。体质软弱者，往往发毒疮，终毙云。又蛟、蛾类甚伙多，至冬期而不全灭，使人往往发苦吟之语。余一日戏作俳句：「岁越仁，蚊帐都留波那志，孙子满低」。可以想其地之状景矣。
评曰：苦闷呻吟之状，可以想耳。
·竹篱
台地多匪贼，不严门扉墙壁，则忽为彼所觊觎；是以大抵植竹，以为自然之墙屏。竹似我孟宗竹而有针，嵯峨横张如剑戟，不可逾越；呼曰辣竹。根干蟠屈如岩石，可据以备番匪之来袭。我军之南进也，贼皆潜形竹林而顽抗，我军苦焉。台人以竹制器，自寝台、椅子类至柱楹、船车之属，皆不以木材而用竹。竹大者如拱，皮肉厚而柔软，断以为担棒，可以扛数百斤。且其枝上屈曲呈奇状者，可以制烟管。邦人得之，摩挲拂拭，珍玩不措云。
评曰：三鸟中洲翁曾有句云：「各处战争流血腥，顽民抗敌户皆局。天然村落好城堡，篁竹森森遶宅青」。真能写其景者。
·农制
台地农制规模之大，远过于我。举其一例：畦畔开阔，不似我狭隘错杂。而水陆之田，概用牛耕，劳力少而收获倍之。作米者专作米、制糖者专制糖、蔬菜则作蔬菜，划然定分业之制。又注意于灌溉。陆田则穿井，以桔槔酌之；水田则掘池，以牛车注之。自插秧至收藏，敏速自在。加之以良天候，占一岁两度之利。可谓至幸之民矣！
评曰：农圃之事，要专门家之精察细查，固非数十言之所能尽。此篇淡淡叙去，妙妙！
·水圳
水圳者，犹我「水利组合」也。余曾游景尾街观之，十数町之间，以厚板构之、以木石支持之，蜿蜓如长蛇；清泉滚滚流其中，随宜而分派之，供灌溉。以设课税之法，有总管、有代办，秩然不相侵，利害休戚必共之。亦可以观劝农之一班矣。
评曰：水利者，经济之重事。台人注意于此，其亦可喜矣！
·田寮
台人建屋于自己所有地，与家屋共贷其土地，使耕作者征其几分之利，称曰田寮，贱民甚便而就之。是亦我邦之宜有而未有者，可以视其农制之一班矣。
评曰：既借其屋、又借其地，无资力者，大喜其便益。是亦王制之遗欤？
·租制
台地租制复杂，难容易查定之。今大别之，则有大租、有小租、有佃户。大租者，如我大地主，而其理相异。小租者，如我地主，而亦少异。佃户者，即我小作者也。又有其土地者，名曰业户。清廷固知台地辽远，征租之烦难，使独逸人某，担任全台之征租，每年纳二百万元于政府，政府以为简法。豪杰如刘氏，亦不能改此制云。
评曰：此征租法，自一国之体面视之，则不免为辱；自实地之收益，则为简捷。盖使俗吏征租税，则不能无贪污；防贪污，则事务不进行，亦出不得已耳。
·盐田
四面环海，最适制盐。且天候炎热，不待燃材，酌潮水撒布平地，随撒布则随干燥，忽见白雪皑皑；比之我制盐法，劳鲜而利钜。苟讲奖励之道，则南台一带悉为盐田，而凌我制盐家必矣。
评曰：余曾读盐铁论，知汉土经世家深用意于盐业；盖北方冱寒，制盐极艰也。今观台地丰盐之状，窃喜天佑矣！
·插秧
台岛地质多粘土，如水田则黑泽如油，深没脚，不可步行。是以土人插秧之时，或穿板履、或膝行而插之，形似匍匐，甚奇。且降种子于陆圃时，引绳以正之，犹我工人用绳墨状；是亦可为奇。土壤膏腴，概不施肥料；而稻粱秀茂，不让我上田。唯收获之际患盗，不能干燥于坞间，随刈随打，盛囊以归。是以米粒乏粘着之力，味亦不及我者远矣。
