优雅过生活: 六十八种完美生活
序（1）
一杯红茶，丝缕音乐，夕阳西下，清风轻佛着纱窗，薰香徐徐，该是搭配着最舒适的家居服……，读着子苓的第一本新书，洗炼的文字中，洋溢着温暖与醇厚的感情，随着她丰富的体验，为繁琐的生活滚出一道宁静的边。
为生活滚一道宁静的边
中国时报副董事长余范芙大约是二十多年前，民国六十八年末，早稻田大学老同学嘉枝回国，带了一双粉妆玉琢的儿女来见我，一对晶莹大眼睛的苓chan(子苓小名)，给我的第一个印象是柔顺单纯，典型的日本小女娃。
子苓出生于医生世家，父亲、外祖父、伯父、舅舅、舅妈皆是日、美、台的一介名医。生长于温馨优渥的医生家庭，在父慈母爱、备受呵护下，生性细致幽静。记得与嘉枝话家常时，小小年纪的她总在一帝，自顾自的将旧画刊的彩色内页一张张的撕下来，拆成一个个漂亮的小垃圾盒，递拖鞋、送水果、沏茶，样样学得自然，爱物惜物，雅致整洁，自小就成了习惯。
长大了的子苓，对日本文学有偏爱，是研究班上的高材生，熟读古今许多日本名家。她曾引荐远藤周作名作“深河”与我分享，她抚着书面，轻轻的诉说：大津神父对生命的包容与尊重，将基督教精神发挥的淋漓尽致，跨越现实中宗教的隔阂，走入印度最下层阶级的贱民，做入世的奉献。年轻易感的她，在小说的世界里摸索、思考。内敛的子苓，在不同的成长历程中，自成一套思想体系，对生命充满关怀与热情。
连续剧中的阿信，永远以感恩的心创造未来；欲望城市中女郎光鲜亮丽，追求物质却虚空徨，汲汲营营中，寻觅不到自我。子苓用心琢磨她年轻的生命，按部就班的纪录爱的生活轨迹，细腻地叮咛，为幸福做指引。
每个人会把自己的生活过成什么样子，跟什么有关?
这个问题说来复杂，最当红的“基因”可能还会来凑点热闹。可是我在子苓的身上，找到了自幼家教(父母)、环境、自我成长三个主要关键点。
用心生活
舒晴芬〓好朋友
打从第一次到了苓家拜访，穿着优雅又以极其轻盈步伐端来细致茶饮与点心的她的姿态，便一直在我脑中索回不去，加上不疾不徐的诚恳言谈，来自良好家教的氛围自然流露，只是难免有点距离。
渐渐熟了之后，子苓再次带来了惊艳。这小妮子外表看来娇小可欺、百依百顺，真正的面貌却是古灵精怪、活泼而又善体人意，更棒的是，她对生活这档事，充满了探索的好奇心以及和人分享的心意。
找到一家令她感动的小店，她会告知诸多好友并邀约大家一起来感受；出外旅行时她会睁大那闪动的双眼，仔细研究高级饭店与餐厅的细节，然后回家来实行；在她家，有自制menu让客人依喜好点饮料、有一间让客人感到很舒服的浅蓝色冲浴，厕所中的冲生纸还经常折成像五星级饭店一般；而如果你想知道国内又引进了哪些新的饮品，在子苓家都曾被她那双巧手变出来。
不过子苓有个毛病，很喜欢把别人的苦往自己身上揽。朋友烦恼她会担心得仿佛自己的事，朋友处理感情不智，她会义愤填膺。
这样的子苓，走起路来缓缓慢慢柔柔的，此刻每天过着简单而优雅的生活，随时在生活中启动好奇的因子，为自己和家人织就温暖恬适的生活。
所以如果你要问我为何子苓能将生活过得如此有质感?我只有一个答案——用心。而这个用心的子苓唯一让我担心的是，她的先生在她温柔的“伺候”下，恐怕只会愈来愈爱她。
优雅可以简单拥有
作家〓朱衣
子苓是个用心过生活的女人。在她的家中随处可见惊喜与创意：或是用旧瓶子装着清水，写意地插着鲜花与绿叶；或是在一个不轻意的角落，悄悄地插着一束檀香，散放着淡淡幽香。
从小跟着留学日本的父母住在日本，子苓是先从日本话学起的，她在日本读到小学中年级。等到全家搬回台湾之处，子苓回复了台湾小孩的生活，那些精致得有如春日樱花般的记忆逐渐消失在日常琐事当中。
原本就擅长日文，因此大学时念的也是日本文学系。大学毕业后因为想当老师，便专心考研究所。为了研究日本文学史，她找了十几本书，从上古史到现代史，将日本文学史作了通盘的了解之后，突然之间，日本不再只是童年时代的回忆，而是一种鲜活的生命体验。那一年，她以优秀的成绩考上了辅大日文研究所。凭着自己的努力与兴趣考上日文研究所，使她开心不已。也因为念了研究所，开启了陈子苓不同凡响的生命体验。
序（2）
念研究所的第二年，她为了研究天主教作家远藤周作的作品，在一位日籍修女指导教授的推荐下，再度前往日本，来到圣心女子大学作为期一年的研究。圣心女子大学历史悠久，日本皇后美智子便毕业于这所大学。在这一整年当中，子苓除了修一些课之外，开始真正学习日本式的优雅生活。这时候子苓发现日本到处都是各种各样不同的生活课程：插花、煮菜、花艺设计、居家布置等等，全都让她好奇不已，于是她每一种课程都去上上看。有时候为了节省经费，她会去上一日体验班，看看到底老师教的是什么。这一年的生活让她透过表象的精致，看到日本人追求优雅生活的本质。
在日本过了一年快乐优雅的生活，又回到台北，完成学业，也开始工作。虽然没有如愿当上高中老师，但是与人群接触的企划创意工作也让她乐此不疲。结婚之后，她必须要负起更多的责任，这时她感到自己的生活一片混乱，工作没做好，家事也没做好，连照顾先生的时间都没有，于是便决定暂时停下工作，重新思考自己的目标。
于是她发现了生活中无穷的可能性。每天早晨，她帮先生做好早餐，装好便当之后，先生便出门上班了。这时她坐下来吃早餐，但是看着窗外洒进的金色阳光，窗帘被微风吹拂半开半闭之际，突然之间她灵思泉涌，忍不住提起笔来写下心中所感受到的点点滴滴，这些东西并不是什么惊世骇俗的言论，但却隽永悠然，或许是讲述看到一部电影的想法，或许是对生活中美学的一点启发，从一个平凡的角度来看人生的不凡，从一朵花之中看到一个世界，这种种优雅的心情便成为这本美丽的小书。
在子苓的笔下，这些优雅的秘方并不困难，甚至只要用心就可以做到。或许你可以从中拮取一些灵感，让自己过着优雅无比的生活。
我相信对她来说，这可能是最有意义也最快乐的一种工作了。
描绘心目中的优雅生活蓝图
陈子苓
好久没有找一家咖啡厅坐下来了。记得以前，常常喜欢一个人到特别的咖啡厅，点一杯冰摩卡消磨一个下午；喜欢独自徘徊晚上的国父纪念馆，望着星星，漫无目标地走一两个小时。也许有人不相信，台北市大部分的夜晚都可以看到星星哩。
已经想不起来多久没有自己来咖啡厅了。为了写序，我来到一家咖啡厅，一个从外头看起来挺不错的咖啡厅。咦?这间离家不远的咖啡厅，里面这么棒，我却从没进来过。一对看似夫妇的男女带着可掬的笑容，亲切地招呼我到一个冷气较凉的座位。
以木头为主的装潢温馨简雅，吸引我的是，店内还有卖一些进口的小东西。特别的香皂、蜡烛、精油……然而，我的目光停留最久的，是那些琳琅满目、包装精美的外国茶包。
素雅的水怀里没有冰块，喝一口，却清凉透沁，原来，水就是要喝这种温度。耳朵传来惬意的钢琴音乐，打开Menu，嗯，不错。从咖啡、红茶、花茶、冰沙到鲜果汁通通有，店虽小，看得出她的用心经营。我很快地瞄一下有没有进来前就决定好要喝的——Hot Chocolate。虽然外头很热，我今天就是想喝一杯热热的Hot Chocolat!太好了，在咖啡那一栏的最后找到了。
已经心满意足的我，点完饮料，轻轻地松了一口气，仔细环视一下四周。天啊!我发现吧台上的灯和我家阳台上的一模一样!视线再往下一看，连红砖地板都很像家里阳台的地板。我太喜欢这一家咖啡厅了，她，居然还有“家”的味道。
这家店带给我的惊喜还不仅于此。当我陶醉在这一切美好与巧合，老板送来一盘现烤饼干，说要请我吃。说了一声谢谢，我开始想像我的热巧克力……应该就是装在大大的瓷杯吧!我喜欢有一点点甜、有一点点浓、然后要够热，我对热巧克力可是很挑的。吃了一片饼干，超好吃。饮料还没有来，我发现我已经爱上这家店了。
端来了，端来了。先生端来的托盘上，有一组小小的咖啡杯，然后…好可爱的巧克力壶!我从来没有看过这么精致的巧克力壶，应该说，我根本没有看过巧克力壶——米白色、很像装牛奶的陶资壶，还滚了一个咖啡色的边。难掩兴奋的心情，倒了一杯，啜饮一口，无限甜甜暖暖的幸福从嘴巴溶开…真的好开心。
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真的好开心。我终于写完我的第一本书。
两年前结婚，生活中多了一个家，急着适应新生活的我，顿时陷入混乱。庸庸碌碌的日子中，总觉得自己工作冲劲不足，家里不太干净，著菜不够好吃。有一天，与先生商量后，我终于鼓起勇气，从生活中暂时放下工作的部分，成为完全主妇。我立志学好一切与家有关的事，并将经验记录下来，分享给许多与我一样，想要兼顾工作与家庭的女性朋友。但是，这个构想在拟好大纲之初，与家人去一趟日本旅游后，起了变数。
留学日本，并旅居日本十年，全家都很喜欢日本的精致生活哲学。这一次由我完全策划的家族旅行，应父母要求全程住宿高级饭店，再次体验了许多人生难忘的优雅精致。我恍然大悟，“迅速做好家事固然重要，让自己及家人过着优雅精致的生活”似乎才是更值得追求的生活。
经过一百八十度的转弯，回国后，我将做家事的部分修正为四分之一，并决定以大篇幅描绘心目中优雅生活的蓝图。为何保留做家事的部分呢?因为，我一直深信“干净舒服的家”是优雅生活中不可缺少的因素。必须强调的是，书中的“优雅”并非富贵人家才能拥有的“优雅”，相信读者在看完本书之后，一定能够了解我心目中的“优雅”。期待本书中的68条途径能够带给更多女性朋友追求优雅生活的灵感与快乐。
感谢写作期间许多亲友给我的关心与打气，尤其，我要特别感谢几位敬爱的前辈。从小看我长大，妈妈留日时代的最好同学，中国时报余副董事长，您总是在我人生的重要时刻，给我最大的关怀与祝福。本书主编李幸纹小组，由于您对我的信心与提携，我才有勇气写完我的第一本书。还有为我写下可爱书序的作家朱衣小姐和好友睛芬，我没有你们描述的那么好，不过我会更加努力，希望不要让你们失望。美术设计亚贤姊，摄影师小钟哥以及执行仪静姊。谢谢你们为这本书付出的一切。
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我知道为什么这么久没有一个人出来喝东西了。也知道为什么好久没有一个人去国父纪念馆数星星。因为，我结婚，有了先生，有了自己的家。因为，我有一个很温暖的家，很舒服的家；一个很疼我，包容我的先生。老公，谢谢你。
最后，以最深挚的爱，将本书献给教育我成为喜欢优雅过生活的父母，以及教育世界上最好的先生给我的婆婆。
目录（1）
1喜欢自己
Love Myself
01优雅余裕的生活Elegant Life
02优雅革命Elegant Revolution
03简单生活就是高雅Make Life Simple
04藤原美智子的‘■堂美的课程’Hujihara Michiko
05现代优雅美女的十个条件Defying Modern Lady
06法国电影中的优雅十戒French Movie
07日常生活中的优雅学分Credits of Elegant Daily Life
08办公生活中的优雅学分Office Etiquette
09解读疲劳Understanding the Stress
10完全优待自己的角落A Relaxing Corner
11BedMaking提高睡眠品质Bedmaking & High Qualiry Sleep
12完全放松的沐浴时光Bath Time
13健康水美人Water Does Body Good
14举手投足皆优雅Decent Manners
15迷人的嘴唇、牙齿与香水Charming Lips,Teeth & Perfume
16看不见的体内环保“Clean” Body
17送给我吸烟的亲友No Smoking
18买一本爱不释手的计划本Planner You Love
19挂上请勿打扰的牌子Do not Disturb!
20两个月买一本想看的书Bookstore visit
21储存娘家的味道Mom's Plum
22有梦最美To Dream
2幸福城堡
Home Wonderland
23家事是为了追求优雅的生活Graceful Housekeeping
24握有幸福城堡钥匙的女主人Elegant Housewife
25一天打扫一小时计划表One Hour per Day
26爱家十大清洁习惯Ten Cleaning Habits
27决定家的指标区域Essential Area of the House
28爱上厨房的方法In Love Wich the Kitchen
29优雅的家事教育Household Education
30事务性搭配创意性的家事做法Creative & Innovative Housework
31家里只摆符合品味的东西Stylish Taste
32五星级化妆间Five Star Restroom
33巧思打扫艺术Art of Cleaning
34增加效率的家事音乐Cleaning Music
35关于委外家事Housekeeper
目录（2）
3一期一会
Perfect Encounter
36宾至如归地招待客人Being a Perfect Hostess
37自制饮料单和HOMEMADEDRINK Home CAFE
38预备客人的点心Serving Sweets
39招待客人点心实例Desert Time
40招待先生朋友的下酒小菜Tsumami Recipes
41受欢迎的雅客Be a Populat Guest
42三两死党的周末聚会Feminine Party
43基本用餐礼仪Basic Dining Manners
44关于葡萄酒About Wine
45日本料理用餐礼仪Japanese Dining Manner
46参加站式派对Standing Party
47用心送礼Gift From the Heart
48带去好友家的精致小礼Little Luxuries
49喜欢参加婚礼Wedding Ceremony
50当个优雅的倾听者Listener
4彩虹生活
SWeet Life
51基本和式餐具Japanese Tableware
52必备西式餐具Western Tableware
53花(一)剪花、送花Floral Life(Ⅰ)
54花(二)场所别插花实例Floral Lfe(Ⅱ)
55创意小装饰水果与缎带篇Coordination ⅠFruits & Ribbons
56创意小装饰色系与蜡烛篇Coordination ⅡColorsCandles
57四季餐桌布置Seasonal Table Setting
58与红茶朝夕相处的英国人Tea Time
59煮一壶花草茶来看书Herbal Te‘a
60英国人的橘色派对British Orange Party
61有花草的优闲下午茶Tiny Bouquer in a Teacup
62让薄荷充满你的生活A Minty Life
63优雅旅人Traveler
64别出心裁的CD柜CDs Storage
65手牵手参观样品屋Show House Visit
66高级饭店发掘美的灵感High Class Hotels
67累积幸福的结婚纪念日Wedding Anniversaries
68素直的优雅婆婆Elegant Granny
优雅余裕的生活
窗明几净的家中，你穿着最让你自在的家居服，用最喜欢的红茶杯，为自己泡一壶出国时买回来的花茶。你一边欣赏着刚从花店买回来的花，一边拿起上回读了一半的爱书；午后的阳光洒在晶莹发亮的地板上，徐徐的风吹在梳好的发际，啜饮一口花茶，你开始读书的下一章……
Elegant Life
优雅余裕的生活
从小接触日本文化，我非常喜爱日语中的两个词—“优雅”、“余裕”。日本的“优雅”类似英文的“elegant”，和中文的“优雅、精致”也有几分相同。什么是“余裕”呢?中文里没有“余裕”的对应词，以我个人的体会，“余裕”表示一种“个人充分享用拥有的时间与金钱”的状态，也就是俗称的“有钱有闲”。不过，并非指着“超有钱或超有闲”，它是代表“个人惊驭时间和金钱的智慧”。更清楚的说，“余裕”是个人在“物质及精神上，充分达到满足”的状态，是一种“多彩丰富、怡然自得”的人生。
这样的描写也许有些抽象，下面这个例子也许可以表达优雅余裕的情境：窗明几净的家中，你穿着最让你自在的家居服，用最喜欢的红茶杯，为自己泡一壶出国时买回来的花茶。你一边欣赏着刚从花店买回来的花，一边拿起上回读了一半的爱书；午后的阳光洒在晶莹发亮的地板上，徐徐的风吹在梳好的发际，啜饮一口花茶，你开始读书的下一章……在这个段落中，各位可以看到几种优雅余裕呢?
1“窗明几净的家”“晶莹发亮的地板”：优雅余裕的心情，建立在整齐清洁的外在环境。
2“梳好的发际”：外在环境也包含个人仪容，把自己打扮的白净美美，也是重要的优雅因素。
3“穿着最让你自在的家居报”“用最喜欢的红茶杯”：用自己喜欢的东西，被喜欢的东西围绕时，自然带来余裕好心情。
4“为自己泡一壶出国时买回来的花茶”：抓住难得的机会即尝试新的事物，可以增添生活的色彩。
5“欣赏着刚从花店买回来的花”：意味着为自己买花、插一瓶花是雅致余裕的另一层境界。
6“午后的阳光”“徐徐的风”：天公的表情亦牵系着优雅的心情。但是，并非晴天舒爽的好日子才能拥有这样的好心情，绵绵细雨里的沉思散步，暴风雨中窝在棉被里看喜欢的影集也都能拥有。
也许此刻你的家还没整理到“窗明几净”，心境也还没调适到“为自己买一束花”，觉得“优雅”离现在的生活太遥远，“余裕”一词太梦幻……没有关系，因为，我的家也还没整理到很干净，心境也还没调适到最好，这本书只是想当一颗火种，重新点燃你我隐藏许久的，那一股追求优雅生活的欲望!
优雅革命
Elegant Rveolution
优雅革命
有些人认为“优雅”是富有人家的专利。的确，不可否认“优雅”需要一点经济上的余裕，但是我们可以来革命“优雅”的意义。以往我们说到“优雅”，就会联想来自豪门望族、毫无经济压力、不食人间烟火者拥有的那股颇有距离的气质。
让我们颠覆这样的“优雅”传统印象。新优雅女性，是指懂得过生活、有智慧、有礼貌、善解人意的女性，只要具备这些特质，即使没有丰盛的经济来源也能过得优雅余裕。因为一个有智慧的人，能够正确掌舵人生，一个懂得过生活的人，人生永远多采多姿，而一位有礼貌、善解人意的人，到哪里都受人喜爱。虽然否定了“优雅”与“财富”画上等号，但是我深信辛勤工作，是为了累积更多财富，和最爱的亲人享受更优雅余裕的生活。下面的例子是同样爱美却南辕北辙的两款女性。
平日节俭自己洗头的“优雅余裕女”，她们为自己安排两个月一小乐，三个月一大乐。何谓“一小乐”?何谓“一大乐”呢?偶数月挑一天到沙龙店，享受他人帮自己洗头的滋味，就是一小乐(指定每天回家经过的那一家，因为平常总是从窗外看别人洗)：至于一大乐，就是一季做一次全身的SPA(叮咛你，脸和身体一起做，一来时间宝贵，忙碌的你，无法分两次不同时间；二来从头到脚VIP式的服务，让你忘却平日的辛劳，感觉万分“优雅余裕”。)
时下有一些女性，花绝大部分的薪水在名牌衣服，每星期做SPA；外在打扮很晨髦，家里房间却乱七八糟，她们有个专有名词，叫做“大和拜金女”。穿着美美的衣服，皮肤也可能保养的很好，甚至赶上国外的任何流行，然而她们绝对称不上“优雅余裕”。我虽然无法了解她们的内心世界，可以确定的是：“大和拜金女”绝对无法体会努力耕耘后，享受甜密果实的那一份“踏实喜悦”。她们永远无法知道，真正“优雅余裕”的人，是把自己平日辛苦挣来的时间与金钱，做最妥当的享受与规划。
聪明的“优雅余裕女”绝对不会愈越自己的尺度，造成生活上不必要的负担。她的享受行为，只会随着能力提升，慢慢往上调整。这种对生活“优雅余裕”的态度，正是让“大和拜金女”望尘莫及的地方，也是不论富有与否，任何人都能享受优雅生活的最大秘诀。我非常喜欢日剧‘名牌’中，女主角那句经典的台词：“想要用名牌就先让自己成为配之无愧的女人；为了想要的东西等待，也是成为优雅女性的必经历练。”大家参考参考。
简单生活就是高雅
Make Life Simple
简单生活就是高雅
日本有名的生活达人(注)冲幸子最近出了一本书—‘十二个月的生活课程’，书中阐述她对生活的独特看法。她认为生活的四大精神就是simple(简单)，speedy(快速)，smart(智慧),beautiful(美丽)，而“巧思简约生活的方式，并乐于其中”是追求上述精神的不二法门。书中提及每个月订一个主题享受生活，就是一种很好的方式。换一种香味享受SPA、换一下房间的布置、看一套好看的影集、或学几套欧风料理，都是使单调生活产生美丽涟猗的小动作。
说到享受生活，下面是我最钟爱的心灵SPA之旅，也许可以在休假的日子里试试看：早上起床后，穿着让自己看起来最美、最有自信的衣服，到具有书店、超市的大型购物中心。先在书店浏览所有想看的书，等到眼睛疲倦后，换个气氛去逛逛各种香味的沐浴用品，较凉的日子可以买几款沐浴球当晚泡泡看。接着，一边欣赏橱窗上美丽可爱的商品，一边走回书店里，从许多令人垂涎的食谱中寻找今晚的菜单，再以当贵妇的心情，到齐全的精致超市买菜回家。一天下来，不用花费许多，你就可以满载充实与满足回家!