评曰：台妇缠足，不能入泥中，是以插秧之事，男子专当之。不能观我妇女讴歌插秧之状，是可惜耳。
·一家团栾
台俗之最美者，莫若于一家团栾之风。家有兄弟数人，则均分财产，住居一屋；不啻招螟蛉之诽，又有干枝相卫护之义。是以眷族繁衍，多者六、七十人，少者十五、六人。或耕耘田野、或贩卖物品、或佣作他家、或羁旅贮金，营营栖栖，与岁月相移。若夫兄弟构别屋离居者，名曰分房，任其所望；唯除去祖宗祠堂金，余则均分之，毫无纷扰反目之态。岂可不言美风乎？
评曰：人生之乐事，莫若于一家团栾。使世之兄弟争财、父子反目，烦法衙而犹不悟者观此风，则岂不愧死乎哉！
·贷借
台人贷借金品，概不要证书，又不待证人。贵人之外，不用印章，而争讼之事甚稀。是知其信者有其人，而不在其物也。夫物者有时变易改废，不足恃也。余曾在打狗警察署，逢富豪陈氏买办某，齐巡查驻在所建筑费一千金，托余以保管。余欲制证票授之，某摇头曰：「生等信大人，恶以证书」？仓皇辞去。余服其宏量。
评曰：印章鲜明，而拟作者益多；刑律严密，而违犯者愈繁。视之于台俗，其劣万万矣。噫！
·银货
台人从来不用纸币，以「多罗」行之。多罗，犹曰银货也。其一元金，与我一圆货相匹俦。其余溉铜钱耳。土人授受之际，先检其真伪，或掷于地上听其音、或置掌中指弹之，甚则以铁器捺刻印。是以货面凹痕斑斑然，终即为苦窳，是可谓陋矣。
评曰：不用证票印章，诚美风；独至货面捺刻印，则陋鄙亦甚。盖是贱民之余习耳。
·财囊
台人财囊，以布帛制之，刺绣花纹类，形似我金囊而稍大；垂之下腹部，不问银货、铜钱，一切藏之。步行之际，掀翻有声，亦一奇矣。
评曰：金囊者，人生之要具，藏之怀中，犹为掏儿所掠去。苟使台人游我盗儿所丛窟，则其亦危险矣。
·钉陶工
台岛漆器少而陶器多。凡饮食器具，用陶磁器。是以补缀其既破坏者，自得妙。有钉陶工者，以小锥穿穴其两端，以金属补缀之；肃然不动，且有雅致。日人之始上陆者，皆称其巧妙，竞使补缀之；甚有故毁完器而缀之者，亦好奇心之所迸耳。
评曰：使世人尽为钜鹿孟敏，则缀补工无复所用。然陶器之易毁，人皆苦之。既毁补缀以充用，其效大矣。闻我役夫传其术，归家后营斯业，以博奇利者云。
·防火具
台人所住，多土壁瓦甍，火灾甚稀。一旦有灾，则周章狼狈，不知所措；既无唧筒，又无梯子，束手而待烬灭。且火场多盗，狼眼虎视，窥隙而窃财，甚则钩火未熄木材而去。街吏呵之，其状纷然、骚然，不啻不能防火，亦不能防盗。余一夜目击其状，大悟消防队之必要，怃然久之。
评曰：灾场多盗，我亦为然。唯至攘去燃材，则奇谈中之奇谈，殆不可梦想者矣！
·砧工
砧之形似船，置布帛于其下，倚柱而踏其两端，随捣随踏，展转均压，使之坦平如砥。比之我以槌捣之者，劳少而效大，使观者惊其巧妙矣。
评曰：秋夜祷衣之声，使人发诗情。台人则使观者惊殖利之敏，亦奇矣。
·奇名
台地里巷之侠，往往以奇字为名称，曰王乞丐、曰林少猫、曰牛粪儿、曰马勃爷。其它用人世可忌、可恶之字，而反有得色，是何所由？盖侠者好奇衒怪，东西一揆，犹我博徒以唐犬、稻电、鼠小僧、大蛇丸等之字为绰号，亦何怪台侠之奇名乎？
评曰：绰号者，人之所附，非自称之；台人亦其类欤？
·寝具
台人室内敷甃石，不设我所谓床板者。正面置案榻，其侧安寝台。寝台长六尺许、幅四尺许，以樟、杉等作之。栏楹雕刻花纹鸟鱼等，垂翠帷，形似我佛坛而广阔。有团扇可以纳凉，有烟器可以噏鸦。有客，亦延此上对晤。是虽谓寝台，即我房斋者也。有被具，以丝网包缀绵团，蔽之不以布帛；是以经岁月、绵团渐煤黑，一见发呕吐。使台人视我清洁被具，则其必仿颦矣。
评曰：我所谓蒲团者，不知何人之所创制。寒冷之国，防寒之术自发达；台人易地，则亦其如此耳。
·爱牛
台人嗜兽肉，而不嗜牛肉。非不嗜也，是有说焉。盖牛者，代人耕作田野，且孔庙释典之礼以大牢，是以惮而不食也。独怪未见人之遗弃老牛者。
评曰：闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨；盖亦庶几此意矣。
·人种
台民之先移住者，第一为福建人、第二为广东人，故福主而广客。风俗言语亦相异：广人者，妇女不缠足，男子躯干伟大，动农桑；福人者，妇女皆缠足，男子伶俐，善商业。其台北地方多福人，台南以西多广人。而岛之中央山高林繁之地，多为生番所窟宅。
评曰：台岛犹我北海道，住民者皆系关西、关东人民所移住，而其所谓阿伊奴者，即生番也。唯气质温顺，不似台番之杀伐猛狞，即称为熟番亦可欤？呵呵！
·新高山
岛中第一高山为毛利孙山，高过我富士山五百尺余，四时戴白雪。我皇帝陛下赐「新高」之号，盖以新版图中之高岳也。余曾船发打狗港，过恒春之鹅岬，既到卑南湾，遥望巍乎岳影于云烟之间。舟人曰：「是新高山也」！乃凝视之，形如银兜帽，真不负南海之雄镇矣。
评曰：南海僻陬之山，属我版图，赐我皇之佳名，山神其亦含笑而感恩遇矣。
·毙鼠毒
台地多疫病，瘴疠、鼠疫为最惨毒者。鼠病俗呼曰草疫，又曰瘟疫，以当其春气渐动之时发生也。鼠疫之发也，鼠必毙于屋之内外，其毒浸染人体，是以称鼠病。此疫流行之时，土人戒不食饼果油晕等，盖鼠族多嗜糖类也。余曾在总督府官舍，所使役厮夫殪此疫，警吏来命十日间通行遮断，颇悉其惨状。当时窃谓台地卫生之术未开，不免鼠疫之来袭。我邦则气候清凉，卫生之术亦整备，虽有鼠疫，不能侵入。既而神户、大阪、东海地方发此毒，上下狼狈。气候之不可恃，其亦如此耳。
评曰：鼠疫之害猛于虎，是所谓穷鼠啮虎者非欤？
·瘴疠毒
我文武官之在台者，大抵为瘴疠所染，重者一再病而殪，轻者经五、六十回而不死。唯屡罹者，气血枯丧，归国而后尚不能脱者，往往有焉。此病之发，或每日、或隔日而患之，不违时间而来。先感恶寒，忽而战粟眩晕，如以盘石压头脑。或苦吟发呓语，似病风者。
评曰：瘴疠之毒，不啻台地，我亦有之，称曰疟。头痛恶寒，身神共衰。然比之台瘴，未至其十分之一。近时我军队之在彼地者，以瘴毒为蚊蛾之所诱，穿手套、张蚊帐以防之，大奏奇效云。
·土匪