冲幸子还提到，家里保持干净也是简单生活的目标。例如，为了让窗户、厨房、浴室保持明亮，平时即使没有明显的污垢，也要勤加擦拭；保持让每个东西有一定的位置、一定的品质、一定的量。根据科学家的统计，保持七成收纳空间是最好的，因为，留三成的空间，不仅使空气流通、容易打扫、还能增加物品的寿命。让拥有的东西变得简单真的令人心旷神怡。只要每星期整理一个抽屉、一个柜子，就可以知道原来家里有那么多浪费的空间。
不要认为这样的生活遥不可及，只要下决心去做真的很简单，不久的将来，你也可以成为“生活达人”呢!
注〓日语“达人”是专家的意思。
借兴趣拓宽视野
想接触新的领域，又不知如何开始，向好友借东西入门是个不错的方式。例如：书、CD、DVD等等皆是。不过，有些东西即使是好友也不方便外借，因此，除非对方热情主动，尽量不要自己开口才好。借东西需注意小心使用，尽速归还。归还时附上一点心意，相信对方会因为你的周到倍感窝心。
藤原美智子的‘77堂美的课程’
Hujihara Michiko
藤原美智子的‘77堂美的课程’
最近出版的日文书中，我最喜欢‘77堂美的课程’。这本书的作者藤原美智子是日本相当有名的发型兼化妆设计师；藤原小姐不仅具有专业涵养，对“美”亦有独到见解，深受日本女性青睐。这本书不知是否有机会翻译出版，然而我迫不及待地想介绍其中菁华给台湾读者。
首先，作者告诉我们，要发现自己的美，需从想像“最喜欢的自己”开始，并且开始了解自己喜欢的事物。因为，“当身边都围绕你最喜欢的东西时，就会渐渐明白你要的样子是什么。”甚至，“当有一天本来有意识在做的事变成无意识在做，表示你的‘Style’已经确定了”。她提醒我们，“一天24小时中，找十分钟和自己说说话，不管是反省还是赞美”，要记得“人除了需要知道自己的优点，更需要了解自己的缺点”。接着提到工作观，“唯有埋首在工作时，你才会发现，原来遥不可及的目标，有一天突然近在眼前”。当你想要把工作做好，却遇到你不能解决的瓶颈时，她安慰我们千万不要懊恼，因为“工作的定义本来就是——在受局限的范围内做到最好”。藤原小姐同时以亲身的经验鼓励不太喜欢自己工作的女性朋友们：“虽然此刻我不认为这个工作是最适合我的，也许走到生命的尽头时，会觉得它原来就是我的天职”，这样的想法真的好酷。
除此外，擅长化妆的藤原美智子强调，“散发个性美的女性比化妆完美的女性更有魅力”，并且提醒女性朋友“不适合自己的东西要舍弃，更重要的是—赶快去找到适合自己的”，她认为“化妆的功力展现在眼线、眉线、唇线”，更坚持化妆要注重秀明度，因为“与其给人冷艳的印象，女人还是可爱一点好”；她还认为“化妆与保养要带着‘既然要做就……’的积极精神，而非‘反正不管怎么做都…’的消极观念”。她也重申“不能单靠化妆来追求美丽，化妆只是衬托内心散发出来的美”，认为“随着岁数增加，个人散发的韵味也不同，化妆要掌握各时期的韵味”。
品味是天生的吗?藤原认为品味是“日积月累的磨练”。她的购物哲学是“不局限于流行及名牌，自己喜欢就好”；穿衣哲学是“合适、截长补短、契合自己”；买衣服的守则更是“买一件就处分一件”，就是这么简单俐落。
最后，她建议“平时多利用片段时间完成家事和工作，周末大方留时间给自己发呆和休息”，并且“多吃对身体有益的食物、多运动”，因为藤原小姐深信：“健康才是真正通往美丽的路”。追求身心美丽，让我们一起加油!
现代优雅美女的十个条件
Defying Modern Lady
现代优雅美女的十个条件
世人眼中的优雅美女，古今往昔有何不同呢?我心目中永恒的优雅美女，就属电影中的两位女主角——‘罗马假期’中的奥黛莉赫本和‘真善美’里的茱莉安德鲁丝。电影中饰演公主的奥黛莉赫本，超俗的气质震撼了原本想大赚一笔的记者葛雷哥莱毕克。虽然她的优雅来自出身公主之特殊背景，奥黛莉赫本不仅将公主角色演得淋漓尽致，即使在幕后的真实人生终其生涯，都为优雅女性立下不配的风范。‘真善美’是我最喜欢的电影。剧中出身修女的家庭教师玛丽亚，对音乐、人、事物、人生抱持的那一股纯真热情，让我领悟“优雅”不是出身高贵才能拥有。
上述两位都是古典优雅美女，那么，现代优雅美女，究竟该具备什么样的特质呢?近期的日本周刊‘an an’的专题报导中，一群崇尚优美的专家认为，符合以下十个条件的女性，就是所谓的“现代美人”，也许可以从中窥探一二。
1有人性的魅力、女人味、个性美、丰富的表情：一个人如果因为忧郁、压力表情呈现疲态，外型再怎么姣好也称不上漂亮。
2喜欢观赏及使用美好的事物：常常接触美的事物可以提高一个人的气质及感性。
3有追求美的动力：有一个明确的动机或目标可以使人美丽，例如谈恋爱或模仿偶像。
4健康的身体、平衡的身体和美丽的肤色：除了保养护肤外，多喝水、不熬夜、注意饮食以及适度的运动尤其重要。
5做菜高手：虽然不用各国美肴样样会，有几道拿手菜的贤慧女性毕竟令人赞赏。
6很了解自己的身体：聪颖的女性了解自己的身体，不会糟蹋自己的身体，懂得爱惜自己的身体。
7喜欢吸收新知识：接触新知来增广见闻，培养知性成为才德兼备的美女。
8有执着偏爱的宝物：美丽的人通常有执着偏爱的事物，例如每天必喝鲜果汁，执爱某一牌的物品。
9常看镜子检讨自己：多看镜子中的自己不但可以产生自信，更可以观察到许多需要改进的地方。
10努力为自己下工夫：美丽并非一蹴可几，必须很有耐心及恒心投资自己，栽培自己。
以上的报导可以发现，日本优美专家试图扶正社会偏颇价值观的用心，值得我们国人借镜。
法国电影中的优雅十戒
French Movie
法国电影中的优雅十戒
你知道哪一国的女人最美丽、最有魅力吗?有人说，法国女人是世界公认最美丽、最有魅力的女人。究竟法国女人有什么特质，令人着迷不已呢?1她们时而充满性感、时而洋溢知性。2她们喜欢打扮自己，夸示自己美丽的地方，就像神气的小猫，极尽诱人之能事3虽然身在领导世界流行之都，不盲从于流行，坚持自己的风格打扮4在法国有个可爱的传统：已婚的女人比未婚的女人更爱漂亮、更会打扮5法国女人从小被教育：与其当好母亲，好妻子，要当好女人6法国女人有欣赏她们，给她们恳切忠告的男人—原来，一个美丽女人的背后，还真的需要一个好男人的细心呵护!
一九三年代的法国电影“幸运”中，透露出女主角奉行的‘优雅十戒’：1绝对不穿模特儿或杂志上大肆广告的服装2研究适合自己的衣服，并且只穿适合自己的衣服3当她好不容易找到适合自己的鞋和皮包，会不惜重复购买爱用它4与其穿十件不适合的衣服，还不如穿十次同一件适合自己的衣服5与其买十件质感差的衣服，还不如买一件质感好的衣服6出外旅行以轻便为主，但也不能少带一套正式宴服7晚上外出时，一定要换衣服并且重新化妆8过去适合的衣服，未必现在穿也出色9就算不够富裕，只要能睡在洗净烫好的床单就会感到幸福10即使在一个人的时候，为了让自己开心，也会好好梳妆打扮。
可见真正洗练的打扮术，绝对不是拥有一柜琳琅满目的华衣丽服，而是拥有一双能够辨识是否适合自己的好眼力。对我而言，最受益的是最后两点。我时时刻刻以第十点警惕自己，并以第九点安慰自己，让自己得到可贵的自信。
是啊，“自信”不也是让一个女人散发魅力及高贵优雅的秘方吗?
日常生活中的优雅学分
Credits of Elegant Daily Life
日常生活中的优雅学分
虽然知易行难，我时常勉励自己，不要因为出去市场买个东西，到银行、邮局办个事，就随便穿，不涂口红。的确，外出时，和邻居嘘寒问暖、问问管理员吃饱没，是基本的礼貌。我想，真正优雅的人并非有空才表现优雅，生活中的每一刻，都可以很优雅。
1外出仪容：如果走在路上看起来毫无精神，面容无色，一身邋遢；看到人又不会打招呼，表情呆滞，天啊!那是多么地不可爱。为自己打扮和自然的问候绝对不是矫柔做作，当我们开始注意自己的仪容举止，并且在乎整洁带给自己及旁人的感受，一定能够散发魅力，如沐春风。
2电话应对：不要忽视电话应对在日常生活里的优雅指数。相信吗?一个人优不优雅真的可以在电话对谈的30秒内观察出来呢。重视电话礼节，千万不可马虎呀!
3环保习惯：环保应属于居家环境的范畴，为什么放到日常生活中的优雅学分呢?因为环保的观念以及行动，已经无法局限在清洁活动中，而是存在于无时无刻的日常生活，甚至关乎个人品德。优雅的人会为了减少垃圾，拒绝过度包装；会做好垃圾分类外，对回收物稍做清洗，做到随时随地、人前人后保持良好的环保习惯。让我们从外出记得放进包包购物袋这个小习惯开始做起。
4礼尚往来：亲戚朋友互相赠礼，有来有往才会亲；虽不需马上回礼，惦记心头，找适当时机适度回赠才不致失礼。有时不一定送礼，一封问候亲笔信或一通问暖电话，都是表达关怀的贴心礼。的确，没有比念恩情的人，更优雅的了。
人在赞美声中更美丽
离职前，曾听我的主管说一则很有趣的故事。故事的背景在北海道的一间冰工厂，他们做了以下有趣的实验。两杯水，一杯每天赞美它，一杯每天怒斥它，结果，受到赞美的水结出来的水晶图样很美丽，另一杯被怒骂的水晶，却形成奇丑形状。无独有偶，几个月后我的小学老师也寄给我一个类似的电子故事。两碗白饭，接受上述实验，受到了怒骂的白饭不出一天即臭坏，受到赞美的白饭不但耐坏，并在饭粒上结出漂亮的橘色物体。这两项实验结果，不禁令人啧啧称奇。
当一个人优雅美丽，一定不乏赞美；接受赞美的人，又更加美丽大方，这就是所谓‘美的良性循环’。
办公生活中的优雅学分
Office Etiquette
办公生活中的优雅学分
闭着眼想想，在办公室中，哪一位女士给我们最优雅的印象?让我们感到优雅的女士，通常具备什么样的特质?相信在办公室里面，一定有几位你会特别留意，每天打分恰到好处，给人能干端庄印象的女性同事。参考以下几点，也许可以让我们在职场上表现更称职，更优雅。
1出门前在镜子前审视仪容(整体服装、鞋子、办公包、首饰)，更换或取下感到突兀的部分。
2下班后有聚餐的日子要刻意打扮(例如下班后更换较华丽的首饰)，聚餐并非单纯吃饭，应该享受优雅的用餐气氛。
3很有朝气地道早安是优雅上班族的第一课；每天可以很有精神地向大家问早的人，不但令人印象深刻，也必定是个懂得珍惜自己的人。
4端茶给访客时，别忘了带着微笑，并且用清晰地声音说“请用茶!”
5做好自我作息管理，不要熬夜玩乐影响次日上班的精神。
6配带首饰尽量选用有质感的真品，上班时忌用垂吊式耳饰，越简单高雅越好。
7不盲从流行，在办公室中树立自己独特的打扮风格。
8与同事、上司对话要注视对方眼睛，态度谦恭诚恳。
9常常赞美人，并虚心接受指导。
10除非紧急不要常打电话到伴侣的公司。
11名片代表自己，不要在非公务场合随意递发名片。
在公司找一位欣赏的同事来观察一段时间，也许在不知不觉中，你会成为下一位办公室里别人悄悄模仿的对象。
解读疲劳
Understanding the Stress
解读疲劳
你是否常常感到有气无力、疲倦不堪?你是否在职场上压力大，回到家，又得面对乱得不能再乱的家?你是否因为下班时间太晚，总是让家人随便吃?有时担心在外面吃不卫生，可是想到下厨，你又一个头两个大?
你是否曾经和我一样，把该洗的床单塞在看不见的地方，或早上为了想拿一件不皱的衣服，在衣橱前磨蹭半天，差点迟到?这些生活中不断干扰我们的“乱”，正是每天让我们烦躁不安、身心俱疲的泉源。我们时常提到的疲劳，究竟是什么?如何应对?
美国家事畅销书“Confessions of an Organized Homemaker”中，作者Deniece Schofield小姐对于“疲劳”有以下七点精辟的分析。190%的疲劳来自心理因素2焦躁、不安会消磨动力3“为工作烦恼”比“做工作本身”还要令人感到疲累4疲劳与耗去的心力并无直接关系，反而与对事情本身的喜恶有很大关系5讨厌去做的事，拖着会越讨厌去做6无一贯性工作态度的人比较容易感到疲累7良好的饮食与运动习惯可以克服疲劳。
看完这七项论点后，“疲劳”是否不再想像中那么可怕、难解呢?让我们了解疲劳的这一层意义后，产生更多自信来面对它、克服它。
完全优待自己的角落
A Relaxing Corner
完全优待自己的角落
忙碌一天后或假日的午后，你需要一个完全放松的时刻。不只能够有这样的时间，倘若连空间都能让你好好歇息，那该有多美好。试着在你家的起居室或房间里，布置几个让自己轻松休息的小角落。
1也许你是单身，也许你先生今天出差，利用这样的下午给自己一个小小奢侈的餐宴。准备一小瓶葡萄酒和起士、搭配法国面包和不常买的珍贵水果，记得用你最喜欢的餐具和餐巾。
2想要悠闲放松的时光，蜡烛是不可缺少的珍宝。燃烧的火焰，让人感到无穷温暖；香精蜡烛的芳香，给人安定精神的作用。建议购买镶有花瓣的蜡烛，一边燃烧一边释放花香，尽是异国浪漫的气息。
3除了蜡烛，灯光柔和的小台灯也是不错的良伴。小瓦数的灯泡释放出来的光束，在寒风夜里尤显得温暖安详。
4充满阳光的午后，铺上小毯、放几个棉质的抱枕，舒服慵懒地趴在地上。就是在自己的家，怎么滚、怎么躺都不怕让外人看了笑话。在旁边准备一点小糕点和花草茶，如同在野外郊游；放一条软软的毛巾被，因为……不小心睡着了也没关系。
勇气百倍椅
家里除了心灵可以放松的角落，有一处带来勇气的秘密基地也很不错。我有一张主人椅，每当我心情不好、对人生失望无力时，就会点上台灯，坐在椅子上。我给它一个名字，叫做“勇气百倍椅”。因为，我规定自己，不管遇到多么令人气馁的事，坐上这张椅子之后，就要变得勇气百倍。也许你也可以在家中某一个角落找到这样的地方，随时补充源源不绝的力量。
优雅地使用咖啡厅
有人喜欢点一杯饮料在咖啡厅消磨整个下午。也许是学生时代在速食店点杯饮料K上一天的习惯吧。建议若需久留，过一段时间后，加点一客蛋糕或续杯饮料比较妥当。除了桌上空一杯饮料不雅观，一个成熟优雅的女性，不应当有贪小便宜的行为。
提高睡眠品质
Bedmaking & High Quality
BedMaking
提高睡眠品质
晚上十点到清晨两点是人体器官最佳休息时间，在这一段时间休息，俗称“睡美容觉”。虽然现代人不可能太早就寝，请尽量早睡，因为睡这四个小时的效果，远比花四万元以上的保养品与疗程更有效!除了睡对时间，BedMaking(整床)也可以提高睡眠品质。一生中有多少时间在自己的床上呢?每天睡在干净理好的床是多么舒服的一件事!为了让白天的精神处在最佳状态，注重宝贵的睡眠品质，刻不容缓。
整床前
(1)床被单至少两星期洗一次，在晴天晒到有太阳的味道，(记得不要放到太阳下山才去收，暮气会使它潮湿)；冬季或下雨天加软衣片入烘干机，将它烘得暖暖好眠!(2)务必使用床罩，看看床头柜上的灰尘，就可以知道床被上有好多看不见的灰尘!这些灰尘都是导致家人容易感冒生病的主因。
整床步骤
1弹簧床上铺张保洁垫。保洁垫的功能在于吸收体汗及空气中的湿气，换洗床单时，偶而顺便洗洒一番，可增加清洁效果。
2铺上床单，避免产生皱折，使力把它拉好，整齐收到床垫下。(可请家人从另一边帮忙拉紧)
3枕头拍一拍，放入枕套。放入后再抖动两三下，确定枕头进入枕套四角，将出口处反折包入，用手及手臂的力道压出整齐均匀的形状。
4床被单放入床被。床被单四端有细绳可绑住床被四角，先绑较里面的两角，抓起绑好的两侧，抖动整匀后再绑靠外的两端。
5覆盖床罩。注意枕头处要反折理好，床罩较小可以自然垂落，较大包入床垫下亦显俐落。
完全放松的沐浴时光
Bath Time
完全放松的沐浴时光
台湾气候温暖，一般国人比较没有泡澡的习惯。然而，近来哈日、哈西风甚嚣尘上，悠闲的女人们也开始流行享受沐浴。你是否曾在寒流来袭时，心血来潮放一缸热滚滚的水，泡没多久就受不了?你知道正确的沐浴方法是，水温不要太热，泡久一点才有助血液循环、消除疲累吗?以下是欧美各国蔚为风尚的泡澡方式，虽然平日忙碌无法如此惬意，找个较凉的周末夜来试试，绝对不逊于坊间昂贵的SPA。
标准沐浴
1放一缸40至42度的热水
2先以40度左右的热水淋湿身体(顺序为手尖到心脏，由外往中心方向)
3进浴缸，泡到腰的上方位置(腰上方到肩膀的部位可以热毛巾覆盖)
4悠闲地泡个20—30分钟(至少要20分钟，才能促进全身血液循环)
5出浴缸休息一下，再进去泡约五分钟(同样泡到腰的部位)
6起来开始洗发洗身体
7第三次进去泡5分钟，此时可以泡到肩膀部位
8最后以温水冲洗全身
感冒时
1使用洗脸盆或水桶，以45度较热的水温泡到脚踝
2约泡15分钟，泡到两支脚的颜色都呈红色即可。
身体虚寒、末梢神经冰冷、胃肠不舒服、生理痛时
1只要泡到膝盖处，就可以使血液循环畅通
2时间约为15分钟，着浴衣避免受凉。
用脑过度无法入眠时
1睡前思考过度往往容易失眠
2可以洗脸盆中放入略烫的水，手肘浸泡至额头出汗为止
3如此可使紧崩的脑部神经获得舒缓
沐浴前，在浴室点香油或放松身心的蜡烛；沐浴中，放一片轻松的心灵音乐、喝一瓶矿泉水促进排汗；还有各种芳香泡泡效果的浴球或花瓣，都可以增加悠闲梦幻的沐浴情趣。
健康水美人
Wate Does Body Good
健康水美人
父母从小叮咛我们：回家第一件事就是洗手或漱口，嗽口还要大声地出声，洗手要用肥皂确实搓洗；如果觉得快感冒，就马上漱口，喝杯热蜂蜜柠檬汁。天气好的时候，打开窗户让空气充分流通，棉被拿去太阳下晒一晒；感冒时，不断灌水，洗个热水澡出出汗，睡到自然醒。
以前很懒得喝水，自从结婚成家后，改变了我的想法。从浇花的经验，我看到浇过水的花，格外亮丽有生命。美肤沙龙的治疗师说，我的末梢部位太干，像一棵树根部缺水。其实我也知道，就像洗碗要多冲几次才会干净，相信身体的管道也要多靠水的清洗才能保持健康。这样的比喻或许有点怪，每当我懒得喝水时，就会逼迫自己去想三个画面：(1)枯掉的花(2)缺水的树(3)油滑的胃。说也神奇，我就会乖乖去喝水，并且同时倒一杯给我那尿酸高的先生。不只如此，为了让自己更喜欢喝水，我买了几个很漂亮的玻璃水瓶，专用来装我们要喝的水。现在，我再也不会懒得喝水，而且，很开心地发现——水，真是最廉价又最好用的自然保养液!忘了曾在哪一本书上看过这样的一句话：“对自己的健康管理近乎苛求，也是一个优雅女性所该具备的条件。”
举手投足皆优雅
Decent Manners
举手投足皆优雅
观察过上下班人群走路的姿势和表情吗?当你经过商家大型镜子，可看过自己走路的样子?赶路的表情?我喜欢在街上及搭乘大众运输工具时观察人群。有的面无表情、有的看起来好像欠他一百万、有的沮丧着脸、有的驼背、有的外八字很严重、也有的抬头挺胸、有的看起来很振奋、有的好像很开心、有的看起来很幸福、各式百态真有趣!
然而，不管看到什么样的表情和姿态，都是我的大镜子。它让我警觉到：此刻的我，是否表情呆滞?走路驼背?没有精神?也许你不曾发现，一个人发呆时的表情是很可怕的，就像我们常在不知不觉中驼背……来，让我们从这一刻起，朝着婀娜仪态来努力。
1表情：由于工作、感情的烦恼增多，女人过了25岁就开始迈向老化，这世代的女性因为疲倦、压力，脸部肌肉容易呈现松驰，给人比较没有精神的印象。一个人眼睛要发亮有神，表情呈生动活泼，需要靠健康的脸部筋肉，绝非光涂保养品就能够实现。改掉看电脑皱眉头的坏习惯、时常提醒自己抬头挺胸(不良姿势也会波动脸部的筋肉)、其实，只要嘴角保持上扬，看起来至少年轻十岁。
2站姿：集中意识在鼻头，朝前方看齐。吸一口气挺胸缩腹，两支手臂使力朝后，并将臂部靠拢，两脚并齐。
3坐姿：下巴自然水平，两手轻轻叠放，身体离开椅背，挺胸缩腹，双膝靠拢，两腿紧闲放于一前一后。
4走姿：常常有人驼背走路，正确走法是抬头挺胸，好似有人从后面推着，并以腰部的力道走路，注意走一直线，不要外八字，手臂则自然朝后摆动。
如果实在不清楚自己的姿势是否正确，可请好友帮忙矫正，并时常互相提醒。相信有一天，不需再特别刻意，举止自然优雅大方。
迷人的嘴唇、牙齿与香水
Charming Lips,Teeth & Perfume
迷人的嘴唇、牙齿与香水
日本料理家寺冈芭芭拉认为嘴唇是女人最有魅力的地方。寺冈小姐提供她祖母的小秘方，不但能让嘴唇看起来楚楚动人、还能改善色素沉淀、表皮干燥；听说男人看到这样的嘴唇，都会禁不住吻下去!让我们赶快来学学这个神奇的秘方吧!(1)将快用完的口红，用塑胶签挖到较大的耐火钢制汤匙上(2)一边在汤匙下加火使其熔化，一边加入一滴蜂蜜充分拌匀(3)将它移到小容器，即告完成。擦擦看，湿润动人的嘴唇上，仿佛加了一层闪闪发亮的保护膜。
除了性感动人的嘴唇，还要有两排雪白的牙齿。如何常保白皙美丽的牙齿呢?(1)购买牙刷不要挑头部太大者，一般牙刷，使用寿命为两周，毛已分叉者，再刷也没有效果；一般牙医推荐电动牙刷，效果颇佳(2)每年定期到牙医诊所洗牙三次，顺便检查有无蛀牙、牙周病(3)彻底清洁牙缝，正确刷牙方式可在接受洗牙之际，请牙医示范(4)常抽烟，喝咖啡、红茶、红酒等酒类也是齿牙容易泛黄的原因(5)在外国相当流行漂白美齿，台湾某些医疗单位也已引进这样的保健方式，可打电话到各大医院询问。
平时不常擦香水的我，只有偶而参加聚会时，擦一点香水应应景，让自己开心。我个人比较不喜欢浓郁的花香味(除了玫瑰)，喜欢清淡的果香味(尤其葡萄柚)。至于香水要擦在什么地方，才有若有若无的飘缈感呢?建议擦在手臂的关节、手腕、耳朵后等脉动处，可以达到少量而不错的效果。也有人擦一点在上衣或裙子的里端，同样是不错的方法。我父亲是一位妇产科医生，他常告诉他的病患，夜晚时，擦一点香水可以增进夫妻感情，据他说，非—常—有—效!
擦口红的礼仪
公众场合中，无意间会看到女人拿起小镜子，无视旁人地涂口红。虽然用餐时容易脱落，补口红在所难免，趁大家聊天时到化妆室补妆才是上策。毕竟，高雅女性不曾当众化妆。
看不见的体内环保
“Clean”Body
看不见的体内环保
不只拥有美丽的内心与外在，吃进体内的食物是否让身体健康，亦不容忽视。暴饮暴食，作息不正常皆非好的生活习惯，让我们成为里里外外“身心健康”的优雅女人。
首先，保持“肠”通无阻。
第一、多摄取水分和食物纤维1不吃早餐是便秘主因，起床喝一大杯水，多喝优酪乳，可以促进肠蠕动2糙水的纤维量是白米的六倍，有白饭的餐点较能促进排便3以摄取量来说，煮过的青菜比生菜多4蕃薯、芋头、马铃薯、■等薯类以及豆类、水果皆含丰富食物纤维。
第二、利用下列四种运动，预防便秘的身体环境1早晨起床俯卧着以脚踢臂部2可用拳头敲敲腰部的背后3倒立可以让下沉的胃肠回升4用两脚互搓脚底中央
其次，重视血液环保亦很重要。
第一、通常让血液混浊的要因有以下五点：1摄取太多动物性脂肪：引起血管狭窄导致高血压、动脉硬化等疾病2喝酒过量：体内酒精浓度过高，引发血压上升及血管收缩现象3吃太碱(盐分摄取过多)：带给心脏负担，为高血压的主要原因4吃太甜(糖分摄取过多)：血液中糖分过高引起糖尿病、高血压5压力太大：过度刺激交感神经也会引起血流障碍。
第二、多摄取使血液清澈的食物，比较有益身体健康：1海藻：含有丰富钙质、铁、食物纤维，具有整肠作用2青鱼：鲭鱼等青色的鱼类可以改善血液黏稠、促进血流、防止梗塞3梅子：碱性食物的代表，减少血液中的酸化物，可预防血管老化4莅果：减少中性脂肪，促进血液净化，防止高血压及动脉硬化5根菜类：含有丰富食物纤维，预防体内摄取过多脂肪，促进血液顺畅6干香菇：含丰富的食物纤维、矿物质、维他命，并且零卡路里7橄榄油：比起其他油类，较少对人体造成负担8玉米片：养分均衡的健康食品，对排出盐分也有效果。
市面上某些厂牌的果汁机非常好用，相信只要多费一点心，就可以找到许多能让自己及家人更健康、更美丽的养生秘诀。
送给我吸烟的亲友
No Smoking
送给我吸烟的亲友
虽然她们不希望我知道，我知道有几个女性亲友离不开烟瘾。我了解她们抽烟出自工作等等的压力，实在不忍多说什么。但是，我一定要让她们看到这一则提倡女性戒烟好处的报导，这比坊间常看到吸烟致癌的文章看起来舒服的多。
女性不抽烟的好处：
1呼吸较顺畅，比较不会有痰、咳嗽。
2早上醒来时比较不会有疲倦感。
3比较有食欲，东西比较好吃。
4消除胸腔的烦闷感及压迫感。
5气色与肌肤变好。
6嗅觉变好。
7鼻塞的情况改善。
8肩膀的酸痛获得舒缓。
9戒烟成功产生自信，整个人活气再现，人际关系提升。
10不用每到一个场所，就开始找可以抽烟的地方。
11减少得到癌症及心脏病的风险。
12可以对自己的健康负起责任。
13可以消除口内以及附着在衣服的烟臭味。
14没有烟抽的时候也能神色自若，不会心情浮躁。
15就算不抽烟也能集中注意力做事。
16可以享受不被香烟束缚的解脱感
17家里变得比较清洁。
18会变得更喜欢自己。
19变得比较不容易累。
20不会因自己抽烟带给旁人困扰。
亲爱的好友，是否对戒烟产生心动呢?默默为你加油，祝你戒烟成功!当然欢迎有心的绅士戒烟一起来!
买一本爱不释手的计划书
Planner You Love
买一本爱不释手的计划书
喜欢看到计划本上自己的字，是我迄今未改用PDA的原因。其实，善用计划本有很多优点：1可以顺势解决很多该做的事2家事做不完，但计划本可以让人有做完的感觉3携带方便的记划本可在任何时地为生活掌舵，不易为失方向4只要照着计划做，居家的整洁就有最起码的保障5养成决定优先顺序的好习惯，不会错过该做的重要事务
挑一本让你爱不释手的记事本，请记得把握下列原则：1吸引你的对面2随身携带方便3内页符合实际需求4公司和私事记在同一本。
接着，内页格式也很重要，以下是建议具备的内页格式：1含农历以及国定假日的年历2以月份为单位的内页，可做整月份的索引，重要约会、截止日、亲人生日、友人婚礼等都记载在这里，记法简略，一目了然。3以日为单位的自制内页，请参考图02：甲区为当日札记，对日期许，记录一些鼓励自己达到目标的话；乙区为今日主要约会事项及需要联络事项：丙区为今日该完成事项，内容来源可参考下面：(在家该完成的，在公司该完成的，今日工作目标，打扫事项)：丁区为今日食谱及该买的东西清单：戊区为所有可用时间的15分钟单位记事表，这个部分学问就大了：你可以先用黑笔稍做大略计划，再用蓝笔依实际情况修正。
如此不但促使你善用每15分钟，也可在事后检讨时间流失的原因。计划不要订得太紧，合理地留几个15分钟的空白，在进度落后或临时状况(一个电话)发生时，会非常感谢你自己。【注】其实，15分钟可以做的家事很多，以下皆是：晾衣服，倒全家垃圾，擦遍家中的镜子，擦遍所有的纱窗，整理办公包的东西(发票整理)，擦马桶，将折好的衣服归位，整理指标区，检查冰箱，浇花，整理书报等4加横格页做个人包罗万象的资料库，例如：a找一天一定要做的事b想看的书、电影c想去吃的餐厅d想试的食谱e关于自己的资料(护照号码、存折号码、常用汇款帐号…等)f常用电话簿(除了亲友机关的电话、如有餐厅的电话可随时预约)g假日想做的事h孩子寒暑假要安排的活动i购买清单j送礼物的点子k讨厌做，却必须做的事l可以让自己精神百倍的话m打扫计划表n全家人衣服裤子的尺寸(逛街时方便)o收支簿(尤其公费需要报帐部分)p企划案的构思
有人使用计划本经常“虎头蛇尾”，记一阵即失去恒心，留下页页空白，最后索性再换一本。为什么?其实难不在实行计划本身，而是让每天记事成为一个习惯。就像日记，能否持续需要靠个人的毅力。除了毅力外，好的记事方法更能增进记事效率。我有无数次失败的记事经验，但自从实行本单元介绍的记事方法，却奇迹式地打破个人使用记事本最久的记录，请各位有心的朋友务必试试。
注〓当亲友精神上需要你的时候，把计划放一边吧，偶而没按照计划进行也没什么大不了，毕竟计划是自己订的，可以随时变通。但是，如果对方只是无聊找你打发时间，那可要死守你的岗位，别让不珍惜自己时间的人耽误了你美好的计划，相信聪明的你，应该可以分辨两者之不同。
挂上请勿打扰的牌子
Don not Disturb!
挂上请勿打扰的牌子
透过上一篇介绍的15分计划表，可以了解时间消磨的始末。有时是家人要你帮他找东西，有时是一通死党打来的电话，但有更多的时间浪费在自己无心的动作。确实记录一个月的15分作息后，发现自己花在看电视新闻、收发Email、讲电话、上网看资料的时间比想像中还要多。以下是状况别的解决对策，提供各位参考。
1电视新闻：不需要看每个钟点都在重播的整点新闻，可以选择与自己理念类似的报纸或上网看电子新闻。平面媒体的优点为可以选择新闻，想看有声色画面的电视报导，看睡觉前最后一次的整点新闻即可。
2想看的电视节目或影集：录起来有时间再看，如果录起来后迟迟未看，表示当初并不是真的很想看。
3替家人找东西：当家中每一个东西都有指定位子时，家人就会知道东西在哪里，根本不用花时间找东西。
4好朋友打来的电话：诚恳说明你正在做一件需要专心做的事(例如教小孩功课、刷马桶正刷到一半)找时间再打给他，通常好朋友都会理解。
5不重要的电话：通常说“待回儿有客人要来”或“几分钟后要去看牙医”，对方就会识相地结束对话。
6完全不希望被打扰：最后的撒手剑就是语音留言信箱，对方真有急事，一定会留言，但是为了让家人找得到你，必须交代好你们的秘密联络方式。
在15分计划表上留一些空白，可以预防许多万一。利用时间更高竿者，等事情忙完回电时，还可以一边用免持听筒，一边做简单的家事。大部分的人遇到朋友打来闲聊的状况，都会不好意思地委曲求全，然而妇人之仁换来的不只是所有既定计划顺延，自己也被行程追得喘不过气。不希望被打扰时勇敢地说不，用专心工作省下来的时间经营更细腻的人际关系，是现代每一个忙碌女性应该学会的课题。
两个月买一本想看的书
Bookstor Visit
两个月买一本想看的书
定期看书的论点不陌生，但是也许你我都很少做到。怀有很多理想，知道许多方法，光在脑中，没有行动，等于把东西放进冰箱，放到过期、甚至忘了曾冰过这件东西。不过，我想说的就是，好，就买来先冰着吧!把东西冰着，总比肚子饿的时候，冰箱里什么都没有好。到书局走一圈，每天都有好多新书问世。只要几周没去，你就像资讯乡巴佬，展示区都是没看过的新面孔。光是看排排放的封面，就可捕捉近来社会的脉动、e时代流行的方向、现代人关心的话题。
两个月去买一本想看的书吧!即使知道不久的将来，还是像现在这么忙。就算没时间看，把它买下来，因为有一天，你真的会有时间看它；相信有一天，你会有机会回过头来看它。即使那时你已不再对书的内容感到兴趣，只因它是两个月一次的严选中被你看上，你会想起当初买这本书的感动心情。
过优雅的生活，布置家的理想，是我十几岁以来的心愿。为了追求这个梦想，累积了十年的时光，买了许多放着却没时间看的书。谁想到，当初被家人笑说买来装饰的书，竟然可以在十年后通通派上用场?我们不能总在需要的时候，才跑到各大书局收购，一来没有那么多时间，二来一时没有那么多金钱，三来有些书，错过就可能没有机会买到。
书是值得累积的财富，也是孤独时的好朋友，更是享受优雅午茶时的好搭档。两个月去买一本想看的书吧!即使不是马上，相信有一天，它不会让你失望。
储存娘家的味道
Mom's Plum
储存娘家的味道
我家离娘家只有十分钟步程，倘若没有经历那一段很少回娘家的日子，我可能永远不知道娘家的味道是什么……
记得刚结婚时，做家事笨手笨脚，不但慢，而且错误百出。虽然有照顾生病婆婆的外劳帮忙，每天下班后，买菜煮菜，忙完已是八点多。反正这么近，好几次想忙完回去一下，但觉时间不早就作罢。即使回去也待不久，我告诉自己：多了一个家庭，已是个结婚的个，要有为人媳妇的觉悟，不能像小孩子!
那一年圣诞节，娘家妈妈为了担心先生有时值班不在家，送我一个圣母台灯。妈妈知道我从小怕一个人睡，她说，夜晚中，微亮的玛丽亚可以陪我睡觉。有一次回娘家，妈妈拿她亲自做的紫苏梅给我吃，妈妈知道我爱吃，就索性全部都给我。那一天，我用菜篮车把一大桶梅子拖回家。
有一次，和一个嫁到大陆的好朋友相约聊彼此婚后的近况。由于当天晚上是她在台湾的最后一晚，还缺几样送婆家的东西需要买，我们就决定逛街补货。逛街时，她一直问我哪里的芋头酥最好吃?我好奇地问：“婆家喜欢吃台湾的芋头酥啊?”。她露出腼腆的笑容：“芋头酥是我要吃的啦!每次刚从台湾回去时，都会特别想家，当我想家时，吃吃故乡味的芋头酥，就会觉得很温暖，解一丝乡愁。”我听了心头一紧，眼眶一红……她的芋头酥，不就是我的紫苏梅吗?刚结婚难免会想家，当我不能马上回去娘家时，我也是吃梅子想家，开玛丽亚台灯提起勇气的呀!
她用芋头酥，我用玛丽亚和紫苏梅来储存娘家的味道，你用什么来储存娘家的味道呢?娘家的味道是可以用来储存地喔!用娘家的东西，储存娘家的味道，让自己在婆家表现更果敢、更称职，谁说这也不是一种高雅呢!
有梦最美
To Dream
有梦最美
小时候在日本我有一个日文名字，叫做“千明”。爸妈告诉我，他们希望我成为非常明朗的女孩子。那时妈妈常常带我到儿童图书馆，其中一本八岁时阅读的“幸福的宝莉安娜”，影响了我至今对人生的态度。
故事大纲是这样的：宝莉安娜是个从小失去母亲的女孩子，她和牧师父亲相依为命。不幸地，父亲也相继辞世，变成孤儿的宝莉安娜，只好由母亲的姊姊宝莉阿姨来领养。宝莉安娜对于从未谋面的宝莉阿姨充满期待热情，然而这位富有的阿姨，对待宝莉安娜却是百般刻薄。
有一天，女佣南西忍不住问宝莉安娜为何总是能够那么开心，好像永远没有事情可以让她难过沮丧，她才透露了父母教给她的“幸福游戏”。话说有一年圣诞节，宝莉安娜很想要洋娃娃，写卡片到教会希望圣诞节礼物能收到洋娃娃。但是，即阴错阳差地收到一根拐杖。当宝莉安娜收到拐杖时，哭得很伤心，父亲和蔼地说：“宝莉安娜，收到拐杖，应该要很高兴啊!”宝莉安娜哭着说：“收到拐杖怎么会高兴呢?我又用不到!”父亲说：“乖孩子，就是因为你用不到，你才要感到开心啊!你有一双很健全的脚，不是应该感到很幸福吗?”
是的，“幸福游戏”就是在不如意的时候，想一件事让自己感到幸福的游戏。以现在的年龄看，也许会觉得它是一本老掉牙教人乐观的故事。但是一本书是否能敲动你的心弦，需要“Right Time,Right book”。八岁时的感动不只烙印心中；二十几年以来，只要遇到不开心、不如意，觉得不幸福的时候，我就会自然而然想起这本书、玩起这个幸福游戏。当我对总是犯错的自己失去信心，甚至想要抛弃自己的时候，会努力找出自己的优点，找出自己存在的价值。当然，“幸福游戏”不是每一次都有效，但是我绝对相信“幸福的宝莉安娜”，的确是让我在大部分的时间开心生活的最大功臣。
这本书带给我的意义不仅于此，不可思议的是，它让我拥有了梦想。由于深刻感受小时候的书对幼年的自己造成的深远影响，收集童书、研究儿童文学、进而拥有一间藏书丰富的儿童图书馆，成为我最大的梦想。
梦想到最后有没有实现，我想并非最重要。因为，当一个人全神贯注地追逐梦想时，那个姿态、那种散发出来的无限魅力，已经让她在人生的舞台上亮丽动人，闪闪耀眼!