台地多害物，曰瘴疠，曰生番、曰土匪，是为三害。而土匪之害最惨烈，不可名状。其啸集伙党，多者百余人，少者二、三十人，各提铳剑，暮夜拥炬火，蓦然来袭。坏门户、破墙壁，夺主翁；主翕不在，则夺子息而去，抑留于深山幽谷之中。以人需偿金，或一、二百金或四、五百金，不见金则不放还。若夫不能得财，则举水牛、鸡、豚之属而夺之。其状殆似我国往昔山贼者，可谓可恶之极矣。
评曰：「山中之贼易平，心中之贼难除」；王阳明之语也。今也，昭平山中之贼全潜影，而心中之贼未能除之。近时所发生问题，是其一征欤？噫！
·生番
余曾带特命，巡视宜兰地方。过罗东，土人齐飞报曰：「昨夜生番袭民家，杀八人，冀赐临检」。乃奔就其众，家眷八口，横尸相枕，皆无首级；碧血淋漓，腥气扑鼻，不觉竖毛发。因召土人讯其状，曰：「昨夜五鼓，番奴约八十人，各带铳刀，突如来袭。窥此家警戒稍宽，忽排闼斩之。村民远围绕之，不能近。拟铳殪其一人，余皆窜入山」。村民痛恨，剖番奴胯肉，投釜中羹之，啜以吊死者。贯首于竿头，募金村阎。余熟视之，头颅伟大，毛发如栗壳。余谕而埋之。竖木为标识，欲侍其化白骨，为人种研究之资料。今去其时既六星霜，颅尚在地中欤否？呜呼！余先众赴台，屡冒危险，或为土匪所围、或为瘴疠所侵，或发掘同僚之尸体，终则丧糟糠之妻。留台仅三岁，其变化迁转，不可名状。其间执笔记事者，仅有此篇。所谓入虎穴、获虎子者，唯文辞拙劣，不值于虎子，请勿笑焉。
评曰：达山兄磊落奇杰，性好文章，是以虽中年奔走仕途，未曾笔砚。如此篇虽不过其绪余，行文敏活，着想不凡；台人观之有以所警省，邦人读之足以资观光探风之料。达山兄之作，岂徒尔也哉？
●附尾
其一：结婚
其二：医药
其三：番踊
其四：番酒
·结婚（其一）
生番元来无文字，言语亦支离鴃舌不可解。唯人间彝伦之事，秩然有序。男子至弱冠欲娶妻，则就其属望妇家之门前，盛水于桶，插野花而去。妇女之父母悟之，卜吉日举婚仪。婚仪既成，其夫虽夭死，不再嫁，终身守节。是以芳纪不满十八、九，寡居者往往有焉。其既如此，是以邪淫者绝无云。
评曰：文明与野蛮，以其形则相距甚远，其心则文明往往不及野蛮者有焉。岂可不耻乎哉！
·医药（其二）
番界无医药，病则就清泉灌顶，以祈神佛。不愈而殪者，近邻相集而埋之，设祭坛以吊其灵。与文明之民，无大差云。
评曰：奎运隆昌之世，犹有斯种番民不能普浴恩波，其亦可悯矣。
·番踊（其三）
番人好踏舞。有吉事则饮番酒，歌呼鸣鸣，相率起舞。桦山总督爱番奴，一夜张宴，使番奴踏舞。奴大嬉，男女六、七人，携手成一团，而飞跃盘旋，欢声如雷。其状与我盂兰盆踊者酷相肖，唯谣音怪奇，使人喷饭耳。
评曰：闻北海番奴有熊踊者，与南蛮踊舞，好一对奇观矣。
·番酒（其四）
番人嗜酒，甚于食色。且其量甚大，一噏倾一斗，洒洒然。闻其酿法，彼口自啮稻粱，贮诸瓶，待其酦酸而吞之，味似琉球酒。余曾献一策，驱番奴夹击土匪，会于坪林尾庄，劳以酒精。彼皆豪饮，忽尽一樽。或醉入水取浴者有焉、或喧争殴打者有焉，殆苦其统御。是在台中之一奇话矣。
评曰：太古蒙昧之状，在今日尚勿如目睹，奇又妙。
右每篇加评语者，为友人桥本矫堂、细田剑堂、山田济齐之诸君及台湾新报记者台人某氏。