家事是为了追求优雅的生活
这个家，每天为回家的家人洗尘，让大家的疲惫获得完全的纾解，并让家人隔天出去时，有百分之两百面对外头挑战的活力与勇气。是的，也许你也可以很神气地说：“对我家人来说，家，就是我们的幸福城堡；而我，哈!就是那个握有城堡钥匙的女主人。”
Gracerful Housekeeping
家事是为了追求优雅的生活
留职停薪后，许多朋友担心我就此脱离社会，迈向黄脸婆的不归路。听说许多妇女在生产后，惟恐停滞成长，趋之若惊地重回职场。我一直不了解人们为何将女性的“社会”与“上班”划上等号?如果女性出去“上班”就是出“社会”，那么家庭主妇就不算在“社会”■?只把“上班”纳入“社会”，将“家庭主妇”抛在“社会”圈外的“社会”论点，似乎不太公平。
我也认同女孩子要有自己的兴趣和工作，不要将美好的人生全部奉献在柴米油盐。然而，我比较不以为然的是，有些人认为主妇的工作无趣，毫无意义可言。当然，认真上班的妇女很美丽；但是，似乎也该给认真的主妇多一点掌声。其实，主妇的工作与在外上班一样，有意义或无趣与否，全靠个人的应对态度。
最近有一个很深的感触——家事是一种艺术。现代的主妇应该跳脱传统赋予的框框，将格局无限放大，让自己成为一位艺术家，不仅对内经营家的格调，对外也表现家的风格。当一个人开始把家事当作一种艺术，相信态度上的转变，可以让她做起家事更顺心。有时，主妇也可以像个艺术系的学生，到书局浏览各种布置家的书籍……
懂得生活的家庭主妇，她们将平日的琐碎家事，打理的尽善尽美，远超乎平常人对主妇的刻版印象。瞧，以下我们能做到几样?
1我煮的汤，味道不但鲜美，兼顾健康，没有多余的油份。
2我煎牛排很会控制火候，且知这块牛排的产地和部位。
3我在市场有几家很熟的店，平常他们都会卖给我最好的。
4我家每天使用的碗盘都洗得亮晶晶，像高级餐厅用的。
5我家餐桌铺的桌巾是经过烫整特别挑选的，不是一般塑胶。
6我常邀请三两好友来家里，尝尝自己最近研发的新菜色。
7每一餐餐桌及菜色的摆设，都经过我的用心巧思。
8我家的床单枕头套至少两星期换洗一次。
9我常常改变寝室的气氛，定期更换及处分不适宜的东西
光列举吃和睡的项目，主妇能让生活更优雅的点子就这么多。当我们想要活得更优质，不管男女都该更珍惜手中的生活。我常常想，与其他上班妇女需要花许多时间在外相较，能够花较多的时间在追求生活品质的家庭主妇，真的很幸福。
在人们竞争衣服品牌、比较先生职位、孩子考不考第一名之际，昌否也可以开始关心家庭生活的优雅度、生活水准的精致指数呢?如果连女性都觉得做家事是一件无聊的事，如何让男性尊重辛勤做家事的女性?
不管处在什么样的时代，身为一个女性，精神上最大的优渥，不是来自于高成就的工作或满柜子的名牌衣服。真正让一个女性幸福洋溢的条件，应该是拥有让先生、小孩及自己在一日奔波后，归心似箭想要回到的—一个温馨美满可爱的家吧。
握有幸福城堡钥匙的女主人
Elegant Housewife
握有幸福城堡钥匙的女主人
看到凌乱不堪的家时，会不会有下面的念头?眼不见为净，去气氛好的咖啡厅坐坐、请个假出国透气或甚至搬家一了百了?可惜这些都是一时的逃避，脏乱的问题不会因此消失。虽然我坚决反对做家事全是主妇的责任，但只要是结了婚的女性朋友都会有这样的共鸣——婚前自己房间乱，被妈妈念念也就算了；婚后无法将自己的家打点干净的女人，就像车子开不好的男人，令人感到有点逊!无法回避地，“家里乱七八糟”这档事……超级挑战已婚女性的自尊。
平心而论，做家事有许多好处，下面两个原因，是我乐在家事的最大动力。1拥有更多自己的时间：把东西收好就可以省掉找不到东西的时间，不只省掉了宝贵时间，也降低了找不到东西产生的焦急与压力。我一直希望做家事能更有效率，就是希望拥有更多自己的时间，和亲人相处的时间。在此强调的是，做家事千万不要求完美，人生有许多美好的事，不用拘泥在干净的程度；不用100分，只要90分，甚至80分也无伤大雅。因为，做好家事把时间省下来，并不是为了做更多的家事，而是做自己想做的事。2让自己开心，让自己有优越的成就感：当我们的眼帘映入乱糟糟的环境，我们不会开心，甚至感到被笼罩在压不过气来的低气压，加速个人的疲乏。让我们开心地做家事，不是指做家事的动作，而是指做家事的心情。放快做家事的动作，并且让做家事的自己开心吧!
其实，与其说喜欢做家事，不如说我很喜欢看到自己的家干净温馨。这个家，每天为回家的家人洗尘，让大家的疲惫获得完全的纾解，并让家人隔天出去时，有百分之两百面对外头挑战的活力与勇气。是的，也许你也可以很神气地说：“对我家人来说，家，就是我们的幸福城堡；而我，哈!就是那个握有城堡钥匙的女主人。”
一天打扫一小时计划表
One Hour per Day
一天打扫一小时计划表
一天只打扫一小时有可能吗?下图是我揽尽脑汁想出的一天一小时的打扫计划表(表中的单位为15分钟)。虽然每个家庭需求不同，打扫的原则应该大同小异，希望给忙碌的上班女性一个参考。
以下为原则说明：1使用频率决定打扫频率：玄关、客餐厅、主卧房、卫浴、厨房都是每周两次，较少使用的和室、客房仅一次2偷懒时用市售纸拖把与魔术毯子拂去灰尘最方便3倒垃圾指家里所有大小垃圾箱，虽然表上只有一周两次，厨房的垃圾较易发臭，应视量常常倒4一星期洗一次衣服也许不够。我家现在只有小两口，因此冬天这样就够了，充其量两星期换洗一次床单，洗衣量应随季节与家庭人数增减次数。
在这张表中，有三件家事没有列举出来，分别是：烫衣服、买菜、煮菜。以下是…可能看起来有点迁强的原因：1通常我会利用每天看电视新闻的空档烫衣服2买菜当作一星期一次的食物大逛街，所以不算家事3煮菜是我的兴趣，就不把它当作做家事(这样想才能释怀，你说是苦中作乐也好)。现在开始，就为你的家量身订做一张一天花最少时间的打扫计划表吧!
精致的清洁用品
我找到一些优雅的清洁用品帮助我们愉快地打扫。这些美美香香的清洁剂，使用时散发各种好闻的气味，让你在擦地板、玻璃、洗衣、烫衣时享受万分。不过，这些品牌的清洁剂价格不菲，嗯…什么钱都在花了，为了做家事耶，就少买一件衣服来投资这里!
爱家十大清洁习惯
Ten Cleaning Habits
爱家十大清洁习惯
你是否有和我相同的经验?有一天，终于看不下去家里太乱而做了彻底的打扫，然而不到两个礼拜，又故态复萌，一个月后，又回到当初不堪入目的地步……一年12个月总是一再重复这样的恶性循环，有够气馁!
其实，你我都知道，与其累积尘垢到可怕的程度再来打扫，每天一点一滴的清洁比较容易维持，但是，知易行难。光靠专家告诉我们理论是没有用的，说什么要拿出恒力毅力来也是骗人的；因为，只要是正常人，一定会有惰性。我认为清洁习惯的养成一定要配上“爱家的心”才行，我深信爱家的力量，才是养成下面十大清洁习惯的最大动力。
1顺手清洁：
进出房间时，看看有没有东西是刚拿进来要拿回去。例如昨晚拿进房间的马克杯，早上起来时可以顺手拿到水槽洗一洗；洗澡后顺手用抹布拭干浴缸。当你把家事当作“顺便做”时，还真的能够降低做家事的负担。
2计划好再动：
像只无头苍蝇猛做家事不但容易累，而且不持久，稍微规划一下可以事半功倍。
3要与不要的东西分清楚：
只用常用的东西，只装饰喜欢的东西。
4相关的东西才归在一起：
家中物品井然有序，东西比较容易找到。
5以用的频率决定放的位置：
不常用的就把它放在不会干扰的地方，甚至把它处分掉。
6前一晚做好隔天的准备：
如此明天会有好的开始，而好的开始，就是成功的一半。
7一个月至少邀请朋友来家里一次：
利用自己爱面子的弱点，至少维持表面的整洁。
8打扫的方向，由上而下，顺时针方向：
尽量两手一起做，避免消耗不必要的体力，巧用围裙的功能。
9不要有等一下再收的坏习惯：
这个应该是脏乱之源，这种姑息的观念一定要改掉。
10就寝前五分整理：
(1)收拾桌上散乱的书面资料、报章杂志等(2)将沙发上的抱枕等较突显的物品归位放好(3)将玄头的拖鞋等东西排好。也就是说，尽量把东西归回原来的位置，让隔天早晨醒来时，能够看到清爽整齐的家。
决定家的指标区域
Essential Area of the House
决定家的指标区域
房子不可能无时无刻一尘不染，因此，维持指标区域的干净整洁就非常重要。以下12点是我家的“最后防线”，也许你也可以试着为自己的家设定看看。
1玄关为家的门面，不管什么时候，地板、镜子、大门、都要擦拭干净，鞋子排好。
2从玄关、经客餐厅到厨房，主卧房这一条主动线上的地板要干净。
3主动线上的家具不能有明显灰尘。
4洗脸台镜子上不能有溅上去的水渍。
5厨房水槽内不要囤积大量待洗的餐具。
6厨房工作台面、餐桌、书桌、化妆桌及客厅桌上都不凌乱。
7房间内床被要折好，没有乱放的衣物。
8更衣室，衣橱内衣服要■好。
9不囤积待洗及待烫衣服。
10冰箱内整齐，无过期食品；冰箱内有水或常备饮料，可供家人及客人随时饮用。
11花瓶里的水要清澈，有落叶枯花要清理。
12客厕卫生纸有折角，洗脸台保持干爽。
如果能够随时随地警惕自己遵守这12条“防线”，维持家里最起码的清洁，再也不难。
给做好家事的自己奖励
我喜欢奖励自己。应该说，如果有奖励在那边等我，现实的我会忍耐短暂的辛苦。当我需要特别特别努力的时候，我会锁定一个平时舍不得买的小东西当诱耳。那东西通常不是很贵，但有一点贵。例如日本的好吃零食(一包约100元以内)或特别的沙瓦酒(一瓶约70元)，如果你也是个贪吃的人，也许可以试试。
爱上厨房的方法
In Love With the Kitchen
爱上厨房的方法
我很喜欢厨房。虽然有时疏于理她，她就会变成很恐怖的模样来让我伤透脑筋。
我很清楚，虽然上班有很多好处，可是喜欢花比较多心思在家庭的我，就是无法顾好两边，只好暂时割爱。我确定自己，花一天的时间研究食谱、买特别的食材、在菜垫上切切碎碎，煮出好料理的日子，比上班生活更让我如鱼得水。我期盼的理想境界，和大部分的女性朋友一样，是可以煮好三餐，打理好家事，又可以拥有一份自己喜爱的工作。希望能在留职停薪的这段时间，研究出适合上班天可以快速煮好的简餐与便当，(例如利用周末的空档做一些前置作业)，慢工出细活的料理就留在假日，如此家庭与工作兼顾的生活就更趋完美。
闲聊了一阵，希望下面几个步骤能够让你也爱上厨房。1把厨房变成自己喜欢的样子：通常不喜欢厨房的原因出在厨房比较容易乱、产生油烟。所以，我们先检讨旧的厨具以及餐具，处分很久没有用或根本不喜欢用的，让厨房的空间变得比较清爽。并且锁定几样常用的厨具，慢慢换成自己喜欢的。2培养优雅的做菜气氛：提高自己做菜的层次，你不是蓬头垢面的煮饭婆，是打扮清新、穿着可爱围裙的少妇。记得进厨房前放一片你喜欢的CD，随意拿一罐玻璃瓶插一朵花在窗台边。去书店买几本漂亮的食谱，去精致的超市逛逛，到家饰精品店买一些漂亮的餐巾桌布，看到那些精美又可爱的东西，一定会激起你想要煮一餐梦幻料理的欲望。3冰箱一定要好好待它：冰箱是主妇的忠实好友，彻底清理后买一堆家人喜欢的饮料点心放进去。想想打开冰箱，整整齐齐地放着好多好吃好喝的东西，那种感觉多好!出去买菜前，记得一定要先打开冰箱确认还有什么，并且养成至少一周清一次冰箱的好习惯，不只你，连家人都会喜欢打开冰箱呦。4有智慧地买消耗品：厨房内有许多消耗品需要常常添购，经济实惠的十元商店是我的最爱。流理槽口的过滤网、洗碗棉、抹布、垃圾袋，这些消耗品如果买便宜的就比较舍得常换。但是保鲜膜、铝箔纸等接触食物的物品，就要到百货公司买有品牌的比较保障。5当你也爱上煮菜：当你也爱上煮菜，可以试着做自己的食谱卡。每次试完一道新菜，帮它取个名字，记下简单步骤，甚至拍成数位照片，日积月累就成为你的个人食谱了。里面都是你的招牌菜，家人还可以从里面点菜，更棒的是，从此你不会因为想不出菜单而大伤脑筋。
优雅的家事教育
Household Education
优雅的家事教育
希望孩子可以独立处理自己身边的事务，从小就必须训练他们“自己拿出来的东西要自己收好”，并且灌输“家的整洁是家中每一份子的责任”之观念。不只是孩子，先生也不能让他成为只会伸手要茶、要饭、要报纸的欧吉桑!已经迈入21世纪了，不应再有“男主外，女主内”、“男人不应该进厨房”的传统想法。现在是男女共治的时代，女人分担家计的同时，男人也该分担家务，这是天经地义。婚前如有共识，婚后可以少掉许多不必要的委屈和障碍。女主人不可能永远不生病，假如一家之妇倒下，家就顿时失去一切家的功能，那是个多么荒谬的事情。
适合全家帮忙的家事
列出可以帮忙的事项，除了做好个人事务，请他们认领共同家事部分1早上起床折好自己的睡衣，放在规定的抽屉，并做简单整床动作2餐前摆餐具，盛饭、汤，将煮发的菜上桌，餐后搬到水槽，烘碗后餐个归位3倒全家垃圾桶的垃圾，并教导他们垃圾分类，从小成为环保小尖兵4将烘好的衣服折好拿回自己房间收纳5自己玩的玩具，收到玩具收纳箱；自己看的书，报章杂志放回书架上6到附近买东西(酱油，米酒，卫生纸，牛奶)让家人有民生价格观念。
等大家都能将身边家务做好，更高的境界还可教导发现哪里脏，用无线吸尘器立即清理，洗脸槽脏了用魔术棉擦试，镜子被水溅到立即用高纤抹布擦试。从小培养做家事的习惯，对孩子百利无害，对于他们长大住宿舍，甚至婚姻生活都是很好的影响。
综合以上可以发现，“整理出一个家人容易帮忙的环境”也相当重要，例如，如果孩子还小，可准备两个大篮子，一个放衣物，一个放玩完的玩具，只要让他们学习放进篮子，你再来做分类归位；再来，等小孩更大时，就在抽屉衣柜上贴标签，里面该放什么清清楚楚，孩子从小就会养成好习惯了。
请家人做家事的叮咛
让全家参与家事，必须有一个觉悟，就是不要求完美，怎么说呢?我们可以做好的示范，但不要设定苛刻的标准。家人有心分担就够了，做的方式稍有不同也不需跺脚，应对愿意为家尽一份心力的家人多鼓励。不要说“我做的方法比你做的方法有效率。”，没有人一开始做家事就懂诀窍，跟他说“你做得比我好呢!教我你怎么做到的好吗?”不是比较好么?讲话态度也很重要，如果你老是用歇斯底里的口气说“连自己用的碗都不会收!”“你要我讲几遍在厕所看完报纸不要就扔在里面!”，家人一定也会烦心。“如果你们能把自己的碗拿到水槽，妈妈会轻松很多哩!”“你最乖了，我知道你下一次从厕所出来一定会把报纸拿出来。”换一个讲法，相信比较能够接受。
最后提醒你，家人帮忙归帮忙，有些家事还是要亲自统筹。毕竟，你是握有那把幸福城堡钥匙的女主人呀!
事务性搭配创意性的家事做法
Creative & Innovative Houseworkative
事务性搭配创意性的家事做法
做家事其实和上班一样，工作内容有事务性也有创意性，怎么说呢?上班女性多少会有例行文书工作，诸如整理报表或资料；当然，也有绞尽脑汁的部分，例如提企划案与活动设计。即使你花一天的时间做完事务性工作，相信成就感并不大；相对地，你用一整天思考出一个非常棒的Idea，虽然很有成就感，堆积的事务性工作还是需要你来完成。
当我开始做全职的家庭主妇时，发现每天做的家事几乎一模一样。当我忙了一整天，先生回家时我告诉他的是：“今天用吸尘器吸了全部的地板，整理了厨房、浴室，还有洗了一堆衣服，而且烫好了你的衬衫”当然，我不会连煮了三餐这种废话也跟他说，即使这项工作连买菜花了我至少两个小时。一天，两天可能做的家事略有不同，但到第四天起，我发现告诉他的事情简直毫无新意!为了不要让他有看到黄脸婆的感觉，索性就不再告诉他我的工作日报。做了半天家事却无话好说，真是窝囊透了!
然而，当我渐渐对家事有另一层体会时，发现和上班一样，家事也有许多可以发挥的部分!例如，插花、摆饰是一种艺术而非枯燥的例行工作；整理厨房使物品摆在最有效率的位置，是一种极富创意的工作。还有，想出好吃又好看的便当菜单，无庸置疑地，需要非常大的耐心与用心。再来，整理仓库，丢弃大批不用的东西，让储存空间更宽敝，那种快感，绝不轮做完一份有建设性的评估报告。
工作中得到的报酬是有形的薪水，家事中得到的报酬是无形的满足(注)；何况每天花9个小时以上的时间替公司工作，做的全是公司的事，你所做的家事都是为了自己的家呢!让我们巧妙地搭配事务和创意，在家事中得到更多挑战与成就感。
注〓这里有点语病，事实上，工作也能得到无形的成就感，但在家事中也可得到有形的清洁环境，总之，绝对没有谁优谁劣。
创意洗米
有一天，突然想到一个奇怪的问题——一生中，家庭主妇究竟花多少时间在洗米?我每天洗两次米，洗米时，常常感到很纳闷。因为，此刻只能洗米。洗米不能省略，不能马虎，更不能一次洗一个月份。为了让饭更好吃，晚餐的白饭要黄昏炊，中午的便当要早上做。天气不管多冷，手在水里绕啊绕，搓啊倒的不洗个六回，对不住吃这锅饭的家人。真是不可异议，我竟然洗了数千次才想到克服洗米无聊的方法。
将英文单字纸条沾点水粘在磁砖上，每冼一次就背一个，洗米再也不漫长，还可重拾读书时代的英文。想到不用浪费时间又可以每天累积好多单字，真的好开心!
家里只摆符合品味的东西
Stylish Taste
家里只摆符合品味的东西
留日时，曾有机会拜访一位友人的住所，那是我这辈子看过最优雅的房子。放眼望去，家中没有任何赘物，只有精心挑选的艺术品，处处是女主人的构思，24岁的我，深深被那位女士的品味感动。那一次的震撼一直留在脑海中，心想有一天拥有自己的家时，一定要记得这个原则——家里东西不要多，只摆符合品味的东西。以下是我努力追求“高雅精致的家”守则：1家里只摆“最喜欢的东西”，不符合格调的东西，送人或处分；真的无法割舍时，先收部分起来，等一段时间再轮流装饰。2不冲动购物，买东西时必须三思“这件东西真的喜欢到非买不可吗?”“买回家后要摆哪里，有最适合它的位置吗?”3购买家饰不宜昂贵，有自己的风格就好，随着收入增加再慢慢收藏价格较高的物品。
一般家庭都有舍不得丢弃旧物的习惯，然而东西若没有硬下心肠处分，实在浪费空间且有碍观瞻，并永远无法创造家的风格。与其怕浪费把东西囤积家中，将东西送给最需要的人，让物品发挥其最大的作用，才是“不浪费”的美德，不是吗?
用家人生活照装饰房子
我很喜欢美国人的房子，倒不是因为美国的房子都很大，而是发现大部分的美国人喜欢以家人的照片装饰房子。漂亮的相框里头好多好多的温馨照片，让人很直接地感受到这个家庭的温暖幸福。
五星级化妆间
Five Star Restroom
五星级化妆间
在日本留学时，曾听日本友人讲过这么一句话：“一家日本料理店好不好吃，要看酱油和蛋卷；看一个家的水准，就要看厨房的抹布和厕所。”这句话深深烙印在我脑海中，不管到餐厅或朋友家，我都会默默地观察这个细节。到别人家看到厕所干爽清净，即使没到卧室，也可推知这家女主人整理房子一定很细心。究竟如何让家里的厕所变成五星级化妆间呢?以下是我看了很多间五星级饭店的化妆间得到的灵感，请各位参考：1不管家里的厕所有多古旧，彻底洗净，并且通风拭干2试图除去磁砖间的黑霉(可用市贩去霉剂)，如除不掉，用白色奇异笔涂上去3洗脸台上不放赘物，只放一瓶造型大方的洗手乳，最多放一绿色植物4家人的畲洗用具，一定要摆放整齐，勿碍观瞻5洗脸盆内保持干爽清洁，镜子不要有溅上去的水渍6卷筒式卫生纸折角，剩不多时要放备份。7浴室里不要悬挂太多颜色杂乱的毛巾，供人擦手的毛巾要让客人一目了然8擦手用的毛巾要保持清洁，定期更换9用素雅的加盖式垃圾桶，记得定时倒垃圾10放一点干燥花，点一盆精油，若放上一罐如厕后的除臭剂就更加贴心。
瞧!化妆间若能随时保持舒适干净，即使临时有人借厕所也不会尴尬了。
巧思打扫艺术
Art of Cleaning
巧思打扫艺术
什么叫做“打扫艺术”?就是赋予枯燥的家事动作创意新鲜的点子。下面是家中最得意的例子：1洗面台是早晚刷牙洗脸时最容易弄脏的部分，但是放一个菜瓜布在洗面台附近实在有碍观瞻。因此，我买了一个可以和其他畲洗用具搭配的蜡烛台，用蜡烛用毕后空了的容器，装进切成小块的神奇泡棉。每次畲洗完毕就随手拿泡棉拭净，方便又美观。2稳洁等常用清洁剂，分装成几罐附有小喷头的随头罐，放在常用的地方，也可以随时维护清洁。3漂亮容器也是增加打扫气氛的武器。平常我会保留比较漂亮的容器，甚至故意买漂亮瓶罐的商品，兴致勃勃地等待用完后再让我挪做他途。例如，用可爱的沐浴罐当小罐洗洁净；买喜爱造型的洗发精，用毕继续将新买的洗发精倒入此罐使用；或是买造型与浴室搭配的空罐容器，放入平常使用的清洁用品。4漂亮的饼干盒、包装礼品的缎带、喝玩的饮料罐，都是很棒的回收物品。例如，你可以洗净喝完的牛奶纸盒，制作派对用的大型冰块；或将吃完的酱料罐留着，好送朋友自己腌的泡菜时用。
可以活用在日常生活的小点子不胜枚举，相信这些一点一滴累积起来的打扫艺术，一定可以让你成为更喜欢做家事的优雅主妇。
增加效率的家事音乐
Cleaning Music
增加效率的家事音乐
酷爱音乐的我，做家事喜欢听音乐助兴。什么音乐适合做家事呢?简单两个原则：自己爱听、轻快且能让心情愉快；由于我喜欢古典音乐，打扫配交响乐是我的最爱。交响乐非常壮丽，众多的乐器让我精神抖数，越做越起劲，以下是我最爱的曲目：柴可夫斯基第五号交响曲第四乐章、柴可夫斯基第六号交响曲第三乐章、贝多芬第三号交响曲第一乐章、贝多芬第九号交响曲第四章、海顿第九十四号交响曲第二乐章。其他非交响曲的曲目有柴可夫斯第1812序曲、威风凛凛进行曲“Pomp & Circumstance March”、西贝流士芬兰颂、史特劳斯“蝙蝠”序曲，莫札特小星星变奏曲、威尔第阿伊达选曲“Gloria”(荣耀归给埃及)、悲惨世界选曲“One day more”，“Do you Hear The People Sing”等。
不习惯听古典乐的朋友我也有其他推荐曲目。譬如，轻快的爵士乐就是个不错的选择，“Songs I Heard”By Harry Connick，Jr是张得到葛来美奖的作品，他的专辑非常轻松逗趣；另外，南美风爵士女孩小野丽沙的专辑也很适合搭配枯燥性的扫除工作。此外，做菜比较适合抒情曲，前一阵非常流行的‘梵谷之歌’等西洋老歌、东洋流行乐都很能激发女性做菜的爱心。总括来说，单调或靡靡之音比较不适合做家事。做家事选对音乐，陶醉其中又超有效率。
关于委外家事
Housekeeper
关于委外家事
做家事有时真的很辛苦，见到有些经济状况不错的家庭雇请外劳帮忙，好生羡慕!但是，我必须带着有点酸葡萄的口气说：“以为家事可以全部委托外劳，那可错啦。”不经巧思，委托外劳整理的家，不但没有家的气氛，更没有女主人的品味风格。家里诀过外劳的人都知道，训练外劳其实很不简单。也许你家目前有诀用外劳，也许你将来有机会诀用外劳，或请人帮忙，如果有幸你拥有委外家事的机会，让我们把握一下三点原则：
1女主人必须以身作则：女主人如果对家事不熟，绝对无法教好外劳；也就是说，家事的主导权，不应放任外劳，必须由女主人掌握。
2事务性工作交给外劳，创造性工作自己做，切菜等前置作业请外劳帮忙，但是想菜色、炒菜调味就要自己来；擦拭家具、洗衣、烫衣可交给外劳，不过摆饰柜子内的艺术品、插一瓶美丽的花就要靠自己。
3请外劳是为了提高全家生活品质，并非只为了维持基本家事。
为什么有一些雇请外劳的家，虽然看起来不脏，却少了家的温馨?因为这个家的女主人，并没有把不用做家事的时候，拿去思考提高生活品质。
结婚前，有一段日子家里也雇过外劳，由于有外劳的帮忙，我几乎可以不用做家事。然而，内心始终感到很不踏实，因为知道这样下去，我永远不会做好家事。结婚后，我开始摸索如何维持一个家的干净，喂饱自己和先生的肚子，并开始奢望家还能有别于大众、自己的风格味道。
学习家事是一段漫长辛苦的过程，看过好几本教人做家事的书籍，实际操作演练近两年，现在，不敢说很会做家事了，但是我已经不用靠任何人(ㄜ我不能这样说，体贴的先生偶而会帮忙)打扫煮饭；家，也有那么点自己的味道了。如果家里经济状况允许，中年以后，请个分担事务性家事、又能辅助我做创造性家事的housekeeper，是我的奢想。如此，我有更多时间提升自我及家人的生活品质，并且这一次，我一定会有一套很棒的训练方式。因为，在那个时候，我已经可以很有自信地说：我做家事的功力，比任何外劳还要洗练的多。
宾至如归地招待客人
美好的邂逅是人生最大的资产。回首五年、十年，有时会很开心地发现，自己有了丝丝的成长。有些是父母及年长者教我们的智慧，有些是自己用金钱或青春换来的教训，有些更是一段段别人告诉我们的故事。
Being a Perfect Hostess
宾至如归地招待客人
我很喜欢到友人家拜访。每当我到一个朋友家受到很热情的招待，返家途中总是感到无穷温暖。从酷热的外头一进门，不但有凉爽的冷气，倘若还有一杯冰凉透心的柠檬水加上薄荷香的湿毛巾，不是一句“贴心”可以形容。
以上是采自各国旅游经验、设想自己希望受到的待遇而整理出来的待客方式，希望能够带给各位在家招呼客人的灵感。
夏天
1宁可将冷气设定略低，等客人进来时再稍微调高因为外头天气较热，让客人一进来先感受清凉舒适
2检查客卫是否清爽干净，卫生纸折角、换好擦手巾、倒好垃圾、点上线香
3通常客人会带小点心，大多数的客人会希望主人能喜欢他们送的礼物，并当场打开享用，示范句如下：
“不好意思，让您破费”
“是什么东西呢?待回儿我来泡个茶，我们拆来一起吃吃看好吗?”
4招呼客人入座后，递上干爽的毛巾让客人擦手(此时亦可向女性朋友确认是否不喜欢喝冰的或加冰块的饮料)
5递上冰凉的麦茶、冰绿茶或柠檬水(避免水杯上的水气沾湿客人的手，记得附上纸巾)
6待客人热意全消，搭配预先准备好的点心，递上热茶。
7过一段时间，招呼客人是否需要使用化妆间，并趁这段空档帮客人加茶，拿出客人带来的点心招待(记得加茶时，先将剩余茶水倒掉，茶温才够热)。
8谈话中如有电话响起，可向电话中的人说：
“不好意思，我现在有非常重要的客人…”并尽快结束对话。
9第一次客人说要离开时，可礼貌性地请他再多坐一回儿；第二次客人再提起时，为避免耽误客人下一个行程，再次感谢他的到访以及费心准备的礼物。
冬天
基本上，除了因天气造成的区别外，招待方式大同小异。
1事先用暖炉调节室内温暖到暖和的程度。
2客人进门后，招呼其脱下外衣，并帮客人把大衣吊起来。
3招呼客人入座后，递上热毛巾让客人清洁擦手。
4递上热茶，可搭配两颗巧克力
(巧克力可迅速补充热量，让客人较快暖和)。
5茶里行间嘘寒问暖，勤换茶水保持茶温。
6冬天与其冰淇淋果冻等冰凉的点心，比较适合热热的红豆汤或芋头西米露。
7为避免客人在寒风中揽计程车，客人即将离开时，可询问其是否需要叫车。
招待比较不热的客人时，先试探他的兴趣再打开话匣子，如果喜欢音乐可以推荐几片自己钟受的CD，喜欢旅游就拿出相片分享旅游经验，让客人在家里自然轻松，有个愉快温馨的好时光。
自制饮料单
Home CAFE
自制饮料单和HOMEMADEDRINK
去年和妈妈到日本洗温泉，看到高级旅馆“仙寿庵”(注)的餐厅饮料单觉得很别致，决定回来自己也模仿做一份。我检讨厨房里可以变出来的饮料，像咖啡厅写成饮料Menu，当作家里装饰的一部份，客人来访时还可从Menu挑选喜爱的饮料。这就是我模仿那一家旅馆所做的饮料Menu，做法很简单；(参考01图)
1列出家中常备饮料名称
2准备一张质感较佳的白纸
3以毛笔或签字笔手写MENU
4用大小比白纸大的包装纸包住白纸，并于四周反折留边(如不用和纸亦可用喜爱图样的西式包装纸)
5拿到照相馆护贝，使其不易弄脏折损
6用木制夹子从两旁架起
由于来访客层不同，常备各年龄层喜欢的饮料也是个很好的主意。例如小朋友喜欢喝汽水，年轻朋友喜欢喝花茶，年纪较长的客人喜欢喝热茶(日本茶或中国茶)。
我非常喜欢在出国之际，收集各种新颖特别的茶包。除了分享朋友各国美味的好茶；闲暇时泡一壶国外买回来的香茶，可以让自己重温旧梦，细数回忆。附带一提的是，家里常备汽水很实用，不但受到小朋友的欢迎，大人也很喜欢加梅酒后的梅酒沙瓦。
我们俩也很喜欢发明一些只有在自己家才能喝到的“Original Drink”或“Home Made Drink”。例如，用妈妈的紫苏梅做成的紫苏梅汁、柚子梅茶、失败几次终于开发成功的老公特调的冰淇淋咖啡等等。
家里不时准备各种茶包、果汁、咖啡、酒类，就算没有客人上门，不用去外面喝一杯近两百元的饲料；甜蜜的家像有气氛的咖啡厅，要喝什么有什么，无拘无束又惬意!
注〓日本近年来新盖了不少精致摩登的和式旅馆。“别邸〓仙寿庵”位于群马县，是一处别于传统日式建筑、融合现代与和式的高级旅馆。
预备客人的点心
Serving Sweets
预备客人的点心
客人有时会在出其不意的情况下来访，为了让每一位访客都有宾至如归的感受，我们也许可以在平时做好以下细心的准备工作。
第一、事先调查住家附近或下班途中有无特别好吃的点心店：平日就可以买来试吃，不错就收集名片、在笔记本上记下该店的营业时间与电话。当我们知道就近哪一家的糕饼好吃，即使客人临时来访，也可以在最短的时间内，为客人从客准备经过挑选的点心。
第二、在家存放常备点心因应不速之客：举例来说，一次购足一星期份的水果，冰箱内就随时有充分的水果。招待水果不用多，重点在于新鲜、好吃，用漂亮的盘子、稍下工夫的切工、加上一点小花草就能表达无限诚意。(如图01)除了水果外，期限较长的果冻或冰淇淋，不但保存方便且颇受年轻朋友喜爱；诸如浓郁的香草冰淇淋，淋上浓缩咖啡也是一种很特别的甜点。
招待客人的点心，讲求重质不重量，除了秉持“请客人最好吃的东西”，盘里外精致的装饰，更是一处让宾客感受女主人用心的小地方。
爱吃甜食的法国人
法国人不像东方人会在煮菜时加糖，对他们来说，料理是碱的，饭后的甜点是甜的，非常分明。他们不习惯在料理中加糖，却很喜欢在餐后享受好吃的甜点。在法国，你如果对人说“我不喜欢吃甜点”，可能会被人指指点点，他们会猜你是个性格怪僻的人。也许是国情不同，对他们来说，爱吃甜食的人才叫可爱；还说吃完甜点会有幸福的感觉呢!因此，法国的甜点世界驰名，并非虚传，对法国人来说，吃到入口即化，甜而不腻的优质甜点，应该是人间一大享受。
说着，说着，你是不是也很想吃好吃的甜点了呢?
招待客人点心实例
Desert Time
招待客人点心实例
小时候，好吃的糕饼店没有现在这么多，当家里收到进口包装精美的礼盒，我和弟弟就会迫不及待地，伸长脖子在一旁看妈妈拆开包装纸……。
现在，好吃的甜点遍布全省，进口甜食也比以前容易买到，生在这个时代的小朋友真是福气。听说心情不好时，吃一点甜食，可以驱走忧郁。怪不得“找寻甜食，装饰甜食，享用甜食”，是一件这么开心的事。也许大家忙着享用美味忽略了，其实配上精致的摆饰，其实更能让美味的甜点加分。
除了搜索好吃的甜点不能松懈，平常可以收集一些可爱小巧、适合各种气氛下搭配的点心盘。多去翻阅国外甜食书籍的摆饰方法、细致切工、桌饰布置，相信可以大幅提升享用甜食的优雅指数。
以下四款是招待客人的甜点例子，倘若你是客人，最想吃那一种呢?
1陶杯上的抹茶红豆冰淇淋：不一定是抹茶红豆，你可以到超市或专卖店买特别口味的冰淇淋，放在平常喝茶用的古意陶杯中，加上一小叶的衬托，看起来意境深、有禅味。
2名店的精致巧克力：巧克力是主角，千万不要挑那一种杂质多、不怎么精纯的巧克力。不要认为只有外国才买得到很忧的巧克力，台湾现在也有很多好吃又好看的巧克力呢!
3适合三两好友的迷你蛋糕：有些蛋糕店会贴心地提供适合两三人享用的迷你蛋糕。虽然切片蛋糕能够享受各种口味，三两好友分享圆圆的迷你蛋糕，有种说不出的甜蜜幸福。
4晶莹诱人的双色果冻：除了白色与玻璃的基本款，偶尔可以收集比较特别的点心盘。看看这一套有着漂亮绿色及橘色的玻璃盘，搭配青葡萄与橘子果冻，是否让你垂涎欲滴呢?
招待先生朋友的下酒小菜
Tsumami Recipes
招待先生朋友的下酒小菜
虽然聚餐前后的整理需要努力，我非常喜欢找朋友来家里吃饭喝茶。除了自己的亲朋好友温馨热闹，我也时常鼓励先生带他的同事朋友来共襄盛举。虽然先生的朋友，比招待自己的朋友容易紧张，如果先从下酒下菜开始试，总比煮一顿大餐轻松。
建议大家在外头吃完晚餐后，移驾到家里喝喝小酒、谈天说地。相信下面这四种简单、好吃又好看的配酒小菜，一定会受到先生朋友的赞美与表睐!
吐司干贝(12个)
材料：薄片吐司3片、生鱼片用鲜干贝三个、装饰用生菜沙拉少许
调味料：新鲜柠檬汁1大匙、辣油1小匙、盐1/2小匙
做法：
1)用直径4公分左右的花形切割模做花形吐司，并且稍微烤热
2)生干贝切成8公厘小块
3)综合所有的调味料与鲜干贝揽和
4)沥法3)的汤汁将干贝放在吐司上，加点小沙拉装饰即可
冰盘上的酪梨鲔鱼(8根)
材料：鲔鱼生鱼片100克、酪梨半颗、小叶沙拉
调味料：酱油膏、日本酱油、山葵
做法：
1)到超市买新鲜鲔鱼生鱼片
可请生鱼片卖场师傅将块状生鱼片切成2公分小块
2)酪梨去皮切块
大略与鲔鱼块片相同的一口大小
3)以竹签串起三样食品沾酱食用
双拼鱼板烧(4人份)
材料：日本鱼板一个、市售海胜酱1大匙、明太子半腹、沙拉酱3大匙
做法：
1)鱼板切片后煮熟
2)沙拉酱分别与海胜酱和明太子搅和成海胜沙拉酱与明太子沙拉酱
3)于切片的鱼板上再划切一刀(不切开)，涂抹两款沙拉酱于形成的沟内
4)放入烤箱烤至表面成金黄色即可
蕃茄沙拉(4人份)
材料：蕃茄4个、小绿沙拉、日本沙拉酱(市售)
1)蕃茄洗净，用叉子插入蕃茴蒂端，在滚热的热水中浸绕十秒，取出放进冷开水中剥皮
2)待蕃茄冷却，一颗切为四片，摆放如图，淋上喜爱口味的酱料即可
受欢迎的雅客
Be a Popular Guest
受欢迎的雅客
好啦，现在轮到我们当客人■!前面几个单元都在介绍招待客人的点滴，到人家家里作客，当然也有几点小叮咛。请人来家里多少需要费神，现在的人大部分喜欢约在外头喝咖啡。因此，不但要珍惜对方善意的邀请，更应该让自己成为受欢迎的雅客。也许当宾主尽欢，慷慨的主人还会一件接一件，搬出家里的好东西和我们分享呢!
1前日以电话再确认拜访时间。
2准备礼物(详见其他相关单元)。
如果买蛋糕，应该连自己的份也算进去，如果不清楚对方家里的人数，宁可多买一点，最好不要有不够的情形。
3即使早一点抵达，也要等到约定时刻再按铃(最好的抵达时间是慢三分钟，如此主人的准备比较充分)。
4从前交礼物时比较谦虚含蓄，习惯说“虽然不是什么珍贵的东西……”，其实，换一种积极的说法：“听说这一家蛋糕很好吃，所以我一定要买来给您吃吃看!”对方也会更开心。
5拖鞋后，记得将鞋子排好。
6主人端出来的茶点，尽可能全部吃完。有些人回去时留下原封不动的茶点，其实不太礼貌。如果真的不合口味或吃不下，尽量请同行的人帮忙或向主人深致歉意。蛋糕吃毕应略作清理。(如图02)
7喝茶要端起来喝，尽量不要在茶杯留下口红印，离去时用卫生纸拭净。(如图01)
8借电话、洗手间、抽烟都要经过主人的允许，如果对方家里没有抽烟的习惯，最好忍一忍。
9时间差不多时，为了不要耽误主人的时间，表达谢意后宜尽速告退。
10回去时，拖鞋要记得放好归位(如不知收纳处，起码将它排好)。(如图03)
期待每一次的拜访过程中，都能拉近与友人的距离，丰富我们的人生阅历。
三两死党的周末聚会
Feminine Party
三两死党的周末聚会
“我想多煮一点义大利面!要不要来帮我吃一点?”“我一直想试一道很特别的菜!要不要来尝尝看?”“今年你吃过烤春鸡没?我新买一台烤箱，想要试试它的功能!”
你是否偶而在一个假日天，忽然想兴致勃勃地下厨，叫那群久没抬杠的死党齐闹一堂?既然是死党的聚会，为了不愿错过任何有趣的话题，我们都不愿意看到自己在厨房忙进忙出，不能好好投入大家的谈话中。
来!试试下面这些可爱又实用的小提案，只要花你15分钟，不但让你的聚会增加惊艳，还可以节省不少心力，让你不用跑来跑去，像只热锅上的蚂蚁。
(1)餐具用餐巾包起来插在花瓶等长柱形容器中：
可以免掉事先排刀叉的时间，自行取用，自己找位子入座。
(2)调味料集中放在一角：
谁要碱一点，谁要辣一点，谁要加胡椒都DIY。
(3)选好聚会时要放的CD在音响旁：
音乐停了，相信善解人意的死党会帮忙换音乐。
(4)多准备几个洗碗棉和厨房毛巾：
看了好友也知道，吃完之后，可要帮忙善后。
(5)香槟桶、开罐器与玻璃杯放在一角：
等待最爱闹的好友登高一呼，开香槟尽情欢乐。
(6)茶具、冰水桶、玻璃杯都置于一旁：
有人想喝热茶，有想喝冰水，通通放到看得见的一角，自己选、自己倒。
你还是没有自信将聚会办好吗?担心家里没有漂亮的桌巾?无所谓，到文具店买几张彩色书面纸，随意剪个可爱的型，纸垫DIY。没有一整套的餐盘而伤脑筋?只要大小差不多，不同的餐盘多彩缤纷更有趣。家里的椅子不够多?铺个有质感的地毯、放几个摩登的椅垫，就可以变成愉快的聚会空间。东西搬来搬去，总是丢三忘四?善用大托盘，就可以不用来回好几趟。坐在地毯上，怕起身麻烦?个人的餐盘用大一点，可以多夹几样喜欢的菜。买几个有特色、有个性的大餐盘或大碗公，衬托你的拿手菜更好吃。
告诉你一个小秘密，其实料理不用煮太多，聚餐不外喝茶配话，聊天才是最要紧!办一场三两死党的Party真的不困难，把握以上原则，轻松成为最佳女主人。
基本用餐礼仪
Basic Dining Manners
基本用餐礼仪
当一位翩翩风度的绅士邀请你到高级餐厅时，如何处之大方，优雅应对呢?以下十点放在心上，让你成为男性心仪的最佳女伴。
(1)男女约会时，女性迟到五分钟是一种优雅。
(2)夫妻出席时宜相称，著正式服装，避免穿牛仔裤。
(3)上正式餐馆时，不应携带小孩。
(4)事先预约是开心用餐的第一步，除了正确传达用餐人数、抵达时间，如果事先说明聚餐原因，诸如庆祝生日或结婚纪念日等具有特殊涵义的聚餐，有的餐厅还会贴心安排蛋糕等礼物。
(5)避免让同行人孤坐在位置上，应该事先去化妆间。
(6)入席时从椅子的左侧入坐，如有男士希望亲自帮女士拉椅子，可向服务生示意，让他自己为女士服务。
(7)尽量避免的用餐禁忌：
1)女性用餐中不要俏二郎腿
2)即使是非禁烟席，应该等到上甜点以后再抽烟
3)女士不要在同行人士前剔牙齿，如情非得已，可到化妆间或以手遮蔽
4)虽然打嗝无法避免，起码以手帕遮掩
5)除了鱼刺和水果子，尽量不要在人前将送进口中的食物再吐出来
(8)招呼服务生时，尽量避免出声吵到旁人用餐，尽量以视线示意或举手。
(9)想对表现好的服务生致意时，可以直接向他说“谢谢”，有时轻轻点头就可以让服务生感受到你的谢意了。
(10)用餐中，如果不慎弄翻饮料或刀叉掉落地上，举手请服务生帮忙，尽量避免自己捡掉在地上的食器。
如有不满抱怨情事发生，应当场立即表达，你可以直接请管理阶层出面了解，但为了尊重其他人的用餐气氛，即使非常不满还是尽量放低声量为宜。
当我们对用餐礼仪了若指掌，举止就不会紧张，自然产生自信；当一个人有了自信，仪态就会雍容大方，神态表情必须就会更加动人。
关于葡萄酒
About Wine
关于葡萄酒
每当我经过葡萄酒专柜，总会在漂亮的瓶瓶罐罐前留连一阵，欣赏瓶罐上别致的标签。由于迷恋这些葡萄酒罐，留日时，甚至去上过“认识葡萄酒”的体验课。
那一次令人脸红的经验，至今让我觉得相当有趣。地点在一家高级餐厅，四、五位学员围在吧台，酒保专家一边让我们品尝葡萄酒，一边告诉我们关于葡萄酒的常识。不记得喝了多少种葡萄酒，哪一个产地的酒好喝?哪一个年份的香醇?只模糊记得，上完课有点醉，做了许多笔记，却将笔记本忘在电车上。
对于葡萄酒，还有一件令我印象深刻的陈年往事。我念的圣心女子大学是所贵族学校，同学们皆为来自名门的大小姐，刚开始与她们交往，著实让我倍感压力。有一次我邀请三位同学到我住的地方，她们带来的礼物是：一瓶包装高雅的葡萄酒、两款荷兰的高级乳酪。无独有偶，就在同一个礼拜，我也邀请了三两早稻田大学的好友们来家里闲聊。她们也带了礼物，很多好吃的零食、和四五种口味特别的沙瓦酒。两种礼物给我两种感动，只能意会不能言传，留给大家一些想像空间■。
提到葡萄酒之前，先来谈一点餐前酒。西餐中，餐前酒的功能在于促进食欲，通常较顺口，近来也有以矿泉水当餐前酒的风潮(矿泉水中的成分帮助消化)。
接下来进入正题。如何在餐馆点一杯价格合理又合乎个人口味的葡萄酒呢?首先，不知如何点葡萄酒时，告知酒保你喝过觉得不错的品牌，请他找类似口味。同样地，若喝得喜爱的葡萄酒，可请酒保撕下标签收藏，做下一次点酒的依据。介绍价格实惠又好喝的葡萄酒为酒保的天职，如有价格的考量，不用忌讳地请他推荐较便宜的葡萄酒。
一般而言，重视生鲜原味、淡白纤细的海鲜料理适合白葡萄酒；反之，牛排、鸭肉等较重口味的肉料理适合红葡萄酒。西方礼仪中，女性不帮男性倒酒，服务生倒酒时，不需扶酒杯，不过请记得轻声向服务声道谢。干杯时，只需轻举酒杯，不需相碰。闻酒时，以手压住杯底旋转，使酒在杯内与空气激烈晃动。
另外值得注意的是，避免酒杯印上口红，喝酒前以餐巾轻拭嘴唇是一种非常高雅的喝酒礼仪。如不需要加酒，以手轻遮酒上方即可。聚会中即使不会喝酒，为了不要让其他与会者感到扫兴，可以唇轻触酒杯应景。
其实，对葡萄酒的认识，还可以从日本连续剧中习得。各位若想要更了解葡萄酒，建议花一百五十元去光华商场买一套稻垣吾郎主演的‘葡萄酒专家’。
日本料理用餐礼仪
Japanese Dining Manner
日本料理用餐礼仪
我最爱吃日本料理了，相信大家也一定很喜欢。记得五、六年前，台湾精致的日本料理店没有几家，现在有口福了，不用到日本，也可以享受好吃又精致的怀石料理。有人觉得怀石料理冷盘多，口味太淡，好看不好吃；然而，现在的怀石料理，多了创意，融合了东西口味，比以前更受欢迎。他们称之为“创作怀石料理”，俨然走出传统怀石料理，发展出一套独特风格。不管菜色如何求新求变，认识日本料理的基本礼仪还是很必要，让我们先来了解传统怀石料理的出菜流程。
1前菜：又称先附，菜色通常为富有季节性、色彩鲜艳的冷盘。大家可以仔细端儿厨师细腻的切工和绝妙的配色。
2吸物：以蔬菜、鲜鱼、香菇等食材熬的高汤为主。虽然口味清淡一些，这也是大和民族延年益寿的秘方。
3刺身：山葵正确吃法是沾在生鱼片上而非沾在酱油中，吃的顺序依口味轻重为白身鱼→贝类→红身鱼。记得喔，吃对顺序才不会乱了美味。
4煮物：小碗的话可以端起来吃，主菜通常是根菜类，重视原味也是日本料理的另一特色。
5烧物：通常是烧鱼或串烧，吃鱼和西餐一样不能翻面。为什么在家就烤不出餐厅般外酥内嫩的鱼肉?这是我一直很想要知道的撇步呢?
6扬物：正确吃天妇罗的方法是浅沾酱泥即可，不要整个浸进去。好吃的天妇罗皮是酥而不腻，一定要趁热吃喔。
7醋物：如中国菜出现鱼，怀石出现醋物代表接近尾声。
8御饭：饭和汁物、香物一起在最后出来，通常这时你已经相当饱了。
9汁物：又称止■，通常指味僧汤。打不开时，从碗的两侧轻压即可。
10香物：亦即日本泡菜，可以拿来配饭，清清脆脆，另有一番风味。
11果物：季节的水果。
12甘物：迷人的日式糕点。人的胃真的很神奇，再怎么饱就是吃的下甜点。
用餐时，需要注意哪些事项呢?
1男性斟酒时，可用单手，女性则一定要用双手；拿酒杯亦是如此。
2取盖碗的方法为，以左手扶碗，用右手打开；用餐时，盖面朝上放在膳盘外，用毕将碗盖盖回原位。
3餐间筷子需要搁放时，务必放在筷座；用毕朝使用端放回筷袋。
4有人以筷子反向帮人夹菜，如此末端易脏不雅观，宜用公筷较妥当。
5希望服务生将用完的碗盘收走时，可将碗盘放到膳盘外。
6避免高贵的餐具受损，用毕的碗盘切记不要叠放。
7日本人吃拉面要出声才代表好吃，但是吃怀石时，喝汤还是避免出声。
8个人使用的卫生纸，尽量自行带走不要放到膳盘中，如此有失高雅。
是否对日本料理有更深的了解呢?学习他国用餐礼仪，是对他国文化的尊重，更是具有国际观的表现。如同在中国餐厅看到老外努力学习拿筷子，总是令人莞尔一笑。然而，不管是西餐、或是日本料理，适当了解礼仪即可，太拘泥细节而忽略美食，可就损失大■。
参加站式派对
Standing Party
参加站式派对
罗马、雅典、巴塞隆纳、西西里岛……和先生搭乘豪华邮轮畅游地中海的美丽城市是我的梦想。我很喜欢海，也很喜欢星星，坐在游轮上我可以从早看着海，望着星空入梦。
虽然在台湾参加站式派对的机会不多，在国外，站式派对是很日常的。不管是到外国朋友家参加小酒派对，或是实现豪华游轮梦幻夜晚的梦想，将这些小要领放在脑中，为我们不可知的美丽人生做好准备。
1为了行动方便，正式的小包包比大型的包包适合。
2到场后，找机会先与邀请者嘘寒问暖，感谢其热情邀约。(但千万不要和主办者聊太久，他还需要招呼其他许多宾客)
3拿盘子与酒杯的手势要优雅大方。
4取餐时一次不要拿太多，也不要拿太多种类，冷热食物不要放在同一盘。
5取餐的顺序为，前菜、鱼料理、肉料理、点心。
6用完的盘杯，可置于角落旁的小桌子。
7站式派对的目的在于社交活动，不要以用餐为目的。
8聪明的做法是，派对前先吃一点东西裹腹，派对上只拿酒杯与宾客畅谈。
9注意自己的站姿是否优雅(详见第14篇举手投足皆优雅)，抬头挺胸，表现大方，悠然自在。
10为了体恤主办者的辛劳，参加式派对时，提早退席比较合乎礼貌。
有留意到吗?第4、5点似乎也可以活用在我们常吃的自助餐。另外，公司要办活动、家庭要办聚餐，人多的聚会总不若小型家庭聚餐，有许多细部的工作需要张罗。让我们记住下面的要领，成为办派对高手。
主办家庭派对要领
(1)明定派对主题：诸如老朋友的聚会，还是庆祝大会，或是接待特殊来宾
(2)一之两周前寄出邀请函：可大略介绍参加的来宾，让宾客先有心理准备
(3)派对准备事宜：一周前可先陆续购买零食饮料，生鲜食品则于前一天备齐
(4)准备料理：派对料理尽量避免汤水，酱汁多者，冷盘料理不怕菜冷易准备
(5)派对地点：举行派对的房间外，最好有衣帽间，能让宾客安心地寄放衣物
主办站式派对要领
1100人以上的会场，应尽早预约
2100人的派对需要预估90人份的餐点，以免菜盘很快见底
3可请外绘或饭店将宴菜分两次上桌
4饮料的准备估计一人约3—4杯
*主办人要随时环视会场，不要与单一宾客聊太久，尽量招呼到每一位客人；介绍互不相识的客人，也是主办人重要的工作
用心送礼
Gift From the Heart
用心送礼
“该送什么，她让她打开礼物的一刹那，充满欣喜、爱不释手呢?”礼，需要用“心”送。平常多留意对方的需要喜好，只要出发点是为对方着想，一定是收到会感动贴心的礼物。若要送给不相识的人，就将心比心，送自己希望收到的礼物吧!自己收到会喜欢的，应该就是别人收到也会开心的礼物。以下几种送礼方式提供参考：
(1)过年与中秋：与其过节时期送得人仰马翻，不如利用平时送应景的当季食品，例如盛产期好吃的水果
(2)满月礼：出生三周到两个月时，送代表祈福的淡蓝色婴儿衣、可爱相本
(3)入学礼：直接问欠缺什么，若对方客气不肯说，可送大型百货公司的商品券或书店礼卷。另外，可以送造型可爱的便当盒，喜欢画画的小朋友送色笔盒及图画册
(4)结婚礼：白色餐具组或花草茶专用的透明壶杯组，皆颇受新人好评
(5)重阳礼：对于熟识的长辈，与其在重阳节或生日送礼(年长者通常忌讳过生日)男性长辈可在父亲节，女性长辈在母亲节送花及小点心比较温馨
送好吃的东西
我和先生都是不折不扣的老饕，平时收到好吃的礼物都会记下地址电话，需要送礼时很方便。例如好吃的芋头蛋糕、美味的熏鸡、甚至冷冻虾肉馄饨，不但经济实惠，更妙的是——好吃的食品，往往出乎意料地受欢迎。
关于蓝色
你知道为什么欧美的新娘都要穿一件蓝色的衣物吗?看过“我的希腊婚礼”这部电影的人，一定记得一群伴娘们清一色穿着蓝礼服的场面。听说在古代，蓝色就是一个代表高贵的颜色。蓝色的原料渊源于古埃及珍贵的天青石(Lapis Lazuli)。由于蓝色原料甚为珍贵，画家做画时，只有贵族的衣服才能着上蓝色。这也是古代的画中，圣母玛莉亚披上蓝色头巾的原因。天上的蓝，象征雍容华贵，并超越物质上的含意，代表精神层面的高雅、高尚。新娘在婚礼中携带蓝色衣物代表贞节：婴儿出生时穿蓝色衣裳，意味在圣母的庇下，平安长大成为气质高尚的孩子。
带去好友家的精致小礼
Little Luxuries
带去好友家的精致小礼
假日里，除了邀请好友来聚餐，偶而也有机会到朋友家吃饭聊是非。有一天，好友雪球打电话来说：“这个周末我想准备一些拿手菜，邀请你、小■、小莉和小惠来家里喝茶聊天，有空吗?”这时善解人意的你，一定会接着说：“好啊!好啊!有没有我可以准备的东西呢?像饮料或点心?”然而，雪球这次似乎想大显身手：“不用啦!你人来就好啦!”问题来了!你会像大部分的人，真的就两串香蕉空手到吗?优雅如你，一定会想带一个很特别的礼物，给她们一个闪亮的惊喜!下面几款精致小礼，可爱讨喜，天真浪漫，提供各位参考看看。
1口味特别的花草茶或水果茶：可到新鲜称两卖的红茶或花茶专卖店选购。
2当季正甜的优质水果：冬天带一篮草莓，春天带着诱人的樱桃，夏天带蜜桃，秋天带柿子。
3造型特别的酒类：酒类是朋友聚会应景的礼物，可用特别的包装方式让它更突出。
4适合聊天派对的CD：买一片你强力推荐的CD，可以马上放出来分享给大家听。
5有名店推出的新产品：人人皆知的有名点心店，买新产品大家尝看看。
6有附加价值的漂亮饼干盒：精致到可以当珠宝盒的饼干盒，饼干吃完后还是很有价值。
7自己很想吃却一直没机会吃到的点心：听别人说好吃的东西，趁大家聚会买来一解宿愿。
8可爱形状的优质巧克力：女人终究敌不过巧克力，选机样造型特别的，她们一定会惊叹不已。
9包装精致的美丽小花束：很神奇地，虽是小小一束，主人一打开门看到花束，就是会很开心喔。
10新口味的冰淇淋或古早味枝仔冰：不容易吃到的新颖口味冰淇淋或令人怀念的古早枝仔水，铁定受欢迎。
总之，女人就是喜欢这些可以马上分享的、很实用的、很好吃的、很精致的小东西。
欢喜参加婚礼
Wedding Ceremony
欢喜参加婚礼
婚前，我就很喜欢参加婚礼。进行曲响起，娇滴滴的新娘被表情复杂的父亲牵进会场，当父亲将新娘的手交给新娘的那一刹那，就是我红着眼，泪珠子在眼里打滚的时刻。以前甚至担心看多了这种感人的场面，自己当新娘时就麻痹了。(事实上，我根本多虑了。当爸爸牵着我走红地毯时，我满脑子想的都是如何才不会被自己的裙摆绊倒…)结婚那天啊，根本忙到没时间感动!)
婚后，我更喜欢参加婚礼。亲朋好友的婚礼，我俩尽可能连袂参加。结过婚才知道，居然会对当天有来参加婚礼的宾客，记得那么清楚。我想，那是一种念恩的感觉，百忙中抽空来祝福我们的心意，怎么能忘记?就是一辈子只有一次，才会记得那么清楚。
因此我推论，我们的到场祝福，对新人来说，应该也是刻骨铭心。这就是我比结婚前，更喜欢参加婚礼的原因。
参加婚礼的服装
中午和晚上略为不同，女性中午可着柔色系明亮的套装；男性衬衫加领带，如果天气较冷，可以加一件较休闲的西装外套。晚上女性宜着深色丝质或绒质较华丽的宴会服，可比中午更“珠光宝气”些；男性着正式西装。另外，女性尽量避免穿白色或大红的礼服(那是新娘的颜色，不宜抢锋头)，并且提醒女性一定要穿丝袜，男性一定要系领带才有礼貌。
妈妈名言
过年前总会收到很多红色炸弹，有一年，真的收到太多，跟妈妈抱怨快要吃不消了，她娓娓说：“过年前虽然有很多婚礼，但对每一对新人来说，都是最珍贵的一次，礼数千万不能马虎，再忙也要诚心参加。”的确，对每一对新人来说，真的是唯一且最珍贵的一次呢!真的马虎不得呀。
当个优雅的倾听者
Listener
当个优雅的倾听者
美好的邂逅是人生最大的资产。回首十年、五年，有时会很开心地发现，自己有了丝丝的成长。有些是父母及年长者教我们的智慧，有些是自己用金钱或青春换来的教训，有些更是一段段别人告诉我们的故事。和经验丰富的人交谈像喝一杯很香醇的葡萄酒，令人陶醉不已；回顾让我们享受人生的种种，大部分都在学校以外的地方学得。
双子座的我，从小就很爱讲话，把从甲听到的事告诉乙，再把从乙听到的事告诉甲、丙、丁、戊，当个超级传声筒乐此不疲……记得小学时代，时常被风纪股长记名字：在家里讲电话，老是被父母骂长舌妇。
结了婚，生活中多了一位忠实听众，除了每天被我挖掘大大小小发生在身上的事，我先生还得强迫收听那一天所有发生在我身上的芝麻小事，加上从别人听来的八卦消息。也许是天生俱来的好奇心作崇，我很少排斥与不相识的人聊天。即使参加喜宴，和不认识的人坐在一起；或坐飞机时，和不相识的人坐上好几小时，只要他们看起来友善，我都会记着从对方挖掘到一辈子可能得不到的珍贵经验。有时甚至会有一种错觉，也许我和这些“千里来相逢”的人，比一些朋友更有缘分。
忘了是历史上的哪一天，我终于领悟到一个很简单的道理——与其滔滔讲自己已经知道的事情，还不如从别人吸收原本不知道的事物。虽然人与人的接触，离不开互通有无，但如果光说不听，聊天前后，自己从别人得到的知识就是零，更何况多讲多错，古有名训“祸从口出”，多话的人还容易惹祸。与人分享自身的经验值得肯定，但是尽量避免讲到浑然忘我、欲罢不能。因为“多听少说”，“沉默是金”，除了丰富自己，也给人高雅的印象。
基本和式餐具
一个地方有多少花店，要以看出这个地方的文化程度。在日本、欧洲的好几个城市，时常可以看到非常精致的花坊。近来台北街头也多了几家设计新颖的花店，闲暇时，我总是在店外晃一晃，忍不住进去瞧瞧。当店员问：“送人吗?”我会有一点害羞地说：“是啊!送给我自己。”
Japanese Tableware
基本和式餐具
很喜欢买日本的食谱，不但书的印刷质感好，照片上的菜色看起来很好吃，简简单单地，相当清爽。尤其最近我又发现一个新大陆——迷你型的创作小菜“小钵料理”和“配酒小菜”。食谱上各式精心搭配食材与餐盘的一口小菜，集料理人的极致巧思。
日本料理其实没有想像中难，搭配自己喜爱的和式餐具，可以增添更多学习日本料理的乐趣、让端出来的料理看起来更和风。
购买和式餐具的要领在于质感、触感及使用广泛度。与其大腰包备齐各种款式，拥有任何料理都适合的基本款更实用。一般来说，造型素雅、米色系掏陶瓷为居家和式餐具的主流。以下简单介绍关于和式餐具的基本常识。
(1)茶壶及茶杯：日本人普遍使用的茶壶有两种，一种专泡日本茶，叫做“急须”；另一种类似台湾的紫砂壶，适合泡中国茶及红茶，称作“茶器”。茶壶以出水佳，壶盖轻敲壶身，发出高亮音者为上品(表示烧窑过程完好)。茶杯有用于日常茶，容量较多的“汤饮”与用来品茶，开口宽且精致的“茶杯”，此外，后者有“茶托”搭配更佳。
(2)大钵、中钵及小钵：和式餐具中，有深度的餐具总称为“钵”。大钵可以突显单一主菜的华丽，中钵可以盛汤水较多的煮物。小钵可拥有各种不同花色，筵席上一人一款很艺术。另外，使用小钵盛料理有个使菜色看起来更好吃的诀窍——将食物摆在钵的中间并且堆高。除了上述基本款，另有小浅钵、大圆钵和椭圆钵。小浅钵可用来做个人的“取皿”、“酱料皿”，后两者花式钵可用来盛和风莎拉及新鲜水果。
(3)饭碗：好看的饭碗让白饭看起来更好吃，选择饭碗的要领是大小适中，触感佳。一般而言，直径12公分的饭碗最适合东方人，由于饭类粥品较热，选择粗糙质地(导热性弱)的饭碗比较妥当。
(4)汤碗：味僧汤最适合和风，导热低的漆器汤碗。价格平实的漆器汤碗，甚至在三十五元均一价店就可买到。
(5)各种大小的白磁皿：代表现代“一器多样”风格的白磁皿，造型简单大方，适用于各国料理。皿的类别还有盛放烧烤作物的中、小皿，适合汤汁多的深度皿，可在餐桌上丰富演出的长皿、摩登变形皿。
必备西式餐具
Western Tableware
必备西式餐具
女人的衣服永远少一套，对我来说，餐具也永远少一套。从学生时代，我就很喜欢收集特别的餐具，并且向往拥有一套有质感的白色餐具。不干扰菜色的白色餐具，即使没有华丽的雕饰，仍然可以变化丰富，日用宴客两皆宜。如果你还没有一套完整的餐具，建议先拥有一套白色，日后再慢慢增添其他款样的餐具。
1晚餐大盘及点心盘(Dinner plate & Desert plate)：
主菜加上一些副菜的点缀，白色瓷盘最能衬托你的料理。家里餐厅的电灯够亮吗?明亮的灯光打在料理上，看起来更加美味喔。
2玻璃杯、酒杯(Glass)：
玻璃杯有很多种类，最常使用的水杯，除了可以装果汁以及冰茶；葡萄酒杯不但可以增加用餐情调，选型独特的还可以客串用来装盛点心小菜，非常优质实用。
3汤盘(Soup plate)：
虽然不是必需品，汤汁装在汤盘中，自然气氛就会出来。另外，汤盘也适合用来盛咖喱饭以及义大利面。
4刀叉汤匙组(Cutlery)：
一般家里不需全部买齐，只要有一组钢制的汤匙、叉子及刀子，加上奶油刀及蛋糕水果专用的小汤匙、小叉子就足够。虽然买蛋糕时会附上免洗餐盘和叉子，享用美味的蛋糕还是建议用美丽的餐具来衬托。
5拿铁碗(Cafe au lait bowl)：
起床后，有一碗用热牛奶和咖啡煮成，可以用两手捧起来慢慢品尝的热拿铁，相信你一定会很感动。的确，拿铁碗是相当方便的餐具，除了拿来喝拿铁，用来装菜、水果、点心，甚至当花器都很适合。
6红茶壶及奶精瓶(Pot & Creamer)：
好的红茶壶取决于腹部是否圆润：每一次用完都要勤加清洗，才不会产生茶垢，保持新品质感。另外，家里有奶精瓶及糖罐会也非常实用。
7咖啡、红茶杯组(Cup & Saucer)：
红茶需要接触较大的空气面，因此杯口较宽；咖啡怕凉，因此杯口较窄。为了不辜负午后的优雅时光，准备一套你钟爱的下午茶杯组吧!
餐具与料理的东西活用
日本料理一定要用和式餐具，西餐一定要用西式餐具吗?答案当然是否定的。日本料理搭配西式餐具带来现代摩登风格；在一些日本料理店里，西式烹煮的料理(例如牛排)也常用和式餐具装盛，别有一番异国融合之美!
花(一)剪花、送花
Floral Life
花(一)剪花、送花
优雅的生活中，当然不能缺少“花”。大学时期，我最喜欢的近代日本文学家，武者小路实笃先生，曾经提过这样简单的一句词，我非常欣赏——“让天上有星星、让地上有花、让人间有爱”。花是一个很神奇的东西，人们看到她，心情都会很好；家里只要摆一朵花，就会令人心神愉快，接下来就让我们开始捻花惹草吧!
(1)剪花：剪花可以延续花的绽放期，不同种类的花，剪花的方式也不尽相同
1)水中斜切法：最基本的方法，在水中斜切后，浸在大量水中，使其充分吃水。
2)十字纵切法：木枝的花(例如绣球花)，只有斜切不够，削去末端枝皮后，再纵切十字，方能使水充分浸透到花枝内部。
3)折断法：有些花(例如菊花)，不适合接触金属，因此用手折断。
4)滚水切法：向日葵、波斯菊等野花，需要以滚烫的开水切枝。避免热气伤害花朵，可以新闻纸包住只露出花枝末端。于热水浸渍10秒后，立即放入冷水。为防浸到热水部分容易腐烂
，建议将之剪除。
(2)送花：一个地方有多少花店，可以看出这个地方的文化程度。日本、尤其欧洲好几个都市，时常可以看到非常精致的花坊。近来台北街头也多了几家设计新颖的花店，闲暇时，我总是在店外晃一晃，忍不住进去瞧瞧。当店员问：“送人吗?”我会有一点害羞地说：“是啊!送给我自己。”
有比花更欢喜、更优雅、更奢侈的礼物吗?冬天还好，也许可以欣赏一星期，夏天往往开不过五天，丢弃时，总是百般不舍。从小被教导要务实的我们，通常会愿虑“送人东西最好有形体，能留做纪念”。然而比起摆置在仓库中，受而无用的其他赠物，我会格外记得送花给我的那个人、那一束花的样子、那一刻收到花的感动、以及那一段她在花瓶中陪我度过的优雅时光。
花就是这样，开着的时候，给我们清纯、开心以及温暖，滋养我们的心灵：花谢一切归零，不留痕迹、不用苦思收在哪里、不占狭隘屋子的空间，只在内心深处留下曾经拥有的烙印……
谁说送花不实际?如果对方是个爱花人士，就送他花吧!
五个买花时注意的选花技巧
1检查花瓣的完整度—纤维敏感的花瓣容易因为挤压等外力因素受到伤害。
2找花包多一点的花枝—太小的花包有时不会开，找已经开四成以上的花包就对了。
3注意花枝上的叶子是否新鲜—不管是太干、变黄或浸在水内太久的菜都称不上好的。
4检查浸在水中的花茎末端—是否因为没有勤于修剪，呈浸烂现象。
5检查卖场花瓶内的水—是否因为店家没有勤于换水，产生瓶内水质混浊现象。
四个让花的生命更长久的方法
1买的时候花枝不要请人剪短—除了两天修一次茎对生命的延续有帮助，慢慢剪短花枝的长度较能享受各种插花乐趣。
2买回来立刻修剪吃水—避免碰水容易腐烂，浸到花瓶水内的叶子都需摘除。
3不要将花瓶放在阳光直射以及容易干燥的冷暖气出风口。
4花瓶内的水最好每天勤换—否则瓶内容易污浊，影响花茎吃水。花的生命相当短暂，除了每天换水、两天修一下茎，可以在花瓶内加一点点漂白水或白醋，不仅可以延迟花谢的时间，还可以保持花瓶内的水清澈无臭。
花(二)场所别插花实例
Floral Life(Ⅱ)
花(二)场所别插花实例
随着个人当时的心情插花，是最自然的。平时基于经济考量，我会摘几朵阳台花盆上的花草随意应用。重要客人来访时，就会专程买花来布置，为了让巧思插花的花朵有更多人欣赏，那一周我也会邀请其他朋友来家里闲坐。除非特殊场合，插花的好坏不取决于量，应在于有无意境。坊间插花的书籍相当普遍，这里仅介绍几种我最常用且最简易的插花建议。
1玄关：玄关为家的门面，也是人们踏进家里就会看到的地方，可以插比较有个性美、干净线条的花。修长的玻璃花瓶，各种花材都很容易搭配，是非常好用的基本款。有重要客人来访的日子，我喜欢插一束鲜红的玫瑰传达诚挚的热情。
2客厅：同样曝光度高的客厅，也是相当关键的位置。每一个家庭装潢风格各异，配合自家风格，尽量避免复杂，流于俗气。例如照片中客厅的沙发花色丰富，只需在角落点缀几处即可。
3餐厅：由于花香过于浓郁，影响菜香；坐下后的高度，视觉容易产生障碍，基本上，放在餐厅的花比较不适合香味太重或太高的花。照片中的餐桌不大，又紧邻玄关与客厅，因此只需插上小小一瓶草花。
花器印象表
类型〓搭配花器〓印象
古典〓陶器、金色花器、银色花器、布制花器〓优雅、稳定、华丽
摩登〓玻璃花器、铁铝花器、钢制花器〓刚硬、直率的线条
自然〓篮子、布制花器、白陶器、玻璃花器〓轻柔、生活化
和风〓漆器、陶器、窑制花器〓直线条、凛然、禅味
亚洲风情〓篮子、亚洲(巴里岛、越南风)花器〓原始、南国风情
4厨房：靠近窗户水槽处，用不同造型的小玻璃瓶，随意插不同种类却相同性质的小花，非常可爱。让你在厨房做菜、洗碗时还可以欣赏花儿!
5和室：除了以和风的花瓶插有禅意的花朵，素雅的兰花或小盆栽亦很合适
6浴厕：除了小巧、有一点香味的花比较适合，这里的花需要留意与其他地方做出区别。究竟，厕所和餐厅插相同的花，是一件相当突兀的事情。
7房间：自己的房间，不用在乎花的多寡，选一朵最喜欢的花，看了自己开心就好■!
创意小装饰水果与缎带篇
CoordinationFurits & Ribbons
创意小装饰水果与缎带篇
除了温馨美丽的花朵，餐桌上或随意一个小地方，花一点巧思做装饰，可以增添许多生活中的视觉雅致。以下两个单元的创意小装饰，或是利用水果、或是使用缎带、有时更搭配色系的观念与缤纷的蜡烛，让家的韵律交织成可爱、典雅的家园协奏曲。
首先是鲜丽的水果。也许各位没有想到，没有花的时候，平常我们拿来吃的水果，也是个相当应景的装饰品。
2草莓加蓝莓拼盘：挑选两种色彩对比、大小差不多、相同性质(例如都可以搭配香槟)的水果，加一点小绿叶(图中为薄荷)，装在素雅的玻璃盘中。
3用水果当餐巾纸镇或瓶盖：聚餐时，为了防止灰尘进入水瓶内，餐巾纸漫天飘，将水果当押镇使用
4连续玻璃杯上的黄色柠檬：简单大方的装饰，谁说花儿一定比水果出色?
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说到缎带也许很多人会联想花束上的缎带装饰或布置婚礼的缎带艺术。我喜欢缎带的原因其实很单纯，因为缎带在生活中的小地方，处处带来可爱、精致的感动。花店里的缎带价格较贵，可以到后车站专卖缎带的店家或大规模的花市选购(销售包装纸的店家亦有缎带)。当你拥有各种质地色系大小的缎带，你一定也会迷上她们惹人爱怜的讨喜模样。
5用小花草及缎带当餐巾环：照片中的小花是绣球花的小花瓣。蓝色与紫色的绣球花，搭配蓝色与紫色的小缎带非常浪费
6酒杯缎带：平日不常用的高脚香槟杯，不管装酒或巧克力，加上缎带就是很可爱。
7水龙头、盆栽：家里随意一处小地方，绑上可爱的小缎带，就能增添生活的色彩。
创意小装饰色系与蜡烛篇
CoordinationColors & Candles
创意小装饰色系与蜡烛篇
想让家拥有属于自己的色彩风格吗?不若橱窗设计单纯，家庭中的许多家具、杂货、甚至家电用品的颜色，深深关系着居家色调的呈理。
首先环视家中有无多余的杂物?突兀的色彩?建议先把这些不搭调的东西通通拿掉，再从空间中找出面积最大的颜色和面积虽小却非常醒目的颜色，以这两个颜色为主色，再搭配它们的同、反色系与渐层色系来塑造整体的色调气氛。
一般来说，颜色有两大关系，暖色系与寒色系，两者再依明暗程度细分。最简单的配色技巧就是选择相同色系，理想的色数不要超过三种。若要跨色系搭配，先选主色系的颜色数种，再用两种另色系的颜色点缀。
1寒色系的搭配范例：用各种不同的蓝色与紫色为主调的寒色系。即使是同一个颜色，只要深浅明暗不同还是可以做出很多变化。(如图03)
2暖色系的搭配范例：以红色与粉红为主轴，搭配多彩的暖色系列。虽然紫色属于寒色系，偏酒红的紫色与暖色系亦非常调和。(如图02)
3跨色系的搭配范例：基本色系以粉蓝色与粉红色的两种为主。当你跨色系搭配时，色数不要多，注意深浅的搭配就能混和为美丽的色彩(如图04)
我们也可以依季节的推移变换色彩的风情，请参考下面的配色关系表。
季节与配色、布置小物的关系
配色〓布置小物
春〓渐层的淡柔色系〓浅绿叶植物
淡柔色系和白色〓青苹果、洋梨
渐层的粉红色〓淡彩缤纷的小珠珠
夏〓白色和蓝色(或淡蓝色)〓深绿叶植物
白色和绿色〓综合水果
橘色和黄色〓玻璃，透明珠子
秋〓橘色和咖啡色〓彩叶植物(红、黄色)，果子类植物
橘色、黄色和咖啡色〓栗子、柿子
橘色和红色〓落叶、红叶
冬〓红色和亮红，红色和绿色〓深绿植物
金色和白色，银色和白色〓松果
白色与象牙白〓深色糙质瓷器
除了色系，在欧美拥有超人气的蜡烛装饰，也在居家空间中呈现画龙点睛的效果。正式的家庭宴客上，与桌布相呼应的蜡烛是不能缺少的，它们提供了餐间的无尽浪漫温馨。晚餐适合能够燃烧四小时以上的蜡烛，蜡烛的光焰不仅在冬天的餐桌上带来温暖，据说夏天的蜡烛也能制造清凉呢!
烛台造型避免喧宾夺主，力求稳固、简单。平常准备几根与桌布相称的蜡烛，相信会在关键时刻成为重宾。
四季餐桌布置
Seasonal Table Setting
四季餐桌布置
春天
微风徐徐，阳光煦煦，春天的芳香已经悄悄地飘进餐桌!百花齐开的春天，正是拈花惹草的好时机!为了衬托可爱的粉色花朵，餐具尽量搭配柔和的色系，并挑选淡色系或绿色的桌布，让花儿的颜色跳出来。
夏天
享受阳光也要拒绝酷署，炎夏的热情午宴千万不能少了清凉!除了善用蓝色、淡绿等带来视觉降温的清凉色系，忘却烈日焰阳，需要来点冰凉的装饰。盛满水块的玻璃杯、木头沙拉碗，玻璃餐具加上清淡爽口的三明治，把炽热难熬的熊熊暑气赶到九霄云外!
秋天
代表丰收的秋天餐宴，利用缤纷的色彩感谢大自然的恩典。别于春夏给人清新自然的花叶，秋天可用浓厚的色彩来增添丰收的气氛。枫红、深绿、褐黄、咖啡等暖色系最能营造秋天的意境，搭配素朴的陶器、巴里岛风情的木质餐具，更能发挥意想不到的效果。
冬天
让温暖的火锅料理与过节的兴高采烈，烘热围炉人的心坎。寒冷的冬天还是吃热闹的火锅料理最窝心。搭配深色系的和式餐具，利用果类的植物，深色厚质地的桌巾，让桌子也看起来很暖和。
与红茶朝夕相处的英国人
Tea Time
与红茶朝夕相处的英国人
你知道传统的英国习俗中，一天要喝七次红茶吗?由此可见红茶在英国人生活中扮演的重要角色。在介绍他们四个重要喝茶的时间之前，如果你对红茶的观念还是很模糊，建议先买一杯自己专用的马克杯吧!谁说喝红茶只能用一整套的红茶组?个性化设计、五彩缤纷的马克杯，正是独自享受红茶的最佳搭档。
1早晨的第一杯Early Tea：舒服不拘束的Early Tea，适合假日早晨穿着睡袍在床上享用。如果你已婚，可以和先生打个商量，这周你先起来泡好拿来床边给他喝，下周由他来为你服务，享受早晨一张眼，不用下床就可以喝红茶的优闲情致。
2午餐后悠闲地泡一壶Midday Tea：清晨的Early Tea，为求方便一切从简，马克杯加茶包即无伤大雅。享受悠闲午后的Midday Tea可不容马虎，以下是泡红茶的八个黄金原则：
(1)煮沸开水：注意煮沸太久会流失水中酸素，影响口味
(2)倒入开水温热红茶壶：冬天时茶杯也一并温热
(3)放入计量好的茶叶：原则上一杯一茶匙，叶片较细时，可略少一些
(4)倒入茶壶开水：一茶匙的茶叶配150cc的水，约莫一杯
(5)立刻盖上放置：较大的茶叶约4～5分钟，较细者约2～3分钟，见人喜好
(6)如泡奶茶先加牛奶后倒茶：倒茶前先倒1cm深的牛奶，顺序相反亦可
(7)使用过滤器倒茶：若怕浓度不一，可将茶杯排排放，同时间输番倒匀
(8)需要柠檬片时，倒茶后再加柠檬(注意柠檬不能与牛奶同时加在一起)
3下午四点享受优雅的Afternoon Tea：国人熟悉的Afternoon Tea，是一个比较正式的喝茶方式，除了使用全套餐桌碗盘，特别的三层糕架亦扮演重要功能。层架上的糕点可依个人喜好变化，摆放每个朋友分别带来的不同甜点也是个好主意。另外，需要长时间慢慢品茶时，你也可以利用红茶保温套。
4就寝前喝杯幽静减压的After Dinner Tea：睡前的茶要泡淡一点，如果肚子有一点饿可以加两片饼干。另外，英国人喜欢在晚安茶中加一点白兰地或莱姆酒促进睡眠
在第一个单元中，曾经提到泡一壶出国时买回来的茶，陪伴你度过看书的悠闲时光，是一种享受生活优雅余裕的情致。下一回，当你有一个小小空档看书时，记得泡一壶喜欢的茶呦!不一定要一壶，也不一定要茶叶，只要茶包和马克杯就足够。方才介绍的种种喝茶典故只是一种参考，一杯美味的茶让自己在烦嚣生活中，有一段感觉很幸福的时光，就是真正的TeaTime。
煮一壶花草茶来看书
Herbal Tea
煮一壶花草茶来看书
比起历史悠久的红茶，花草茶是近几年快速窜起的新秀。标榜自然、无添加物、忠于原味的花草茶专卖店开始见于街坊，即使一般咖啡厅的Menu，也不难看到出现一整页的各种花草茶名称。花草茶为什么赢得这样的超人气?
花草茶(Herb Tea)顾名思议，大分为花茶和草茶两类，不但具有药草的特性，它的香味亦有芳香疗效，加上不含咖啡因的优点，比起咖啡与红茶更受到崇尚自然、爱好健康人士的热爱。
薄荷茶是最受欢迎的叶茶，不但具有镇静疗效，还有舒活精神的功能。有关它的神奇功能在第62篇中有详细的介绍，在此不赘述。泡法很简单，拨碎一人份的干燥薄荷叶，放进玻璃壶中，加入开水放置3～5分钟即可。薄荷茶也可以用新鲜薄荷叶泡制，可以到花市购买各种香气的薄荷盆栽(柠檬薄荷、水果薄荷等)，将新鲜叶子洗净冲泡热水即可享用。
花茶在香味、颜色上都比叶茶芳香丰富，除了可以单纯尝试自然的原味，也可以加入水果或香料成为水果茶，更可以和红茶搭配饮用。紫色的薰衣草茶有镇静与杀菌的作用，一人份的泡法是2汤匙的薰衣草加入150cc的开水，放置4分钟即可，若加入柠檬汁，会变成漂亮的粉红色。粉红色的玫瑰茶来自干燥的玫瑰花瓣，它的香味不但同样有镇静功能，还会散发优雅气氛，一人份的泡法是3汤匙的玫瑰茶另入150cc的开水，放置3～5分钟。
除了以上介绍的三种传统品味，装潢雅致的专卖店里，有着数以百计、来自各国不同香料烘培而成的花草茶。这些目不暇给的花草茶，除了当场享用，喝完还可以让你选购喜爱的茶品回家。举一个位于天母的花草茶专卖店来说，不但有巨峰葡萄、紫苏、巧克力，甚至还有咖啡、杏仁豆腐等等你意想不到的特殊口味呢!
花草茶和其他种类的茶一样，也有精巧方便的茶包，记得出国时多收集一些茶包喔，相信上班时间，泡一杯令人愉快的花草茶，一定可以增进工作效率!
除了煮一壶好茶看书外，我非常喜欢与三两好友享受下午的花草茶，有烛座保温，可以尽情聊天不怕茶水变凉，又可以欣赏透明玻璃壶中的茶色变化，仿佛在很有情调的咖啡厅呢!
关于薰衣草
来自法国普罗旺斯，深受国人喜爱的Lavender(薰衣草)，是一句拉丁语，意味“洗涤”。传说薰衣草是古罗马时期最早的浴用香草，由于香味过于特别，并有镇静作用，她的花语为“疑惑”、“请你告诉我”、“沉默”。
薰衣草不仅可以用来泡茶，将干燥的薰衣草包放在衣橱中，衣服淡香飘逸，还有防虫效果。
英国人的橘色派对
British Orange Party
英国人的橘色派对
留学英国的友人说，英国人很喜欢举办家庭派对。据她的观察，他们派对成功的秘诀在于多一点点的创意。这个单元所要介绍的“橘色派对”，就是一个很有意思的例子。
什么是“橘色派对”?顾名思议，就是橘色的派对，也就是“以橘色为主体”的派对。橙汁鸡肉为主菜，中间摆一壶橘子水果茶或鸡尾酒，从桌布、餐巾到餐具、纸杯，以至于桌上插的花尽是橘色。别忘了，用橘色的邀请函寄给来宾“这是一场橘色派对，请记得橘化自己!”
如此一来，参加派对的朋友们身上也会戴点橘色的东西：有的穿着橘色的洋装、有的系着橘色的领带、还有的涂上橘色的口红或指甲油，或当你一打开门，有人捧着一大束橘色的花。
这样主人与客人互动的聚会，就是一场很棒的派对，不是吗?除了方才介绍的“橘色派对”，也可以举办以草莓为主体的“红色派对”、樱桃为主的“粉红色派对”，随着季节的水果，丰富你的派对乐趣!
橘色水果茶(夏天冰的、冬天热的)
1泡略浓的红茶〓350cc
2橘子汁〓50cc
3碳酸汽水〓350cc
4柠檬汁〓依个人喜好少许
5水果切丁(凤梨等)
6装饰用橘子切片〓几片
7装饰用鲜花〓几朵
8大型冰块做法：将平日用毕的牛奶盒洗净装水制冰，如果怕冰块溶解影响水果茶的浓度，可以橘子水做成冰块，这样一来，连冰块的颜色都是橘色。
下雨天的蓝色派对
下雨天，有些人就会变得比较不开心。出门带伞麻烦啦，不能穿漂亮鞋子、白色裙裤等，谁说蓝色就是“blue”(忧郁)!?
雨天正是办一场蓝色派对的好日子。准备蓝色的餐具，配合蓝色的花瓶，买一些高雅的蓝色系花朵，用最搭配蓝色的紫色葡萄汁当作今天打开话匣子的第一瓶饮料吧!
不可思议的是，下雨天窝在家中聊天，就是会越聊越起劲，似乎有着讲不完的话题哪。难道是窗外滴答滴答的雨声，为我们的绵绵谈话奏出助兴的配乐?
有花草的优闲下午茶
in a Teacup
有花草的优闲下午茶
悠闲雅致的英国人，除了喜欢喝茶、办派对、还是个非常喜爱园艺的民族。为了让下午茶的时光更加惬意，他们会摘下庭院内各种季节盛开的花草，布置在餐间杯盘上的任一角落。就像被魔法棒点一下，多了那么一小簇的花草，喝茶的气氛就会完全不同。
到花店买花除了需要走一段距离，花店的花卉种类，有时并不适合用来装饰下午茶的小场景。我们可以利用假日，到花市买几盆看起来温柔可爱好应用的常生花草，平时放在阳台上，需要时打开窗门随意摘来很方便。
布置餐桌上的小花，尽量选择同色系、同色调的花；如色彩上不能统一，挑同一性质的花会看起来比较讨喜。固定娇小细枝的花朵，可以先绑成束状后再一并插进小花瓶。
搭配合适的花器(亦可应用日常容器)与桌布餐巾也很重要，不一定是花，有时单纯利用绿叶，搭配素净纯朴的杯盘，也非常有禅境。重心比较上方的花可以用稳重感较够的陶制花器斜插；不需太多量的窄口小花瓶可以展现单一花草线条的美。
活用性广泛的绣球花，有很多种插法：你可以剪一小蔟在小■中，也可以将小花瓣漂浮在玻璃盘上；另外，绣球花大而规矩的叶片，也可以用来当各种小玻璃花器下的小垫子。
需要到花店买一些不同花卉做变化，又不想花费太多，可请花店老板，将店内鲜度较差的花便宜卖给你。例如，超过六分开的玫瑰，除了可以剪很短使用，将花瓣剥下来，也可以应用在很浪漫的花瓣装饰。
花草茶的茶香、烤饼干的奶香，不仅为悠静的午茶时光增添丝丝浪漫，这些可爱惹怜的小花草，似乎也在静静地倾听大家的谈话。
让薄荷充满你的生活
A Minty Life
让薄荷充满你的生活
和英国人一样喜爱园艺的弟弟说，用途广、容易栽培又成长快的薄荷是一种很棒的植物。的确，打从他送我的第一盆薄荷起，我深深爱上了薄荷。就让阳台上已经不能没有薄荷的我，娓娓道来薄荷到底好用在哪里。
1熟薄荷茶：薄荷茶能舒缓吃太多油腻食物引起的肠胃消化不良，想在寒冷的夜里挑灯夜战，热薄荷茶可以让你舒旷神怡，集中注意力。当然，整日辛苦工作后，一杯热薄荷茶，可以让你忘却疲劳，恢复活力。
2冰薄荷水：炎炎夏季里，放一壶薄荷水在冰箱当开水喝，解渴又清凉!不仅可以补充维他命C，据说还能抑制产妇的孕吐症状。
3薄荷漱口水：薄荷水还有抑制感冒的作用。在容易感冒的季节，回家用薄荷水漱漱口!不像市售漱口水含有各种化学成分，即使不小心喝进体内也没关系，给家里的小朋友漱口，多一层放心!真的感冒时，喝薄荷水可以减轻喉咙痛及鼻塞，甚至还能改善花粉症的不适。4薄荷湿巾：给客人以薄荷水拧干的湿巾，不管是冷热都令人欣喜!放几片具有杀菌、消臭功能的薄荷叶于洗手盘中，可使洗涤后的双手清爽宜人。
5薄荷空气清净剂：将薄荷水稀释装入喷水瓶中，可以当作空气清新剂。使用吸尘器后，喷几下薄荷稀释水在空气中，可以净化空气。另外，客人来访前喷一点在屋内也不错喔。
6薄荷清洁剂：如同第四点提及，具有杀菌功能的薄荷水，还可以当作擦拭地板的清洁剂。擦拭柜子、餐桌、窗轨、门把，房间内飘逸淡淡薄荷香又干净明亮!
7薄荷驱虫剂：最后，如果你的薄荷水还有剩，可以浇到盆栽植物中，它还可以当作植物的营养剂，还可以驱虫呢!
除上述七项用途外，薄荷对我来说，最大的功用在于装饰。阳台上新鲜的薄荷随时都可信手拈来当作餐盘上的生动装饰。相信各位拥有薄荷后，一定也能了解我成为薄荷痴的理由。
做薄荷水的方法
煮一锅水(锅子越大越好)，沸腾后关火，放入若干新鲜薄荷叶，闷置四～五分钟。待凉后，放入冰箱保存。为防汤汁变质，热触人体的用途尽量当天用完，用于清洁的部分亦不要超过三日为宜。
薄荷三部曲——让舒服宜人的薄荷香，忘却客人进门前的酷热!
1薄荷湿巾：将毛巾浸在加了冰块的薄荷水中；客人按门铃之际再从中取出拧干，并加一片小薄荷叶于上方装饰。
2薄荷冰水：冰的新鲜薄荷茶上装饰一叶薄荷叶。
3薄荷叶梅冻：不管是任何口味的果冻、茶冻都可以于上方加一片薄荷叶装饰。
优雅旅人
Traveler
优雅旅人
有一位经营五星级饭店的亲戚，常常请我们去吃饭店内的日本料理。有一次我赫然发现，原本精致的筷座清一色被换成一般的筷座。正当我感到不解，亲戚无奈地说：“这里的客人虽然已有相当水准，筷座还是常被顺手牵羊，唉!之前精致的筷座，几乎都被客人拿光了……”真令人遗憾。来这种高级饭店的客人，竟然也会做出这种没有常识的事情?”
脑中突然浮现在日本观光时，导游讲的那些听起来好笑、其实很悲哀的台湾团故事。相信大家也一定听过……某些台湾客人，如何投机地饮用饭店房间内的霸王易开罐……
跺脚无济于事，不如从我们自己开始，做好国民外交，走出高雅的国格。
1不管认不认识对方、是否为外国人，以可掬的笑容与人接触目光。
2常挂四句英文在嘴边“Please”“Thank you”“Excuse me”“Sorry”。
3即使在轻松的渡假圣地，还是保持一定的穿着礼貌，不要给人邋遢的形象。
4因应晚宴，出外至少要带一套正式的服装。
5到有小费习惯的国家，避免拿出一堆小额的铜板，随时准备小费专用的小钞。
6欲以陌生外国人为拍摄背景，应事先与对方请示照会。
7遵守当地禁止照相、摄影及使用闪光的规定。
8饭店内准备的小罐洗发精、润丝精、沐浴乳及畲洗用具(牙刷、小牙膏、丢弃型刮胡刀、浴帽、小香皂)可以带回家做纪念；其他非消耗性的饭店物品不应擅自带走。
9住宿饭店退房时应稍作整理，起码将垃圾丢进垃圾桶，简单理好床铺、毛巾类放回浴室，不要留给清洁人员太凌乱的房间。
10坐游览车的礼貌为“好位轮流坐，垃圾带下车”。
别出心裁的CD柜
CDs Storage
别出心裁的CD柜
由于两个人都酷爱音乐，婚前各自收集的CD、DVD数量加起来有上升片。这些古典、现代流行、爵士、日语歌曲、电影、卡通等等包罗万象的碟片，光打开CD柜就眼花撩乱，更不用说每每整理又乱。
有一天，非常幸运地，我们参观了妈妈友人的别墅。当我们看到王妈妈家的CD柜，深深对王先生收纳CD的品味叹为观止。在他们精致素雅的CD架上，用金属片刻写着各类别音乐的英文名称，看起来好典雅，不但分类清楚，给人非常专业且高格调的感受。
那一次深刻的印象，让我决定回家后，用以下替代方式东施效频：
1粗略分类家里所有CD为右表21种(使用英文)。
2用电脑编辑看起来高格调的字型。
3到文具店买配合家中木质CD柜的优质咖啡色纸，并将之列印输出。
4到照相馆护贝并请店员裁剪。
(护贝B5大小费用加上工钱只要25元)
5用双面胶带将做好的标签贴在归类好的CD层架。
6瞧!虽然不是用金属片刻的，家里的CD柜也可以看起来这么酷呦!
手牵手参观样品屋
Show House Visit
手牵手参观样品屋
其实我们俩还有一个特殊嗜好——喜欢狂样品屋。
那段热衷的时期，几乎每星期都去看，上周大直那边、这周新店一带、下周永康街附近……。其实，我们并没有要买房子，参观样品屋是从弟弟快要结婚，爸妈想换屋，帮家人看房子的心态开始，没想到，这一看，居然看出兴趣来。究竟，参观样品屋有什么好处呢?
第一、对该市的各商圈有更详细的认识
即使是当地人，我们往往不熟悉自己居住以外的商圈。借着参观各商圈的样品屋，从业务员口中，可以了解更多各地区的发展情形。(顺便还可以打听特殊的店、好吃的餐厅，真不错，嘻!)
第二、增广建筑、室内装潢、建材上的新知识
越新的房屋，用的材质、设计的理念就越新；看过许多不同厂商的建材品质后，原来对建筑外行的我们，也渐渐懂得比较，慢慢的更有概念。其实，就算已经买好房子，你也可以借着参观样品屋，让自己得到新家需要装潢的许多灵感呦!
第三、受到美丽样品屋的刺激，回家会想要布置自己的窝
这一点最实际了。每一次参观完漂亮的房子，回家都会想要好好打扫一番，丢弃一些不搭调的东西，为自己的家做一点改变。也许只是厨房中的一个小摆设，浴室间浴巾的折叠方式，都可以从样品屋中观摩学到。
另外，售屋员口中的专业知识，也可以当做下次换屋的宝贵经验。由于他们通常只会说己方的优点，看样品屋有一个秘诀，可以交叉询问。例如，问大直的销售员对内湖房子的看法，再问内湖销售员对于大直房子的见解，最后交叉求证，可以从中获益良多。
年轻人在参观样品屋的过程中，不但可以提升看房子的眼力，更能激发彼此，朝着购买梦想中的家园齐心奋斗。
高级饭店发掘美的灵感
High Class Hotels
高级饭店发掘美的灵感
我喜欢拜访友人的家，参观样品屋，到国内外大型书店的书堆里找寻优雅生活的点子。然而，我还有一个挖掘优雅生活的绝佳途径——到“经营极致洗练的高级饭店”或去“重视传统、给客人四季变化的感动的老铺旅馆”，相信常常接触这些美丽的地方，可以让我们变得更有气质，更能拥有新的想法，让生活得到更多美好的体验。
下面三个例子是其中令我难忘的旅游经验，与大家分享：1有一家日本高级旅馆的用餐服务相当特别，他们每上一道菜，就会搭配各种漂亮的杯子换一种新的饮料(煎茶、绿茶、梅茶…等等)，细致之极，简直就是味觉与视觉的双重享受!凭着那一次的印象，利用在家聚餐的机会，我试着模仿那一家的出菜方式，将橱柜内的杯子全部拿出来，配合上菜与不同的饮品走秀一番。看到客人也感受到与我那时相同的惊喜，杯盘洗的再辛苦都值得了。
2插花虽然可以看书自己学，书上的图片和活生生的演出，终究还是不同。通常我会仔细观看餐馆布置在各角落的插花艺术，连化妆间的小花艺也不放过。也许我太吹毛求疵，但是我相信一家饭店的水准，就是看大厅插的花够不够精致大方；饭店各角落，插的花艺越多，表示经营者越有心。反观有些饭店为了节省经费，用假花敷衍装饰，就给人格局较小的印象。
3高级餐馆最令人大开眼界的是，餐具的搭配与宴菜的摆饰。餐盘间色彩和菜色的艺术盛宴，真是令人目不暇给!以前我比较排斥亮色系，偏好米白、咖啡、墨绿等古朴色系的和式餐具，主观认为只有单调的颜色才能衬托料理的原色。然而，在一次日本餐馆的怀石料理中，看到鲜艳餐具的绝妙演出，推翻了我原有的想法。日本料理，鲜艳的黄、宝蓝、金色食器，可使食物跃然盘中，真的很美。从那一次以后，我开始兴致勃勃地收集亮丽色系的和式餐具。
不只以上三点，参观精致旅馆，真的可以发现许多独特有创意的巧思。建议到比较特别的场合，随身携带笔记本，将看到、感受到的新点子马上记起来，回家找机会实验。如此，家里不时充满新鲜气氛，每一位家人和来访的客人，都会明显感受到女主人充电后的改变。
累积幸福的结婚纪念日
Wedding Anniversaries
累积幸福的结婚纪念日
婚后，最伟大的节日，莫过于结婚纪念日。夫妻常以互送礼物，享用烛光晚餐来大肆庆祝。然而这样的方式，和过生日、情人节、圣诞节有何不同?究竟结婚纪念日要怎么过才会最温馨、最有意义呢?在“一周年庆”前，两人也是想了好久，最后在“不破费”“首重纪念”的前提下，敲定两项欢度结婚纪念日的模式。
1一定拍照留念
婚前拍婚纱时，就要选定每年会送“结婚周年照”的婚纱公司。他们还会很贴心地，在纪念日之前寄卡片来提醒。但是，注意要找相当规模的婚妙公司喔，否则，没拍几次就关门大吉，就无法年年送呢。
2还要摄影留念
摄影比照相更有意思。建议大家可以利用结婚时赚来的红包，买一部数位摄影机。然后腼碘地面对镜头，各自发表这一年的感想，回忆一年的种种：包含最开心的事，最难过的事；还有，对下一年的期许、愿望。除了录下两人的身影(当然将来就不只两人)，还建议录下家的现况!如此年年累积，将来都是“很可观”的无价之宝。
至于其他节日呢?其实，大家什么都有了，与其每个节日互相伤透脑筋要送什么，我们主张将钱存下来，利用年假到国内外渡假。(到一些美丽的旅馆又可以收集优雅的点子啦!)然而，过节什么都不做也有失情调，也许可以试试下面的庆祝方式：
*情人节、圣诞节：先生负责买一罐好酒和桌上的那一朵玫瑰，妻子负责买菜，在家一起做烛光晚餐。
*伴侣生日：到向往许久的餐厅用餐(生日通常不是大节日，比较不会被业者敲竹杠；不但如此，还可反将餐厅一军，表白是两人的结婚纪念日，还会有特别招待呢!)
*小孩生日：邀请小孩的好朋友们，在家帮小朋友办一个别开生面的生日派对。
*先生生日：即使兴趣不尽相同，偶尔也要陪先生陶醉在他的梦想。例如，两人打扮体面些去试开先生向往的进口车、或去试听梦寐以求的组合音响。
*太太生日：建议用一种比较另类的方式帮太太庆生——请清洁公司来家里做彻底打招，清掉老是清不掉的陈年顽垢，将最伤脑筋的窗户里外擦到晶莹剔透。相信对于整年辛苦打扫的太太们来说，这绝对是最贴心的生日礼物!
素直的优雅婆婆
Elegant Live
素直的优雅婆婆
婚前收到一封电子故事，故事是这样的：有一对新婚夫妻去度蜜月，第一天早上新娘醒来时，发现她的牙膏已经被挤在牙刷上了，她知道是先生做的，觉得很感动。第二天，妻子先起来，如法炮制地帮先生挤好牙膏，让新郎看了也是笑呵呵。他们觉得这是一种非常幸福的感觉，即使从蜜月回来后，还是持续谁先刷牙帮对方挤牙膏的亲密互动。
将这个故事告诉当时的未婚夫后，我们也兴高采烈的学起来，即使结婚两年到现在，早晚两次，乐此不疲。
我想，就算已婚了才知道这个故事，虽然需要一点点勇气，还是可以试试看呢!因为，那真的是一种……很温暖的感觉。
生活中为什么有些人的一举一动，会让人感到特别贴心呢?我猜，那是因为他的言语行动里，有着一种叫做“素直”的元素。“素直”是一句涵义很棒的日文，类似中文“纯真直率的赤子之心”。我们深知年龄越大，要能保有年少性情不容易。我喜欢率真性情的人，也希望自己永远拥有。
我非常欣赏几位女性前辈，她们服老而不卖老，试着了解年轻人的想法却不忘传承固有好思想；她们脸上虽然雕着岁月的痕迹，然而口中有着说不完的故事、身上尽是挖掘不完的宝藏。每当散发优雅气质的老婆婆与我擦肩而过，总是忍不住回头偷瞄几眼，内心想着：
“数十年后的我，能不能这样呢?”
从小我曾经有过好多志愿。幼稚园是当妈妈，小学是钢琴老师，高中想当家庭主妇，大学想当高中老师，现在……我真希望将来能够成为素直的优雅婆婆。
素直的优雅婆婆不管年纪多大，都是那么地注意自己的仪容，那么地亲切关心他人，那么地执著于充实自己，最重要的……她是那么地—受人喜爱。